辣椒怎么风干保存(cún)？清(qīng)洗辣(là)椒，然后把它(tā)烘干的。

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辣(là)椒(jiāo)是酸性(xìng)还是(shì)碱性

　　辣椒是碱性(xìng)的。

　　辣(là)椒测试偏碱性。辣椒是热碱性食物。对于老人(rén)来(lái)说，最(zuì)好(hǎo)不要多吃。重点是孕(yùn)妇，

　　辣椒属于热(rè)性(xìng)食物(wù)，孕妇不(bù)能多食用，以免(miǎn)导致便秘。辣椒(jiāo)的(de)优点，可(kě)降低人身(shēn)体中(zhōng)的酸含量(liàng)。

　　辣椒可以开胃，帮助(zhù)增加食欲。碱性食物包(bāo)括水果、蔬菜、豆类、豆制品、坚果类、谷物(wù)类(lèi)、蛋、饮料等(děng)。

辣椒(jiāo)怎么风干保存(cún)

　　1、清洗辣椒，然后把它烘干。

　　用(yòng)冷自来水冲(chōng)洗辣椒，仔细(xì)洗去(qù)污垢和其它碎屑。

　　挑(tiāo)出被压坏或烂掉的(de)辣(là)椒，它们(men)无法(fǎ)长(zhǎng)时间存放。

　　用纸巾把(bǎ)辣(là)椒拍干，才继续下一个步骤(zhòu)。

　　 处(chù)理辣椒(jiāo)时，你(nǐ)可以戴上手套保护双手。

　　辣椒含有(yǒu)辣椒素(sù)，沾在(zài)皮肤上(shàng)会产生灼痛感(gǎn)。

　　处理辣(là)椒(jiāo)后，特别注意不要用手触碰眼睛或鼻子(zi)。

　　2、把辣椒(jiāo)铺排在铁架(jià)上。

　　你可以用凉架，或(huò)其它(tā)底部通风的架子(zi)。

　　尽量不要用(yòng)底部(bù)坚固的烤盘或(huò)托盘(pán)，因为它(tā)们不(bù)通风(fēng)，辣椒比较难均匀地风(fēng)干。

　　把铁(tiě)架放在照到阳光、通(tōng)风良(liáng)好(hǎo)的房间。

　　厨(chú)房窗台是(shì)个不(bù)错的地点。

　　让(ràng)它们晾3天(tiān)或更久，然后存放在(zài)密(mì)封的盒(hé)子里。

　　3、尝试用(yòng)线把辣椒(jiāo)穿(chuān)成串(chuàn)，然后(hòu)挂起来。

　　这个方法简单(dān)，而且具(jù)装饰性(xìng)。

　　辣(là)椒变干后，你可(kě)以(yǐ)继(jì)续挂着它们，或(huò)是收(shōu)起来，供日后使用(yòng)。

　　做法如(rú)下：把(bǎ)一根粗长线或(huò)钓鱼线穿进针眼(yǎn)。

　　用(yòng)针插入辣椒蒂下方的位置，穿(chuān)过辣椒(jiāo)，一(yī)直重复这个步骤，直到将所(suǒ)有辣椒串好。