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紫菜(cài)是不是海鲜

　　是紫菜不(bù)属于海鲜的。

　　紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在(zài)系统(t独立事件与互斥事件的区别与联系公式，独立事件与互斥事件的区别与联系视频ǒng)分类学上隶属于红藻门（Rhodophyta），原(yuán)红(hóng)藻纲（独立事件与互斥事件的区别与联系公式，独立事件与互斥事件的区别与联系视频Protoflorideae），红(hóng)毛菜目（Bangiales），红毛菜科（Bangiaceae），是(shì)一类(lèi)生长在潮间带的海藻，其(qí)分布范围(wéi)涵盖了寒带、温带、亚热带(dài)和热带海域。

　　紫(zǐ)菜(cài)是世界上(shàng)产值最高的栽培海藻，在(zài)中国、日本和韩(hán)国被(bèi)大规模栽培。

　　紫(zǐ)菜是我国海洋农业和出口(kǒu)创(chuàng)汇(huì)的主导品(pǐn)种之一。

　　2016年我国紫菜产量约13.53万吨，产值超过100亿元。

　　干紫菜中(zhōng)粗蛋(dàn)白(bái)含量达(dá)30%~50%，富(fù)含膳食纤维、多种维生素及钙、钾(jiǎ)、镁等微量元(yuán)素(sù)，还含藻(zǎo)类特有的藻胆蛋白，具有很(hěn)高的营养价(jià)值，是一种不可(kě)多得的海洋食(shí)材，也(yě)是我国东南沿海农村经(jīng)济(jì)的支柱产品。

形态特征

　　真紫菜亚属藻(zǎo)体的细胞层(céng)数为1层，且单个(gè)细胞含1个(gè)星状色素(sù)体，中国的紫菜属物种都属于该亚属。

　　藻类学家曾呈奎等(děng)根据藻体边缘细胞的特征，将真紫菜亚属分为(wèi)3组:

　　（1）全缘紫菜组，叶(yè)片边缘平滑，边缘细胞形态与其他营养细胞无区(qū)别(bié)；

　　（2）刺缘紫菜组，叶片边缘具明(míng)显的刺突，后(hòu)者由1个或几(jǐ)个细胞形成；

　　（3）边缘紫菜组，叶片边缘(yuán)由(yóu)几排退化细胞(bāo)所(suǒ)组成。

主要价(jià)值

　　紫菜营养丰富、味道鲜(xiān)美，富含(hán)蛋白质(zhì)、无机化合物(wù)、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，其中蛋白(bái)质的成分高达25%~50%，所以在食品和医药领域具有(yǒu)广阔(kuò)的前(qián)景。

　　紫菜多糖和藻胆蛋(dàn)白具(jù)有抗衰老、抗凝血(xuè)和降血脂作用。

　　紫菜具有较(jiào)强的(de)吸收氮磷(lín)和固定碳的能力，其(qí)栽培对(duì)浅海富(fù)营养化的修复(fù)和改善也有重要作(zuò)用。

分布情况

　　紫菜属(shǔ)物种虽然在寒带、温带、亚热带和热带海(hǎi)域均有分布，但亚(yà)热带至温带海域的物种多样(yàng)性丰富。

　　紫菜在(zài)中国(guó)的地(dì)理分(fēn)布也遵循这个规(guī)律，主要分布在(zài)黄渤海到东南(nán)沿海的潮间带，另外(wài)，也有少(shǎo)数(shù)紫菜物种(zhǒng)分布在台湾和海南岛沿海，且它们的分布(bù)具(jù)有区域性特征。

　　在黄渤海自然分布的紫(zǐ)菜物种(zhǒng)主要(yào)是条斑紫菜、甘紫菜和半叶紫菜，在东南沿海(hǎi)主要是坛紫菜、皱(zhòu)紫菜(cài)和长紫菜等(děng)。

　　另外，圆(yuán)紫(zǐ)菜在中国沿海(hǎi)分布(bù)较广，从南到(dào)北(běi)均有其生长，是一个广(guǎng)温性种(zhǒng)类。

　　以(yǐ)自然(rán)类群和生境(jìng)环境为(wèi)基础(chǔ)，在中(zhōng)国形成了长江(jiāng)以(yǐ)北的条斑紫(zǐ)菜(cài)和长江以(yǐ)南的坛紫菜2大栽培区域。

　　坛紫菜是我国独有(yǒu)的暖温带紫菜(cài)栽培品种，产(chǎn)量约占全国紫菜(cài)总产量的75%左(zuǒ)右(yòu)，栽培区(qū)主要分布在福建、浙(zhè)江、广东沿(yán)海，近(jìn)年来(lái)随着坛紫菜价格的攀升(shēng)以(yǐ)及养殖技术的提高(gāo)，养殖范围逐渐北移到江苏南通和连云港。

　　条斑(bān)紫(zǐ)菜养(yǎng)殖主要集中(zhōng)在江(jiāng)苏和山东，产量(liàng)和出口(kǒu)量占全(quán)国(guó)条斑紫菜行业95%以上(shàng)。

紫菜是海(hǎi)鲜吗

　　紫菜不属于海鲜类食物，其属(shǔ)于海(hǎi)产品，紫(zǐ)菜(cài)中含(hán)有丰富的蛋白质、维生素、碳水化合物、矿物质(zhì)以及(jí)不饱(bǎo)和脂肪酸(suān)，其(qí)可以起(qǐ)到延缓衰老、预防甲状(zhuàng)腺疾(jí)病(bìng)、抗凝血以及降(jiàng)低血脂等(děng)作用。

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