年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢(ne)？在蒸年糕时发(fā)现(xiàn)年糕还没(méi)有蒸(zhēng)熟，可以在锅(guō)里加点水，然后把年(nián)糕(gāo)放进去再蒸一(yī)会的(de)。关(guān)于年糕太厚蒸不熟怎么办呢以(yǐ)及年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办呢，年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办视频，年糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕(gāo)蒸(zhēng)不熟怎么(me)办(bàn)，年糕没蒸熟怎(zěn)么办等问(wèn)题(tí)，农商(shāng)网(wǎng)将(jiāng)为你整理(lǐ)以(yǐ)下的生活知识：

年(nián)糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大(dà)米做(zuò)的。

　　年糕是(shì)用大米或糯(nuò)米做的。年(nián)糕多(duō)用糯米(mǐ)磨粉制成，而(ér)糯米是江南的特产，在北(běi)方(fāng)有糯米(mǐ)那样(yàng)黏性的谷(gǔ)物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱(tuō)壳(ké)磨粉，加(jiā)水蒸熟(shú)后，又黄(huáng)、又粘、而且还甜。其制作方法是(shì)，将糯米粉用绢罗筛过后(hòu)，

　　加水、蜜和成硬一点的面(miàn)团(tuán)，将枣和栗子(zi)等贴在粉(fěn)团上，用箬叶裹(guǒ)起蒸(zhēng)熟(shú)即成。这(zhè)种(zhǒng)糯(nuò)米糕点颇具中(zhōng)原特色。

　　用大米制作(zuò)年糕的代(dài)表是弋阳年(nián)糕，弋阳(yáng)年糕以弋(yì)阳大禾谷米(mǐ)为原(yuán)料，采用“三蒸两百(bǎi)锤”的独(dú)特(tè)工艺制作而成(chéng)。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时(shí)发现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加点(diǎn)水，然后把年(nián)糕放进去再蒸一会。

　　要(yào)判(pàn)断年糕是否蒸好，只需要把一根(gēn)筷子戳(chuō)进去再(zài)拿出来，如果发(fā)现筷子表面是(shì)干(gàn)燥的，说明年糕就蒸(zhēng)好了，如果筷子上沾(zhān)了一点年糕，并且很黏，就是还(hái)没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征(zhēng)金银，年糕又称年年糕，与年年高(gāo)谐音，寓意着小孩身高一年比一年(nián)高(gāo)。

　　所以(yǐ)前人(rén)有诗称年糕：年(nián)糕寓意稍云(yún)深，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时(shí)时利，虔诚默祝(zhù)望财临。

　　据说(shuō)年糕(gāo)是从(cóng)春秋战国时期吴(wú)国都城（现江苏省苏州市）传递到(dào)四面八方。

　　宁波一带民间有年糕年(nián)糕(gāo)年年(nián)高，今年更比去年好(hǎo)的民12岁小女孩拔萝卜怎么拔，拔萝卜又叫又疼的过程谚。

　　人们还用年(nián)糕印板压成五福(fú)、六宝(bǎo)、金钱、如意等(děng)等形状外(wài)观，象征吉祥如(rú)意、大吉大利(lì)；有(yǒu)的(de)则做(zuò)成玉兔、白鹅等小动物，构(gòu)成真(zhēn)正意义上(shàng)的内容与形式的完美结合。

　　有经(jīng)验的年糕师(shī)傅说，要(yào)想(xiǎng)做(zuò)出好的年(nián)糕(gāo)，最(zuì)重要(yào)的是(shì)注意水和(hé)油的运用。

　　除此，糯(nuò)米粉是否纯也很重要，一(yī)般12岁小女孩拔萝卜怎么拔，拔萝卜又叫又疼的过程市(shì)场上12岁小女孩拔萝卜怎么拔，拔萝卜又叫又疼的过程买的糯(nuò)米粉大多(duō)是掺杂了别的米粉，所以吃起(qǐ)来不(bù)够(gòu)软(ruǎn)糯。

　　年糕应(yīng)直接用(yòng)糯(nuò)米做(zuò)，为的是保正年糕的纯正度和原汁原味。

　　做年糕(gāo)很简单(dān)，年糕可以做成很多种(zhǒng)口味，但都(dōu)是(shì)在最(zuì)基本的原味(wèi)年糕(gāo)上加入个(gè)人喜(xǐ)欢(huān)的(de)其它材料，如红枣等。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办

年(nián)糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么办？切片。

蒸年糕怎么做好(hǎo)吃又简单窍(qiào)门

　　食材：糯(nuò)米粉50克、粘(zhān)米粉100克(kè)。

做法(fǎ)

　　1.将糯米粉和粘米粉同时倒(dào)进一个宽敞(chǎng)的容(róng)器，用(yòng)刮(guā)刀或者筷(kuài)子混(hùn)合(hé)均匀。

　　2.准(zhǔn)备一碗温水，用量大约为粉重量的70%左右(yòu)，将(jiāng)混合(hé)粉揉成面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的(de)面(miàn)团分成(chéng)大小(xiǎo)均匀的几(jǐ)块(kuài)，具体多大根据自己(jǐ)喜好。

　　4.把(bǎ)小面团搓(cuō)成喜欢的样(yàng)子(zi)，可以是条(tiáo)状也(yě)可以是馒头状，上(shàng)锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃了，如果喜欢吃甜口的，可以蘸(zhàn)蜂蜜(mì)或白(bái)糖。

小窍(qiào)门

　　1、水(shuǐ)的用量不用那(nà)么机械，加水(shuǐ)的(de)时候慢慢加，水多了就加点点粉，面(miàn)干了就加(jiā)一点(diǎn)点水，和成(chéng)面团(tuán)不开裂能成(chéng)型就可以了。

　　2、粘米粉和糯米粉(fěn)2：1，由(yóu)于糯米(mǐ)粉的量少些，因此(cǐ)不会特(tè)别(bié)糯，更多的(de)是(shì)米香(xiāng)味，如果喜(xǐ)欢吃(chī)糯(nuò)一(yī)些的，可以调整(zhěng)两种粉的比例(lì)。

　　3、一次不必(bì)做太多，可以想吃(chī)的时(shí)候根据个人食(shí)量做(zuò)点，每次都吃现做的(de)，味道更好。

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