水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的菜？水(shuǐ)蒸蛋是家(jiā)常菜的。关于水蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)什(shén)么菜系的(de)菜以(yǐ)及(jí)水(shuǐ)蒸蛋是什么菜(cài)系的(de)菜(cài)，水蒸蛋是什么菜系的(de)，水蒸蛋(dàn)是(shì)什(shén)么菜系的(de)美食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸(zhēng)蛋叫什么(me)菜名等问题(tí)，农商(shāng)网将为你(nǐ)整理以(yǐ)下的生活知识：

水蒸(zhēng)蛋是用冷(lěng)水蒸还是(shì)开水蒸

　　水蒸蛋是(shì)开水蒸的。

　　用热(rè)水下锅。因为蛋比较(jià431mm是多少厘米 431mm是多少米o)容易熟，一般(bān)蒸5分钟左右口感比较好，也不(bù)会破坏营养。

　　烧一锅清水放(fàng)上(shàng)蒸隔，水一定(dìng)要烧开后再把(bǎ)蛋(dàn)液放上蒸隔然后开(kāi)小火，锅盖一定要留缝隙(xì)的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜(cài)。

　　水蒸蛋是传统美(měi)食(shí)之一，南方人称之为(wèi)水蒸蛋，北(běi)方人(rén)则称为鸡蛋羹(gēng)，山东人和(hé)东北人多称其(qí)为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要(yào)成功蒸出好吃的水蛋，需要控制(zhì)好水量、水温、打蛋技(jì)巧和火候。

　　裹上保鲜(xiān)膜可以防止蒸(zhēng)煮过程(chéng)中水滴下(xià)破坏表面(miàn)。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一些水(shuǐ)，如(rú)果水(shuǐ)加多了就会造成水与蛋分431mm是多少厘米 431mm是多少米离(lí)，无法成型；要是水(shuǐ)加少了，口(kǒu)感会(huì)比较(jiào)硬，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸(zhēng)蛋，就要(yào)掌握(wò)好水量、水(shuǐ)温、打(dǎ)蛋技(jì)巧、火候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富(fù)的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋白质，两只鸡(jī)蛋(dàn)所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的(de)蛋白(bái)质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的消化率在(zài)牛(niú)奶(nǎi)、猪肉、牛肉和(hé)大(dà)米中也最高。

　　水蒸蛋的制作(zuò)方法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉(liáng)开水(shuǐ)、食盐、葱(cōng)花、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡蛋，加入(rù)1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升(shēng)的凉开水(shuǐ)即可，以此(cǐ)类(lèi)推。

　　加入少(shǎo)量食(shí)盐(yán)、白醋(cù)，用(yòng)筷子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过(guò)滤一下，包(bāo)上(shàng)一层耐热的保(bǎo)鲜膜，用牙签扎几个洞，方(fāng)便(biàn)透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放(fàng)入锅中，盖上盖子后小火蒸(zhēng)8分钟即(jí)可，鸡蛋(dàn)羹就蒸好了(le)。

　　5、取出后(hòu)加入(rù)适量(liàng)的生抽、香油，再(zài)撒(sā)一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说是荤菜，真正说(shuō)素菜的人，是不吃(chī)鸡蛋的

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