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　　薯类作物(wù)又称根茎类作物，主(zhǔ)要包括甘(gān)薯、马铃薯(shǔ)、山药、芋类等。

　　这(zhè)类作物的产品器官是块根和块茎，具有生长前(qián)期和(hé)块根膨大期两个生理(lǐ)分期。

　　1、甘薯：又称(chēng)番薯、山(shān)芋、红薯、地(dì)瓜等，中国的甘薯种植(zhí)面积和总产量均占世界首位(wèi)。

　　甘薯(shǔ)的根分为(wèi)须根、柴根和块根，其(qí)中块根是贮藏养分的(de)器(qì)官，是供食用(yòng)的部分(fēn)，有(yǒu)纺锤形、圆(yuán)筒(tǒng)形(xíng)、球形和(hé)块形等多种(zhǒng)形(xíng)状。

　　块根(gēn)还具有根出芽晋m是山西哪里的车的特性，是育(yù)苗繁殖(zhí)的重要器官。

　　2、马铃薯：又(yòu)称土豆、洋芋、山药(yào)蛋等，其块茎(jīng)可供(gōng)食用，是重要(yào)的(de)粮食(shí)、蔬菜(cài)兼(jiān)用作物。

　　产量(liàng)高(gāo)，营(yíng)养丰富，对环(huán)境的(de)晋m是山西哪里的车适应(yīng)性(xìng)较强，现已遍布世界各地，马(mǎ)铃薯(shǔ)鲜薯可烧(shāo)煮(zhǔ)，作(zuò)粮(liáng)食或蔬菜。

　　3、木薯：原产于(yú)美(měi)洲热带，全世界热(rè)带地区广为栽培。

　　其块根可食，可磨木薯(shǔ)粉、做面包(bāo)、提供木薯淀粉和(hé)浆洗用淀粉乃(nǎi)至酒精饮料。

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