鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝(níng)固怎么补救做鸡(jī)蛋(dàn)羹的时(shí)候不小心把水放(fàng)多了煮出来的鸡蛋羹(gēng)都是汤汤水水的，有什么办法是可以补救(jiù)一下的吗？为什么有时候(hòu)蒸鸡蛋羹会出现(xiàn)不凝固的现(xiàn)象？的。

　　关(guān)于鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么(me)补救以(yǐ)及(jí)鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补救，蒸鸡(jī)蛋蒸半天还(hái)是(shì)稀的能吃吗，蒸蛋蒸了20分钟还是水，鸡蛋羹(gēng)水放多了怎(zěn)么办，鸡蛋羹水(shuǐ)加多了怎么办(bàn)等问题，小编将为你整理以下的生(shēng)活小知识：

鸡(jī)蛋(dàn)羹水放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补救

鸡(jī)蛋(dàn)羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放多了可以再加入适量的鸡蛋，将(jiāng)其(qí)与水充(chōng)分(fēn)混合即可。

　　另外(wài)可以(yǐ)在蛋液里加适量盐，可起到粘合蛋液的作用(yòng)。

　　如果(guǒ)鸡(jī)蛋(dàn)已(yǐ)经有部分熟(shú)透，已无法和其余的鸡蛋(dàn)液(yè)或水融合，这种情(qíng)况就(jiù)不能够(gòu)进行补救。

鸡蛋羹不凝固(gù)是(shì)什么原因(yīn)

　　1、加水过(guò)多，蒸鸡(jī)蛋羹(gēng)用水是关键(jiàn)，一(yī)般蛋(dàn)和水的比例在(zài)1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌加(jiā)生水和热开(kāi)水，加生水因自来水中有(yǒu)空气，水(shuǐ)被烧沸后(hòu)，空气排(pái)出，蛋羹会出现小蜂窝(wō)，影响蛋羹质(zhì)量，缺乏嫩(nèn)感，营养成分也会受损(sǔn)。

　　也不宜用热开水，否则(zé)开水先将蛋液烫热(rè)，再(zài)去蒸，营养受损，甚至蒸不(bù)出(chū)蛋(dàn)羹(gēng池鱼思故渊的上一句是什么，羁鸟恋旧林池鱼思故渊ht: 24px;'>池鱼思故渊的上一句是什么，羁鸟恋旧林池鱼思故渊)。

　　2、火候不够，一般(bān)应(yīng)该蒸约10分钟(zhōng)，否则鸡(jī)蛋液没(méi)有成熟，仍(réng)然是液体状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的(de)比例

　　蒸(zhēng)鸡(jī)蛋羹蛋与水的比例是第一关(guān)键。

　　在(zài)1：1到1：2之间变化(huà)，具体(tǐ)要根据你(nǐ)想(xiǎng)吃的(de)老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往(wǎng)往不易成型，最佳黄(huáng)金比例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有多少蛋白质

　　通常(cháng)一个水煮鸡蛋(dàn)的蛋(dàn)白(bái)质的含量(liàng)，大概是(shì)7-9g，根据鸡蛋的大小略有不(bù)同。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋(dàn)白是人体所较好的优质蛋(dàn)白(bái)来源池鱼思故渊的上一句是什么，羁鸟恋旧林池鱼思故渊，所以(yǐ)对于低蛋白血症患者(zhě)、近(jìn)期有手(shǒu)术创伤的患者、身体(tǐ)有(yǒu)创(chuàng)面(miàn)需要进行愈合的(de)患者(zhě)，以及需(xū)要生长肌肉的人(rén)群(qún)，建议(yì)多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸等(děng)方式(shì)，因为(wèi)其他(tā)方(fāng)式可(kě)以无(wú)形中增(zēng)加鸡蛋(dàn)中的热量。

　　如果(guǒ)过度进食(shí)，可能出(chū)现高脂血症或者高血压等状(zhuàng)况。

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