酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗-橘子百科-橘子都知道

酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放(fàng)冷藏还(há酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗i)是冷(lěng)冻好？如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间(jiān)里将(jiāng)会食用(yòng)，则放(fàng)入冷藏(cáng)室；如果是宰杀(shā)干净的鲜活鱼(yú)，短时间里不会被食用，则放入冷(lěng)冻室；如果是烹饪完成的熟(shú)鱼，则放入(rù)冷藏(cáng)室，并尽快食(shí)用(yòng)的。关(guān)于鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻(dòng)好(hǎo)以及鱼买回(huí)来(lái)放冷藏还是冷冻好(hǎo)，鱼买回来放冷藏还是冷冻保存(cún)，鱼买(mǎi)回来(lái)放冷藏还(hái)是冷(lěng)冻(dòng)呢，刚买的鱼(yú)放冰箱保鲜还(hái)是冷(lěng)冻，买回来(lái)的鱼是保(bǎo)鲜还是冰冻里等问题，农商网将为你(nǐ)整理以下的生活(huó)知(zhī)识：

鱼是胎生(shēng)还是卵(luǎn)生

　　鱼是卵生(shēng)的(de)。

　　鱼大部分是(shì)卵生(shēng)的(de)，但(dàn)也(yě)有少(shǎo)数(shù)是卵胎生和胎生的(de)。通常在鱼儿发育成(chéng)熟后，雌(cí)雄(xióng)亲鱼会自行配对(duì)，然后(hòu)由雌鱼(yú)产卵，

　　雄(xióng)鱼受精，从而产生受(shòu)精卵。受精卵在(zài)水中(zhōng)孵化出小鱼。而卵胎生与之类似，

　　但亲(qīn)鱼是体内受(shòu)精，鱼(yú)卵(luǎn)也在雌鱼肚子里孵化(huà)出来。胎生(shēng)的鱼(yú)只有真鲨科的(de)鱼类，仔鱼在产出前会从母体中获得养(yǎng)分。

鱼买回来放冷(lěng)藏(cáng)还(hái)是冷冻好

　　如果是宰杀干净的鲜(xiān)活(huó)鱼，且短时(shí)间里将会食(shí)用，则放入冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不会被食用，则(zé)放入冷冻(dòng)室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并(bìng)尽快食用。

　　冷藏室温度(dù)高于零度，不能(néng)长时间保(bǎo)鲜动(dòng)物肉类，但短期里可以保证肉质新鲜。

　　冷冻室(shì)温度低至-14度(dù)以下，可以长时(shí)间保证肉质质量，但同时会(huì)使鱼肉严重结(jié)冰，口味破坏。

　　秋冬季(jì)是体弱者进补的好时(shí)机(jī)，鱼则是进补的(de)好水产食(shí)品，不仅(jǐn)味道(dào)鲜美，而且营(yíng)养(yǎng)价(jià)值极高。

　　其蛋(dàn)白(bái)质含(hán)量为猪肉的两倍，且(qiě)属于优质蛋白，人体吸收率高。

　　鱼中富含(hán)丰富的(de)硫胺(àn)素、核黄(huáng)素、尼克(kè)酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿(kuàng)物(wù)质。

　　鱼肉(ròu)中脂肪含(hán)量虽低，但其(qí)中的脂肪酸被(bèi)证(zhèng)实有降糖、护心和防癌的(de)作(zuò)用。

　　鱼肉中的维生素(sù)D、钙、磷(lín)，能有效(xiào)地预防骨质疏(shū)松症(zhèng)。

　　鱼含有(yǒu)丰富(fù)的完全(quán)蛋白质。

　　鱼肉含有大量的蛋白质(zhì)，如黄鱼(yú)含17.6%、带鱼含18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢鱼(yú)含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂(zhī)肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂(zhī)肪含量一般比较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含(hán)0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖(pàng)头鱼）只含0.9%、墨(mò)斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷冻(dòng)

　　鱼应该放在(zài)冷冻。

　　在(zài)冷冻状态(tài)下，酶的活性和微生(shēng)物的生(shēng)长都被抑制(zhì)，鱼(yú)的保质时间也大大延长，通常可达数月(yuè)。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼相比发生的变化：

　　1、从口感上(shàng)说，冷(lěng)冻鱼的肉质的确没有活鱼鲜(xiān)嫩(nèn)。

　　这(zhè)主要是因为(wèi)在(zài)冷冻过程中(zhōng)，鱼内(nèi)的水分冻结(jié)成冰晶，导致鱼肉(ròu)蛋白质(zhì)发生冷冻变性和一(yī)系列理化(huà)性质的改变，包括(kuò)蛋白质(zhì)空间结(jié)构(gòu)和疏水(shuǐ)性的变(biàn)化，凝(níng)胶性和保水(shuǐ)性的降低，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活性减低(dī)等(děng)，从(cóng)而造(zào)成(chéng)鱼肉的品质和口感下(xià)降(jiàng)。

　　2、从营(yíng)养上(shàng)看，同品(pǐn)种(zhǒng)的鱼冷冻后确实会流失掉一部(bù)分(fēn)营养。

　　因(yīn)为(wèi)在鱼冷冻时(shí)，鱼(yú)肉的肌原纤(xiān)维(wéi)中的水分将结成冰晶，但在解冻的时候却没有办法再(zài)与蛋白质分子聚合(hé)，也(yě)就不(bù)能被(bèi)全部吸收回鱼肉中。

　　这种汁液的流(liú)失(shī)就伴随着鱼肉(ròu)中一小部分可溶(róng)性蛋(dàn)白质、盐类、维生素等水溶性营养物质的流失(shī)。

　　但是(shì)，这点损失(shī)并不影响鱼(y酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗ú)类的核心(xīn)营养酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗价(jià)值(zhí)。

　　因为这一点(diǎn)损失如果(guǒ)也要较真儿的话,那就不得不提醒你，其实活(huó)鱼在暂养(yǎng)过程中，受局部水环(huán)境氧(yǎng)气、温度、pH值、排泄物积累和捕捞造成的鱼(yú)体损(sǔn)伤等因(yīn)素影响，也会出现品质的(de)下降(jiàng)，一样有一定的(de)营养损失(shī)。