灌的肉肠怎么(me)出现白色的东西呢？灌的肉肠(cháng)出(chū)现白(bái)色(sè)的东(dōng)西(xī)的有两种原(yuán)因(yīn)，一是肉肠(cháng)腌制(zhì)过程中在肠衣上戳了(le)小孔，肉肠里的肉含有(yǒu)的油和盐透过(guò)小孔慢慢(màn)渗出来形成(chéng)了(le)白点；二是肉肠发霉、变质，出(chū)现(xiàn)了白霉斑(bā太原市长热线电话是多少号，太原市长热线电话号码查询n)，建议立即(jí)丢弃，不要食用的。关于灌(guàn)的肉肠怎(zěn)么出现白色的东西呢以及灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东(dōng)西呢，灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西是(shì)什(shén)么(me)，猪肉灌肠上有白(bái)色(sè)的是(shì)什么，灌肉(ròu)肠外(wài)面很多白点(diǎn)怎么回事，猪肉灌肠表面有白点等问(wèn)题，农商网将为你(nǐ)整理以下的生活知识：

灌的肉肠可以冷冻(dòng)吗(ma)

　　灌(guàn)的肉肠是可以(yǐ)冷冻的。

　　可以,但(dàn)是灌肠冷冻后,肉质比较(jiào)硬,表皮会比较柴。如(rú)果需(xū)要吃的(de)时候,需(xū)要重新(xīn)蒸(zhēng)一下,冷冻能够保存(cún)很久,

　　但是口味会发生改(gǎi)变(biàn)。所以能够(gòu)较快吃(chī)完的(de)话尽可能还是在冷(lěng)藏(cáng)室保存即可。

灌的肉肠怎么(me)出现(xiàn)白色的(de)东西呢

　　灌的(de)肉(ròu)肠出现(xiàn)白色的东西(xī)的有两种原因，一是(shì)肉(rò太原市长热线电话是多少号，太原市长热线电话号码查询u)肠腌制过(guò)程中在(zài)肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有的油和盐透(tòu)过小孔慢慢(màn)渗出来(lái)形(xíng)成了白点；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即(jí)丢弃，不要(yào)食用(yòng)。

　　肉肠用刀切成(chéng)片(piàn)状，配蒜汁(zhī)或辣椒油(yóu)或调(diào)制的醋汁上桌蘸(zhàn)食(shí)。

　　口(kǒu)感入嘴(zuǐ)滑嫩(nèn)，汁水饱满。

　　灌的肉(ròu)肠(cháng)制作方法：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛肉(ròu)，肥膘肉洗净切成(chéng)小块分别(bié)放(fàng)入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别(bié)放(fàng)入7克盐搅拌均匀(yún)后放入冰箱冷(lěng)藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉放入5克(kè)盐拌匀也放(fàng)入(rù)冰箱腌制3小时(shí)左右(yòu)。

　　3、有条件(jiàn)的用绞肉机分(fēn)别把猪肉和牛肉肉绞(jiǎo)一遍(biàn)，然后在把(bǎ)肥膘(biāo)肉搅碎(suì)。

　　4、将(jiāng)搅碎的(de)3中，搅碎的三种肉倒入(rù)盆中(zhōng)，倒入淀粉40克(kè)，和(hé)全部的(de)调料品搅拌均匀，然后倒入全(quán)部调料品搅(jiǎo)拌均匀，中(zhōng)途分多次(cì)加水(shuǐ)400克左(zuǒ)右，搅打上(shàng)劲即可。

　　5、下面取出泡软洗净的(de)肠(cháng)衣 ，用工具把搅(jiǎo)拌均匀的(de)肉浆灌入，肠衣内（应注意每隔20厘(lí)米用(yòng)绳(shéng)子几号(hào)。

　　）然(rán)后放到通风(fēng)阴凉通晾制(zhì)。

　　6、净锅上火倒(dào)入清水，大(dà)烧开后，再把处理完(wán)毕香肠(cháng)放入(rù)锅中，立(lì)即改小火卤制成(chéng)熟即可。

　　卤的时(shí)候，注意请看肉肠表皮是(shì)不是气泡，如果有请(qǐng)用竹签扎(zhā)破即可。

　　7、水温(wēn)大约在(zài)90度(dù)以上后(hòu)，改小火卤(lǔ)制30分钟，然(rán)后捞出肉(ròu)肠晾凉即可。

刚(gāng)灌(guàn)的香肠表面发白是坏了吗(ma) 为什么刚灌的香肠表面发白

　　1、刚灌的香(xiāng)肠如果温(wēn)度过高，放置几天后，也(yě)容易滋生大量的细菌和病毒(dú)导致香肠腐坏变质，从而出现表面发白长霉的现象，是不可(kě)以继续吃的太原市长热线电话是多少号，太原市长热线电话号码查询，否则会对健康造(zào)成危(wēi)害，一般(bān)这种(zhǒng)香肠除了发白以外，还会带有较重的腐烂味道，很容易鉴别(bié)。

　　 2、若是(shì)香肠(cháng)表面发白(bái)但并没有(yǒu)异味，那可能是肠(cháng)衣表(biǎo)面盐积余(yú)的现(xiàn)象，也就是说盐析(xī)出来了，这种情况下(xià)清洗赶紧表面的白点(diǎn)就(jiù)可(kě)以继(jì)续吃。

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