近(jìn)一个月来，“淄博(bó)烧烤”话题持续火(huǒ)热并吸引了(le)全国(guó)各地的关注。小红书数(shù)据显示，“淄博烧烤”一(yī)词在清明节后，搜索指数一周内(nèi)上涨了(le)4.8倍，是上月同期(qī)的7.6倍(bèi)。“淄博烧烤”在短视频平台的搜索量(liàng)也出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音平(píng)台共有38.2亿次播(bō)放量(liàng)。

　融为一体到底有多舒服，两人融为一体的描写　因烧烤火出圈，3月(yuè)以(yǐ)来(lái)淄博(bó)火(huǒ)车站周末(mò)发送(sòng)旅客量连(lián)创(chuàng)3年来单日新高，其中不(bù)少都是(shì)前来品尝“淄博(bó)烧烤”的游客。多(duō)个OTA平台数据(jù)显示(shì)，淄博位(wèi)列“五(wǔ)一”期间高(gāo)铁热门目的(de)地榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤(kǎo)相关企业3220余家，行(xíng)业前景十分广阔。在(zài)全国50余万家(jiā)的烧烤(kǎo)企业中，为(wèi)何“淄博烧烤”能走红？“淄博(bó)烧(shāo)烤”走红后(hòu)又(yòu)给这座城(chéng)市带来了哪些商机？本期钛媒体·钛度(dù)图闻试图(tú)从数据层面做复(fù)盘。

　　“淄博烧烤”火爆(bào)网络 从大学生到中(zhōng)年人都为之心动(dòng)　

　　在近一个月的时间里，“淄博烧(shāo)烤”及其(qí)相关话(huà)题(tí)火(huǒ)爆出圈，在包括微博(bó)、抖(dǒu)音、小红书等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤(kǎo)”的(de)第一波热(rè)度(dù)出现在3月5日左右，“大(dà)学生组团到淄(zī)博(bó)吃(chī)烧烤”这一话题让“淄(zī)博烧烤”在小红书(shū)及抖(dǒu)音平台出现(xiàn)了第一个热度(dù)小高(gāo)峰；3月10日(rì)，淄博市为烧烤专门开了(le)一场(chǎng)新闻发(fā)布会，因此(cǐ)在3月11日(rì)，微博(bó)、小红书及抖(dǒu)音(yīn)均(jūn)出现(xiàn)了热度高峰。

　　4月8日(rì)，抖音大V博(bó)主摸底淄博10家烧烤摊位，发现没有一家店铺缺斤少两，淄博当(dāng)地人实在真(zhēn)诚的品(pǐn)质再次(cì)把淄博烧(shāo)烤推(tuī)上高热(rè)度。“淄博烧烤”的传播度迅速(sù)扩(kuò)大，也(yě)离融为一体到底有多舒服，两人融为一体的描写不开官方的(de)助推，从加开24列从济南至淄博间的周末往(wǎng)返“烧(shāo)烤专列(liè)”到新增21条定制烧烤公交专线等一系列“保姆式服(fú)务”出台，“淄博烧烤”热度在各大平(píng)台不(bù)断上升(shēng)，“淄博(bó)烧烤”及“淄博(bó)”这一城市成为互联网(wǎng)最新顶流。

　　助推“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”走红的群体是谁？巨量算数(shù)数据显示，在抖音(yīn)平(píng)台上，山(shān)东省济南市(shì)观看“淄博烧烤”相关话题视频的人群最多，其次是北京市和山东省青岛市(shì)。而(ér)在年龄(líng)分布上，不管(guǎn)是18岁的(de)大学生，还(hái)是50岁+的中年人，都对“淄(zī)博烧烤”十分(fēn)心动。其中，31-40岁年(nián)龄段的人(rén)群最爱观看“淄(zī)博烧烤”相关视频，占比近(jìn)3成；其次是24-30岁的(de)人(rén)群(qún)，18-23岁的人群(qún)排名第三。综合来看，18-40岁的(de)年(nián)轻(qīng)消费群体是(shì)“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博(bó)烧(shāo)烤”行业增势迅 猛(měng)价格与爆火前相差不(bù)大

　　在“淄博烧烤”持(chí)续火爆的同时，为营造良好消费环境(jìng)，淄博官方也发(fā)布规范经营(yíng)者(zhě)价(jià)格行为提(tí)醒告诫书，包括烧烤(kǎo)等商户执行市场调节价(jià)的，要(yào)依法合理制(zhì)定(dìng)价格标准，依法明码标价，不得(dé)拒绝或(huò)不履行(xíng)价(jià)格承诺，不得随意涨价，严禁收取未标明的费(fèi)用欺诈消费者等。

　　因此，“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”的整体价(jià)格与爆火前相差不大。“淄(zī)博烧烤”的价格比较(jiào)便(biàn)宜，肉类的价(jià)格基本(běn)为(wèi)1.5元-3元(yuán)/串，海鲜类价(jià)格约为3-6元(yuán)/串，素(sù)菜价格基本为1元/串。而(ér)“淄(zī)博烧烤”灵魂所在的小饼(bǐng)价格为2元/袋，小葱酱价格基(jī)本在5-10元/份。

