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牛心(xīn)顶是黄喉吗

　　牛心顶(dǐng)是黄喉(hóu)的。

　　黄(huáng)喉与空调匹数越大越费电吗，30平米客厅2匹空调够用吗(yǔ)牛心顶的(de)区(qū)别:

　　1、来源不同

　　黄喉来自(空调匹数越大越费电吗，30平米客厅2匹空调够用吗zì)于猪、牛等家畜(chù)的大血管，一(yī)般为主动脉，又称心(xīn)管。牛的(de)心脏顶部连接血脉和心脏的组织(zhī)。韧(rèn)性较高，可以入菜(cài)。

　　2、主要成分不同

　　黄(huáng)喉主要成分是平(píng)滑肌，属蛋白质，相对于肝、胃等内(nèi)脏营养价(jià)值高一(yī)些。牛(niú)心定的主要成(chéng)分是组织。

　　3、口感不(bù)同

　　黄(huáng)喉(hóu)较厚，口感(gǎn)比猪黄喉口感更好。但牛黄喉处理起来较为麻烦，若处理不好，口感很(hěn)绵，嚼(jué)不动，不过专业吃(chī)货很多都爱吃牛黄喉。牛心(xīn)顶(dǐng)由于它的韧性很高(gāo)，所以用酱炒出来后口感既脆嫩又爽口。

牛心管是牛的什么部位图片

　　1、牛心管(guǎn)（牛黄喉）是牛(niú)心脏的主(zhǔ)动(dòng)脉血管。

　　2、黄喉是火锅中(zhōng)的(de)一种食物(wù)，来自于猪、牛等家畜的大血管，一般为(wèi)主动脉(mài)，又(yòu)称心(xīn)管，常(cháng)被误解(jiě)为食管或气管(guǎn)，在火(huǒ)锅菜肴中(zhōng)又分(fēn)为发制(zhì)黄喉(hóu)和(hé)鲜黄喉，在火锅中重要的特(tè)点就是爽(shuǎng)脆。

　　3、火锅涮烫菜品中，牛黄喉较厚，口感比猪(zhū)黄喉口感更好。

　　但牛(niú)黄(huáng)喉处理(lǐ)起来(lái)较为(wèi)麻烦(fán)，若处理不好，口(kǒu)感很绵，嚼不动。