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奶油奶酪(lào)可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可(kě)以(yǐ)放冷冻保存吗多久

　　一(yī)般在冷藏(cáng)保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能(néng)导(dǎo)致奶油奶酪内(nèi)部油水分离; 2、至于(yú)冷藏,在切口部位一(yī)定要封好,挤出所有空气,避免切口(kǒu)部位氧(yǎng)化变质。

　　有些人(rén)会拿药棉沾(zhān)百分之七十(shí)五的酒精绑在所开(kāi)的口子(zi)上,效果不错,放三到四个月。

奶油奶酪是什么(me)

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成(chéng)熟的(de)全脂奶酪，色(sè)泽洁白(bái)，质地细(xì)腻，口感微(wēi)酸，非(fēi)常适(shì)合(hé)用来(lái)制作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发(fā)酵(jiào)而成 奶(nǎi)油奶酪(lào)开封后非常容易变(biàn)质，所以(yǐ)要尽早食用。

　　制作原理：奶(nǎi)油乳酸菌发酵(发酵过程(chéng)中最(zuì)高(gāo)温不可(kě)高于(yú)六十度)然后加热至70-80度放入凝乳(rǔ)酶凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油奶酪和淡奶油(yóu)的区别

　　奶(nǎi)油奶酪主要用于制作(zuò)芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般经过拌打可(kě)以作为(wèi)装饰性材(cái)料直接吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是(shì)一(yī)种未成熟的全脂奶酪(lào)，很柔软颜色洁白，看起(qǐ)来(lái)有些像打发后的淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛(niú)奶，还添加了鲜奶油或(huò)者是(shì)鲜奶油和牛乳的混合物，所有口感很细腻(nì)，不过(guò)这样(yàng)却会让奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪很容(róng)易(yì)吸收其(qí)它食(shí)物的味道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真(zhēn)闺蜜(mì)，但绝对不是同一种(zhǒng)材料。

　　淡奶(nǎi)油也叫做(zuò)稀(xī)奶油，生日趴上的蛋(dàn)糕(gāo)表面那(nà)一层层的奶油就是淡奶(nǎi)油啦，打发之后的(de)淡奶油，口感很细腻(nì)柔软，有种吃棉(mián)花糖的(de)感觉。

　　一般是用来(lái)裱花用的。

奶油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油(yóu)奶酪放(fàng)室温(wēn)融化哈，倒入一个小碗里，加入白砂糖(táng)和面包(bāo)屑(xiè)拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的材料都装入(rù)面包(bāo)桶里面合成面，之(zhī)后加入黄油(yóu)继续揉面团。

　　4、当(dāng)面团(tuán)发酵(jiào)到两倍大的时候，去除(chú)揉(róu)圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好(hǎo)的馅(xiàn)料包(bāo)好收(shōu)口，继续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续发酵至(zhì)1.5倍(bèi)的时(shí)候，表面刷上蛋液，撒(sā)上杏(xìng)仁(rén)片。

　　7、烤箱预热(rè)中层小火(huǒ)160度，下(xià)火190度，将面团放入里面(miàn)烤25分钟。

淡奶油怎么(me)打发

　　1、高铁允许携带多少香烟，高铁有规定可以带多少烟把用来(lái)打奶(nǎi)油的盆在冰箱里冷冻一下约(yuē)半个小时，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打发的时(shí)候在下面垫(diàn)冰块来(lái)打也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打(dǎ)蛋器的高(gāo)速，迅速打(dǎ)发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间久了，打(dǎ)蛋(dàn)头(tóu)跟奶油之间也会摩擦产生热量加(jiā)上(shàng)室内的温度(dù)，都会让奶(nǎi)油融化，打发淡奶油的时(shí)候(hòu)最好(hǎo)是加糖粉(fěn)，效果非常好，因(yīn)为(wèi)糖(táng)粉融(róng)化(huà)的更快，能(néng)给(gěi)淡奶油发泡起很(hěn)大作用。

　　4、还一(yī)点要注(zhù)意的(de)就是不要打发过头(tóu)，淡奶(nǎi)油不象(xiàng)蛋(dàn)清，打好(hǎo)久都不会过，要(yào)把(bǎ)握好(hǎo)时(shí)间。

　　不过(guò)如(rú)果已(yǐ)经打过头的奶油(yóu)也(yě)不要(yào)紧，不要倒掉，它可以做面(miàn)包、蛋挞等不(bù)需要打发的点心。

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