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　　小(xiǎo)白嘴山药和铁棍(gùn)山药都是药(yào)食两用的山药，但(dàn)小白嘴山(shān)药口感(gǎn)软糯(nuò)甘甜，相(xiāng)比较来说要比铁棍山药更(gèng)好(hǎo)吃，并且小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药营养(yǎng)长城有什么特点和景观特点 长城是谁修建的丰富，富(fù)含黏液汁(zhī)、胆(dǎn)碱、蛋白质(zhì)、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素等(děng)营养成分，营(yíng)养价值更高于铁棍山药，经常食用有补脾健胃、美容养颜等作用，加上整体比较光滑、带(dài)有(yǒu)紫色斑(bān)点，肉质白如(rú)玉好看、皮肉好剥(bō)离(lí)等特(tè)点，被称之为最好吃(chī)的(de)山药。

小白嘴山(shān)药(yào)与(yǔ)铁棍山药的哪一个更好，有(yǒu)什么不同

　　小白嘴山(shān)药被誉为(wèi)最好吃的(de)山药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同

　　小白嘴山(shān)药：小白嘴山(shān)药(yào)广(guǎng)泛种植于(yú)深州、安平、长城有什么特点和景观特点 长城是谁修建的安国(guó)、深(shēn)泽、蠡县(xiàn)等地，该(gāi)区域(yù)古称(chēng)博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河南焦作温县、沁阳（古怀(huái)庆府）等地(dì)，其中(zhōng)以温县所(suǒ)在（地理坐标(biāo)为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁棍山(shān)药地(dì)理(lǐ)标识原产地。

　　2、营养(yǎng)成(chéng)分(fēn)含(hán)量不(bù)同

　　小白嘴山药：每百(bǎi)克(kè)中(zhōng)含有碳(tàn)水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还富含黏液(yè)汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维(wéi)生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素(sù)和(hé)3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：块茎中平均(jūn)含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种(zhǒng)氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白嘴山药：小(xiǎo)，相同的(de)生产(chǎn)期限，产量虽小但营养价值(zhí)更高；

　　白，表皮较白肉质(zhì)如(rú)玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿化读音(yīn)表明(míng)了(le)是最好(hǎo)吃的山药品(pǐn)种。

　　铁(tiě)棍山药：垆土铁棍山(shān)药因为地质坚(jiān)瓷(cí)，黏性大，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好(hǎo)看，但口感较好；

　　沙土铁(tiě)棍山药因种(zhǒng)植(zhí)在沙(shā)地里，土质松软，口感面甜(tián)，营养价值同样较(jiào)高。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百(bǎi)科-小白(bái)嘴白(bái)山药(yào)

　　参考资料来源：百度百科(kē)-铁棍山药

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