水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的菜？水蒸蛋(dàn)是家常菜的。关(guān)于水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)以(yǐ)及水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜，水蒸蛋是(shì)什么菜系的，水蒸蛋是什么菜系(xì)的美食，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)属于什么(me)菜系，水蒸蛋叫(jiào)什(shén)么菜名等问题，农商(shāng)网将为(wèi)你整理以下的生(shēng)活知识：

水蒸蛋是用(yòng)冷水蒸(zhēng)还是(shì)开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热(rè)水下锅。因(yīn)为蛋比(bǐ)较(jiào)容易熟，一般蒸5分钟左右(yòu)口(kǒu)感比较好，也不会(huì)破坏营(yíng)养(yǎng)。

　　烧一锅清(qīng)水放上蒸隔，水一定要烧开后(hòu)再把蛋液放上蒸隔(gé)然后开(kāi)小火，锅盖(gài)一(yī)定(dìng)要留缝隙(xì)的。

水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方人称之为水蒸蛋，北方人则称为(wèi)鸡(jī)蛋羹，山东人和东北人多称其为蒸(zhēng)蛋(dàn)糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候(hòu)。

　　裹上(shàng)保鲜膜可以防止蒸煮(zhǔ)过(guò)程中水滴下(xià)破(pò)坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一些水，如果水加多了就会造(zào)成水与蛋分(fēn)离(lí)，无法成型(xíng)；要(yào)是水加少了，口感会比较硬(yìng)，蜂(fēng)窝(wō)比较多，腥味也(yě)比(bǐ)较大。

　　要想蒸出(chū)好看又好(hǎo)吃的水蒸蛋(dàn)，就要(yào)掌握(wò)好(hǎo)水量、水温、打蛋技(jì)巧(qiǎo)、火候(hòu)等。

　　鸡蛋含丰(fēng)富的优质(zhì)蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白(bái)质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相(xiāng)当于3两鱼或瘦肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在(zài)牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最(zuì)高。

　　水蒸蛋(dàn)的制作方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开(kāi)水(shuǐ)、食盐、葱花、生抽、香油四舍六入五留双原则是什么，四舍五入留双法。

　　2、碗(wǎn)里打(dǎ)几个鸡蛋，加入(rù)1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一(yī)个鸡蛋(dàn)50克，加入75毫升的凉开水即(jí)可，以(yǐ)此类推。

　　加入少量食盐、白(bái)醋，用筷(kuài)子搅(jiǎo)拌均匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡蛋液(yè)过滤一下，包(bāo)上一层耐热的(de)保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加(jiā)水烧开，把碗放入(rù)锅中，盖上盖子后小火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取(qǔ)出(chū)后(hòu)加入适量的生抽、香油，再四舍六入五留双原则是什么，四舍五入留双法撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋(dàn)是荤菜(cài)还(hái)是素菜

　　严格来(lái)说是荤菜，真正说素菜的人，是不(bù)吃鸡蛋的

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