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抓蚯蚓真的能赚钱吗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷冻好？如(rú)果是宰杀(shā)干(gàn)净的鲜活(huó)鱼，且(qiě)短时间里(lǐ)将会食用(yòng)，则(zé)放入冷(lěng)藏室(shì)；如果是(shì)宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，短时间(jiān)里不会被食(shí)用，则放入冷冻室；如果(guǒ)是烹饪(rèn)完成的熟鱼，则放(fàng)入冷藏室，并尽快食用(yòng)的。关于鱼(yú)买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻好以(yǐ)及鱼买回来放冷藏还是冷冻好(hǎo)，鱼(yú)买回来放(fàng)冷(lěng)藏还(hái)是冷冻(dòng)保(bǎo)存，鱼买回来(lái)放(fàng)冷藏还是冷冻呢，刚(gāng)买(mǎi)的(de)鱼放冰箱保鲜还是冷(lěng)冻，买回(huí)来的鱼(yú)是保鲜(xiān)还是冰冻里(lǐ)等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

鱼(yú)是胎生还是卵生

　　鱼是卵生的(de)。

　　鱼(yú)大(dà)部分(fēn)是卵生的，但也有少数是卵胎生和(hé)胎生的。通(tōng)常(cháng)在鱼儿发育成熟(shú)后(hòu)，雌雄(xióng)亲鱼会自行配对，然后由(yóu)雌(cí)鱼产卵，

　　雄鱼受精(jīng)，从而产生受精卵。受精卵在(zài)水中(zhōng)孵化(huà)出(chū)小鱼。而卵胎生与之类似，

　　但亲鱼是体内(nèi)受精，鱼卵(luǎn)也在雌鱼肚子里孵化出来(lái)。胎生的(de)鱼只有真鲨科的鱼类，仔鱼在产出前(qián)会从母体中获得养(yǎng)分。

鱼买(mǎi)回来放(fàng)冷藏还是冷冻好

　　如果是宰杀(shā)干净的鲜活(huó)鱼(yú)，且短(duǎn)时间(jiān)里将会食用，则(zé)放入冷藏(cáng)室；如(rú)果是宰杀干净的鲜活鱼，短(duǎn)时(shí)间(jiān)里不会被食用(yòng)，则放入冷冻室；如果是烹饪完成(chéng)的熟(shú)鱼，则放入冷藏室，并尽(jǐn)快食用。

　　冷藏室温(wēn)度高于(yú)零度，不能长(zhǎng)时间保鲜动物肉类，但短期(qī)里可以保证肉(ròu)质新鲜。

　　冷(lěng)冻(dòng)室温度低至-14度以(yǐ)下(xià)，可以长(zhǎng)时间保证肉质质量，但同时会使鱼肉严重(zhòng)结冰，口味破坏。

　　秋冬季是(shì)体(tǐ)弱者进补的好时机(jī)，鱼则(zé)是(shì)进补的好(hǎo)水产食品，不仅味道(dào)鲜美，而(ér)且(qiě)营(yíng)养价值极高。

　　其蛋白质含(hán)量为猪(zhū)肉的两倍(bèi)，且属(shǔ)于优质(zhì)蛋白(bái)，人体吸收率高(gāo)。

　　鱼(yú)中(zhōng)富(fù)含(hán)丰富的硫胺素、核黄(huáng)素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低(dī)，但其中的脂(zhī)肪酸被证实(shí)有降糖、护心和防癌的(de)作用。

　　鱼肉中的维生素(sù)D、钙、磷，能有效地预防(fáng)骨(gǔ)质疏松症。

　　鱼含有丰富(fù)的完全(quán)蛋白质(zhì)。

　　鱼(yú)肉含有大量的蛋白质，如黄鱼(yú)含(hán)17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼(yú)含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼(yú)脂肪含量(liàng)较低，且多为不饱和脂肪(fáng)酸。

　　鱼肉(ròu)的脂肪含量一般比较低，大多数(shù)只有1%-4%，如黄(huáng)鱼含0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐鱼含4%、鲢(lián)鱼含(hán)4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼(yú)（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼(yú)应该放(fàng)在冷藏还是冷(lěng)冻

　　鱼应该放在冷冻(dòng)。

　　在冷冻状态下，酶的活性和(hé)微生物(wù)的生(shēng)长都被抑制，鱼的(de)保质时间也大大延长，通常可达数月。

　　冷冻之(zhī)后(hòu)的(de)鱼肉跟活鱼相比发生的变化(huà)：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的(de)肉质的确(què)没有(yǒu)活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为在冷(lěng)冻过程中，鱼内的水分冻(dòng)结成冰晶，导致(zhì)鱼肉(ròu)蛋白质发生冷冻变性和一系列理化性质(zhì)的改(gǎi)变，包括蛋白质空间结构和疏水性的变化，凝胶(jiāo)性和保水性的降低(dī)，盐溶性蛋白含量降低(dī)，ATP酶活(huó)性(x抓蚯蚓真的能赚钱吗ìng)减低等，从而造成鱼(yú)肉的品质和口感下降(jiàng)。

　　2、从营(yíng)养(yǎng)上看(kàn)，同品(pǐn)种的(de)鱼冷(lěng)冻后(hòu)确实(shí)会流失掉一部分营养。

　　因为在(zài)鱼冷冻(dòng)时(shí)，鱼(yú)肉的(de)肌原纤维中的(de)水(shuǐ)分将结(jié)成冰晶，但在解冻的(de)时候却没(méi)有办法再与蛋(dàn)白质分子聚合(hé)，也就不(bù)能(néng)被全(quán)部吸收回鱼肉中。

　　这种(zhǒng)汁液的流失就伴随着鱼(yú)肉中(zhōng)一小部分可溶(róng)性蛋白质、盐类、维生素等水溶(róng)性营(yíng)养(yǎng)物质的流失。

　　但是，这点损失并(bìng)不影响鱼类的(de)核心营(yíng)养(yǎng)价值。

　　因为这一点损失如果(guǒ)也(yě)要较真儿的话,那就(jiù)不得不提(tí)醒(xǐng)你，其实活鱼(yú)在暂养(yǎng)过程(chéng)中，受局部水环(huán)境氧气、温度、pH值、排泄(xiè)物积累和(hé)捕捞(lāo)造成的鱼体损伤(shāng)等因素影响，也会出现(xiàn)品质的下降，一样有一定的营养损失。