过渡句在文章中起什么作用，过渡句在文中起什么作用,有什么好处-橘子百科-橘子都知道

过渡句在文章中起什么作用，过渡句在文中起什么作用,有什么好处鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷(lěng)藏(cáng)还(hái)是冷冻(dòng)好(hǎo)？如果是宰(zǎi)杀干(gàn)净的鲜活鱼，且(qiě)短时间里将(jiāng)会食(shí)用，则放入冷藏(cáng)室(shì)；如果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，短时(shí)间里不会被食用(yòng)，则放入冷(lěng)冻室(shì)；如(rú)果是(shì)烹饪完成的熟鱼，则放入冷(lěng过渡句在文章中起什么作用，过渡句在文中起什么作用,有什么好处)藏室(shì)，并(bìng)尽快食用的。关于鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻好以及鱼买回来(lái)放冷藏还是冷(lěng)冻好，鱼买(mǎi)回来放冷(lěng)藏还是冷冻保(bǎo)存，鱼买回来(lái)放(fàng)冷藏还(hái)是(shì)冷(lěng)冻(dòng)呢(ne)，刚(gāng)买的鱼放(fàng)冰箱保(bǎo)鲜(xiān)还是冷冻，买回来的(de)鱼是保鲜还是冰冻里(lǐ)等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

鱼是胎(tāi)生还是卵生

　　鱼(yú)是卵生的。

　　鱼大(dà)部分(fēn)是卵生的(de)，但也(yě)有少(shǎo)数(shù)是卵胎生和(hé)胎生的。通常(cháng)在鱼儿发育成(chéng)熟后，雌(cí)雄亲鱼会自行配对，然(rán)后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受(shòu)精，从(cóng)而产(chǎn)生(shēng)受(shòu)精卵。受精(jīng)卵(luǎn)在水中孵化出(chū)小鱼。而卵胎生(shēng)与之(zhī)类似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵(luǎn)也在雌鱼肚(dù)子里孵化出来。胎生的鱼(yú)只有真(zhēn)鲨科(kē)的(de)鱼类，仔鱼在产出(chū)前会从(cóng)母体中(zhōng)获得养分。

鱼(yú)买(mǎi)回(huí)来放冷藏还是冷冻(dòng)好(hǎo)

　　如果是宰杀干(gàn)净(jìng)的鲜活鱼，且短时(shí)间里将会食(shí)用(yòng)，则(zé)放(fàng)入(rù)冷藏室(shì)；如果是宰杀干(gàn)净(jìng)的鲜活鱼，短时间里不会被(bèi)食用(yòng)，则放入冷冻室；如(rú)果是烹饪完成的熟鱼，则放入(rù)冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏室温度高于零度，不(bù)能长(zhǎng)时间保(bǎo)鲜(xiān)动(dòng)物肉(ròu)类(lèi)，但(dàn)短期里可以保(bǎo)证(zhèng)肉质(zhì)新(xīn)鲜。

　　冷冻(dòng)室温(wēn)度(dù)低至-14度以下(xià)，可以长(zhǎng)时间保证肉质质量，但同(tóng)时会使鱼(yú)肉严重结冰，口味破坏。

　　秋冬季是体弱者进(jìn)补(bǔ)的好(hǎo)时机，鱼则是进补的(de)好水(shuǐ)产食品(pǐn)，不仅(jǐn)味道鲜(xiān)美，而且营养价值极高。

　　其蛋白质含量为(wèi)猪肉的两倍，且属(shǔ)于优质(zhì)蛋白，人体(tǐ)吸收率高。

　　鱼中富含(hán)丰富(fù)的硫(liú)胺素、核(hé)黄素(sù)、尼克酸、维生素D和一定量的(de)钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼(yú)肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪(fáng)酸被(bèi)证实有降糖、护心和防癌的(de)作(zuò)过渡句在文章中起什么作用，过渡句在文中起什么作用,有什么好处用。

　　鱼肉中的维(wéi)生素(sù)D、钙(gài)、磷，能有效地预防骨质疏松症。

　　鱼含有丰富(fù)的完(wán)全蛋白质。

　　鱼肉(ròu)含有(yǒu)大量的蛋白(bái)质，如(rú)黄鱼含17.6%、带(dài)鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢(lián)鱼含(hán)18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含(hán)13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪(fáng)酸。

　　鱼肉的脂肪(fáng)含量一般比较(jiào)低，大多数(shù)只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤鱼含(hán)5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙(yōng)鱼（胖头(tóu)鱼(yú)）只含(hán)0.9%、墨斗鱼只含(hán)0.7%。

鱼(yú)应该放在冷藏还是冷(lěng)冻(dòng)

　　鱼(yú)应该放在冷冻。

　　在冷冻状(zhuàng)态下，酶的活性和微(wēi)生(shēng)物的生长都被抑制(zhì)，鱼的保质(zhì)时(shí)间也(yě)大大延长，通常可达数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼相比发(fā)生的变化：

　　1、从口感上(shàng)说，冷冻(dòng)鱼的肉质的确(què)没有活鱼鲜嫩。

　　这(zhè)主要是因(yīn)为在(zài)冷冻过程中，鱼(yú)内(nèi)的水分冻结成冰晶，导(dǎo)致鱼肉蛋(dàn)白质发生冷冻变(biàn)性和(hé)一(yī)系(xì)列理(lǐ)化性(xìng)质的(de)改(gǎi)变，包括蛋白质空(kōng)间结构和(hé)疏水性的变化，凝胶性和保水性的降低(dī)，盐(yán)溶性(xìng)蛋(dàn)白含量(liàng)降低(dī)，ATP酶(méi)活性减低(dī)等，从而(ér)造成鱼肉的(de)品(pǐn)质(zhì)和口(kǒu)感(gǎn)下降。

　　2、从(cóng)营养上看，同(tóng)品种的鱼冷冻后确(què)实会(huì)流失掉(diào)一部分营养。

　　因为(wèi)在(zài)鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤维中的水分将结成冰晶(jīng)，但在解冻的时候(hòu)却没有办法再与(yǔ)蛋白质分子聚合，也就(jiù)不能被全部吸收回鱼肉中(zhōng)。

　　这种汁液的流失就伴随着鱼肉中一小(xiǎo)部(bù)分可溶(róng)性蛋白质、盐类、维生素等(děng)水溶性营养物质的流失。

　　但是，这(zhè)点损失并不影响鱼类的核(hé)心(xīn)营养价值。

　　因为(wèi)这一点损(sǔn)失如果也要较真儿的话,那就不得(dé)不(bù)提醒你，其实活鱼在(zài)暂养过程中，受(shòu)局部(bù)水环境(jìng)氧气、温度、pH值、排(pái)泄物积(jī)累和捕(bǔ)捞造成(chéng)的鱼体损伤等因(yīn)素(sù)影(yǐng)响，也会出现品(pǐn)质的下降，一(yī)样有一定的(de)营养(yǎng)损(sǔn)失。