　　有游客表示，即使点上20串五(wǔ)花肉，用上一包小饼加蘸料，三四十块就能吃很饱，性价比极高(gāo)。

　　淄博(bó)市烧烤行业目前正处(chù)于快速(sù)发展(zhǎn)的阶段(duàn)。企(qǐ)查查数据(jù)显示，2012-2014年间，淄博市每年新增注册烧烤企业在(zài)20家左右；从2015年以后，淄博市烧(shāo)烤(kǎo)企业每年(nián)新增注册量(liàng)均超百家，呈快速(sù)增长态势(shì)。其中，2021年，淄博(bó)市烧烤新增企业注册量为620家(jiā)，达十年间之最。截止2023年4月18日，不到(dào)4个月的时间(jiān)，淄博(bó)市烧烤新增企业已达541家(jiā)，比2022年全年(nián)新增数量只差40家。目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家。

　　淄(zī)博烧烤“烤(kǎo)火”一(yī)座城 淄博成新晋网红城市

　　自“淄(zī)博烧烤融为一体到底有多舒服，两人融为一体的描写”火(huǒ)了以来(lái)，淄博成(chéng)为新晋旅游网红城(chéng)市，淄博(bó)各火车站客流量持续升(shēng)温，全国各地的(de)游客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成为了淄博(bó)市的新(xīn)名(míng)片。

　　据统(tǒng)计，3月以来，淄(zī)博火车站日均发送旅客1.9万人(rén)次(cì)、到达旅(lǚ)客2万人次，到发(fā)旅客数量呈持(chí)续上升趋(qū)势，并打破近三年来车站单(dān)日到发旅客数(shù)新高。尤(yóu)其是周末时间，客流量更为旺盛。其(qí)中3月18日，淄博站发送(sòng)旅(lǚ)客(kè)2.38万人次，到达(dá)3.3万人次，合计5.68万人次，比春运客流量还要大。

　　3月31日(rì)-4月23日(rì)，国铁济南局加(jiā)开24列从济(jì)南至淄(zī)博间的周末往返(fǎn)“烧烤(kǎo)专列”，40分(fēn)钟左右就可到达。淄博市(shì)客流(liú)量(liàng)再(zài)创新高。4月(yuè)15日，淄博火车站到达(dá)旅客32602人(rén)次、发(fā)送旅客(kè)51033人次，到发合计83635人次(cì)，创(chuàng)车站单日到发旅客数(shù)历史纪录。

　　山东(dōng)省内的人群凭借着地理(lǐ)优势，在周末来一场(chǎng)说走(zǒu)就(jiù)走的旅行更(gèng)为便捷。百度迁徙平台数据显示(shì)，在“淄博烧(shāo)烤”走(zǒu)红前，迁入淄博市的客源地前十榜单中(zhōng)均来(lái)自(zì)山东境内的城市，但在走红后，天津市和北京市(shì)也跻(jī)身前十榜单(dān)中。其中，迁入淄博(bó)市的最大(dà)客源地从滨(bīn)州市(shì)变成(chéng)了济南市，毕竟从济南坐高铁过去最快(kuài)仅需要22分钟。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火(huǒ)”了淄博(bó)市。OTA平台数据显示(shì)，4月(yuè)14日、15日(rì)两天，“淄博”火车(chē)票(piào)搜索增(zēng)幅位居全国第一，环比增长988％。4月15日(rì)，“北京(jīng)南-淄博(bó)”火车票(piào)开售(shòu)不(bù)到1分钟就(jiù)被秒空(kōng)。

　　随着游客扎堆出(chū)行，淄博也即将迎接近年来最火热的“五一”。数据(jù)显示，“五(wǔ)一”期间高铁热门(mén)目的地(dì)榜(bǎng)单中淄(zī)博均位列(liè)前(qián)十。与此同时(shí)，烧烤也(yě)带动(dòng)了淄博市旅游服务业等的发展。OTA平台数据显(xiǎn)示，“五一(yī)”期间淄博旅游订(dìng)单（含酒店、景(jǐng)点(diǎn)门票(piào)）同(tóng)比增长超2000％，“五一”期间淄(zī)博市的住宿预(yù)订量较(jiào)2019年上涨(zhǎng)800％，增幅位居山东(dōng)第一。

　　如今，淄博(bó)市(shì)正在抓住机遇，烧烤(kǎo)打开的“流量入口”成了淄(zī)博市发展(zhǎn)的新(xīn)契机。淄博当(dāng)地的(de)文旅局纷纷出战，文(wén)旅局长成为“淄博文旅推荐官(guān)”，在(zài)高铁(tiě)上开(kāi)直播(bō)教网友(yǒu)如何品(pǐn)味“淄博烧烤”，更新(xīn)城(chéng)市形象(xiàng)，让淄博的(de)热(rè)度持续(xù)升温。

　　另(lìng)外(wài)，淄博相关部门(mén)还开始从烧烤延伸至人才招(zhāo)引等领域，为(wèi)符合条件的来淄求职(zhí)、就(jiù)业的青年学(xué)生提(tí)供入住(zhù)优惠(huì)条件和生活(huó)补贴(tiē)。

　　用烧烤带(dài)火一座(zuò)城，背后离不开政策的的扶持和完善的发展理念(niàn)。借着烧(shāo)烤热潮，淄博把线上“流量(liàng)”转化为线下“留量(liàng)”，“淄(zī)博烧(shāo)烤”火出圈成为(wèi)必然。

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