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　　年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办(bàn)呢？在蒸年糕(gāo)时发现(xiàn)年糕还(hái)没有蒸熟，可以在(zài)锅里加点水，然(rán)后把年糕放进(jìn)去再蒸一会的。关(guān)于年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎么办(bàn)呢(ne)以及(jí)年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视频，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕(gāo)没蒸熟怎么办等(děng)问题(tí)，农商网(wǎng)将(jiāng)为(wèi)你整理以下(xià)的生活知识(shí)：

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年糕是大米做的吗(ma)

　　是的，年糕(gāo)是大米(mǐ)做的。

　　年(nián)糕(gāo)是用大米或糯米(mǐ)做的。年糕多用糯米磨粉制成，而糯米(mǐ)是江南的(de)特产，在北方有糯米那(nà)样黏性的谷物(wù)，

　　古来(lái)首推黏黍。这种(zhǒng)黍脱壳磨粉，加(jiā)水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜。其制作方法是，将糯米粉用(yòng)绢(juàn)罗筛过后，

　　加(jiā)水、蜜和成硬一(yī)点的面团(tuán)，将(jiāng)枣和栗子等贴(tiē)在粉团上，用箬叶裹起(qǐ)蒸熟即成。这(zhè)种糯米糕点颇具中(zhōng)原特色(sè)。

　　用大米制作年糕的代表(biǎo)是(shì)弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳大禾(hé)谷米为原料，采用“三蒸两百(bǎi)锤”的独特工(gōng)艺制作(zuò)而(ér)成(chéng)。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟(shú)，可以在锅(guō)里加点水，然后把(bǎ)年(nián)糕放进去再蒸一会(huì)。

　　要(yào)判断年糕是否蒸好(hǎo)，只需要把一(yī)根筷子(zi)戳进(jìn)去再拿出来，如果(guǒ)发(fā)现筷(kuài)子表面(miàn)是干(gàn)燥(zào)的，说(shuō)明年糕就蒸(zhēng)好了，如果筷子上沾(zhān)了一点年糕，并(bìng)且很黏，就是还没(méi)有(yǒu)蒸(zhēng)熟。

　　年(nián)糕有(yǒu)红、黄、白三色，象征金(jīn)银，年糕又称年年糕，与年(nián)年高(gāo)谐音(yīn)，寓意着小孩身高一年比(bǐ)一年高。

　　所(suǒ)以前人有(yǒu)诗称年(nián)糕：年糕寓意(yì)稍(shāo)云深，白色如银黄色金。

　　年(nián)岁盼高时时利(lì)，虔诚默祝望(wàng)财临。

　　据说(shuō)年糕是从春秋战国时(shí)期吴国都城（现江(jiāng)苏省苏州市）传递(dì)到四面八方。

　　宁波一带民间有年(nián)糕(gāo)年(nián)糕年年高，今年更比去年好的民谚(yàn)。

　　人们还用(yòng)年糕(gāo)印板压(yā)成五福、六宝、金(jīn)钱、如意等等形状外观，象征(zhēng)吉祥如意(yì)、大吉大利；有的则(zé)做成玉兔(tù)、白鹅等(děng)小动(dòng)物，构(gòu)成真(zhēn)正意义(yì)上的(de)内容与(yǔ)形式的(de)完美结(jié)合(hé)。

　　有经验的年糕师傅说(shuō)，要想做出好的(de)年糕，最重(zhòng)要的是(shì)注意(yì)水和油的运用(yòng)。

　　除(chú)此，糯米(mǐ)粉是否(fǒu)纯也很重要，一般市场上买(mǎi)的糯米粉(fěn)大多是掺杂了别的米(mǐ)粉，所以吃起来不够(gòu)软糯(nuò)。

　　年糕应直接用糯米(mǐ)做，为(wèi)的(de)是保正(zhèng)年糕的纯(chún)正度和原汁原味(wèi)。

　　做年(nián)糕很(hěn)简(ji白凉粉是什么东西在哪可以买到呢白凉粉是凉性的吗ǎn)单，年糕可以做(zuò)成(chéng)很多(duō)种口味，但(dàn)都是在最基本的原味(wèi)年糕上加入个人喜欢的其它材料，如红枣等(děng)。