鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么(me)补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补救做(zuò)鸡(jī)蛋羹的时候不小心把水放多了煮(zhǔ)出来(lái)的鸡蛋(dàn)羹都是汤汤水水的，有什么办法是可以补救一下的(de)吗？为(wèi)什么(me)有(yǒu)时候蒸鸡蛋羹会出现不(bù)凝(níng)固(gù)的现象(xiàng)？的(de)。

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鸡蛋(dàn)羹水放多了(le)怎么补救，鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝固(gù)怎么补救

室外残疾人坡道坡度规范要求，室外残疾人坡道一般不超过鸡(jī)蛋羹水放多了(le)怎么补救(jiù)

　　鸡蛋羹水放多了可以再(zài)加入(rù)适量的鸡蛋，将(jiāng)其(qí)与水(shuǐ)充分(fēn)混(hùn)合即(jí)可。

　　另外可(kě)以(yǐ)在(zài)蛋(dàn)液里(lǐ)加适量盐，可起(qǐ)到粘(zhān)合(hé)蛋液的作(zuò)用(yòng)。

　　如果鸡蛋已经有部(bù)分(fēn)熟室外残疾人坡道坡度规范要求，室外残疾人坡道一般不超过4px;'>室外残疾人坡道坡度规范要求，室外残疾人坡道一般不超过透，已(yǐ)无法和其余的鸡蛋(dàn)液或水融(róng)合，这种情况就不能(néng)够进(jìn)行补救。

鸡(jī)蛋羹不凝固是(shì)什(shén)么原因(yīn)

　　1、加水过多(duō)，蒸(zhēng)鸡蛋羹(gēng)用水是关(guān)键(jiàn)，一般蛋(dàn)和水的比例(lì)在1：2或1：3为宜。

　　忌(jì)加生(shēng)水和热开水，加生水(shuǐ)因自来(lái)水中(zhōng)有空气，水被烧沸后，空气排出(chū)，蛋羹会出(chū)现小蜂窝(wō)，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也(yě)会(huì)受损。

　　也不宜用热(rè)开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸(zhēng)不出蛋羹。

　　2、火候不够(gòu)，一般应该蒸约(yuē)10分钟，否(fǒu)则鸡蛋液没(méi)有成熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹水(shuǐ)和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水(shuǐ)的比例是第(dì)一关键。

　　在1：1到1：2之(zhī)间变化(huà)，具体(tǐ)要根据(jù)你(nǐ)想吃的老(lǎo)嫩程度(dù)。

　　低(dī)于1:1，蛋羹太(tài)老，高于1:2呢，往(wǎng)往不易成型(xíng)，最佳(jiā)黄金比例(lì)是1:1.5。

鸡(jī)蛋(dàn)羹有多(duō)少蛋白质

　　通常一个(gè)水煮鸡蛋的蛋白质的(de)含量，大概是7-9g，根据鸡蛋(dàn)的大小略有不(bù)同。

　　水煮鸡蛋(dàn)白是人体(tǐ)所较(jiào)好的优(yōu)质蛋白来源，所(suǒ)以(yǐ)对(duì)于低蛋白血症患者、近期(qī)有手(shǒu)术创伤(shāng)的患者、身体有创面需要进(jìn)行愈(yù)合的患者，以及需要(yào)生长肌肉的(de)人群，建议多(duō)吃水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，而(ér)非油炸(zhà)或(huò)者(zhě)煎、蒸等方式，因为其他(tā)方式可以无形中增加(jiā)鸡蛋中的(de)热量。

　　如(rú)果(guǒ)过度(dù)进食，可能出现高脂血症或者高血(xuè)压等状况。

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