酸(suān)笋可(kě)以直接吃(chī)吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗(ma)有毒吗酸笋(sǔn)可以直接吃的。

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酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋一般可以食用(yòng)。

　　酸笋(sǔn)当中(zhōng)的有机(jī)酸，能够很好地提高味(wèi)蕾敏感性，促(cù)进胃肠道消化液的分泌，对增进食欲和促进消化有较强(qiáng)的作用。

　　酸(suān)笋(sǔn)也有着(zhe)很好的解除(chú)油腻作(zuò)用(yòng)，尤其是对(duì)于脂肪摄(shè)入(rù)过多(duō)，引起的(de)恶(è)心、呕吐、腹胀(zhàng)等症状的患(huàn)者，如果(guǒ)适(shì)当吃一些酸笋，都(dōu)能够很好地解除油腻

酸笋是怎么制作的(de)

　　下面介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸(suān)笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋两(liǎng)季，当竹笋发出(chū)嫩(nèn)芽，长出(chū)约30公分高(gāo)时，便可连杨震四知的文言文翻译及注释及翻译，杨震四知文言文原文及翻译根砍下，剥去壳，切(qiè)成(chéng)片，取(qǔ)不见(jiàn)天井(jǐng)水（清(qīng)晨不见太阳光的(de)井水），与(yǔ)竹笋一齐藏入缸(gāng)中，腌制(zhì)10天(tiān)左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳(ké)洗净后，烧(shāo)开一锅水，投(tóu)笋入(rù)其中，煮十(shí)分钟左右，熄火，就这样(yàng)在水中泡着(zhe)。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃(chī)不(bù)完的话，每天换一次(cì)水(shuǐ)。

　　如果(guǒ)不换水(shuǐ)，笋就(jiù)会慢慢变酸。

酸笋(sǔn)为什么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又(yòu)经过了加(jiā)工，因此才会有一股(gǔ)特殊的气味，并且酸(suān)笋会和螺蛳粉的汤料混合，所以味道变得更(gèng)浓，很难让人接受(shòu)。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻，实际上吃起(qǐ)来十分(fēn)美味，一(yī)般吃(chī)两次就(jiù)能接受酸笋的味道(dào)了。

　　酸笋在泡制的过(guò)程(chéng)中(zhōng)经过了发(fā)酵，从而让酸笋自带一种(zhǒng)特别的味道。

　　不(bù)过(guò)，这(zhè)种食物只是闻起来不好(hǎo)闻，食用(yòng)后并不会给身体带来不利影(yǐng)响。

　　酸(suān)笋是螺(luó)蛳粉中的灵(líng)魂，如(rú)果没有了酸笋(sǔn)，那么螺(luó)蛳粉会变得无味(wèi)，若(ruò)是第一(yī)次吃螺蛳粉(fěn)，不(bù)能接受酸笋，可(kě)以少量(liàng)放入一些(xiē)。

酸笋(sǔn)有营(yíng)养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富(fù)。

　　酸(suān)笋(sǔn)含丰富的纤(xiān)维素，能促进肠蠕动，从而(ér)缩(suō)短(duǎn)胆固(gù)醇、脂肪(fáng)等物质在体内的(de)停留时间(jiān)。

　　酸笋含脂(zhī)肪(fáng)、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥(féi)的佳品。

　　所以酸笋的营(yíng)养价(jià)值(zhí)还是有很多的，可以放(fàng)心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料(liào)：生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生(shēng)油50克(kè)、盐1小勺、淀粉(fěn)适量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油(yóu)1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克(kè)、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加入适量(liàng)淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌(yān)制20分钟备用；

　　生(shēng)姜切(qiè)片，香(xiāng)葱(cōng)切段(duàn)备用。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适量花(huā)生(shēng)油。

　　4、油烧(shāo)热(rè)以(yǐ)后，放(fàng)入腌好(hǎo)的(de)牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次(cì)放入酸笋、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加(jiā)入香葱段翻炒(chǎo)几下即可(kě)出锅(guō)。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克(kè)、半(bàn)肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐(yán)一茶匙、糖(táng)一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲(chōng)洗一(yī)下切(qiè)片(piàn)，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来半肥瘦(shòu)的那块(kuài)肥肉来炸(zhà)油，锅烧热后放入肥肉(ròu)，炸出油。<杨震四知的文言文翻译及注释及翻译，杨震四知文言文原文及翻译/p>

　　油太多(duō)可以把油(yóu)盛起(qǐ)来，留下顿(dùn)炒菜用，锅里(lǐ)剩些(xiē)油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜(jiāng)蓉，翻炒一会。

　　5、接着(zhe)放入(rù)适量(liàng)淀粉水，一茶匙(shi)盐以及一(yī)茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把(bǎ)葱花充分翻炒进酸(suān)笋(sǔn)里(lǐ)，接着关火，完成(chéng)啦。

　　非常开胃(wèi)的(de)一道(dào)菜。

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