面和酵(jiào)母粉的一般比例是多少啊？酵母(mǔ)粉(fěn)发面(miàn)一般按照酵母粉(fěn)和面粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发酵的。关于面(miàn)和(hé)酵(jiào)母粉的一般(bān)比例是(shì)多少(shǎo)啊以及面和酵(jiào)母粉的(de)一般(bān)比例是多少啊(a)，面和酵母粉的一般比例是多少合适，酵(jiào)母粉与(yǔ)面的比例是(shì)多少，面跟酵(jiào)母粉的比(bǐ)例，面与酵母的比例是(shì)多少等(děng)问题(tí)，农商网将为你整理以下的生活知(zhī)识(shí)：

面是碱性(xìng)还是酸性

　　面是酸性(xìng)的。

　　面属于酸性食(shí)物(wù).何谓酸性(xìng)或碱性食物所谓酸性食(shí)物或碱性食物，并不是指味(wèi)道酸(suān)或咸的食物，

　　而是指食物经过消化吸收和(hé)代谢后产生的阳离子(zi)或阴离子占优势的食物。

　　也就是(shì)说，某种novo化妆品属于什么档次，拼多多novo是正规品牌吗style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>novo化妆品属于什么档次，拼多多novo是正规品牌吗食物如经代谢(xiè)后产生的钾、钠、钙(gài)、镁等(děng)阳(yáng)离子占(zhàn)优势的则属碱性食物;而代谢后产生(shēng)磷(lín)、氯(lǜ)、硫等阴离子占(zhàn)优势(shì)的(de)食物属(shǔ)酸性食物。

面和酵母粉的(de)一般比例(lì)是多少啊(a)

　　酵母(mǔ)粉发面一(yī)般按照酵母粉和面粉(fěn)以1:100的比例制(zhì)作，也就是100g面粉就要加入(rù)1g的酵母粉进行发酵。

　　一般春秋季面粉、温水和(hé)酵母(mǔ)的(de)最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温(wēn)度，最好把和(hé)好的(de)面团放在30-40度左(zuǒ)右(yòu)的温度处进行2次(cì)醒(xǐng)发，在家中可选(xuǎn)择蒸锅加水烧(shāo)到60-70度(dù)，等锅内环(huán)境(jìng)温度35-40度时，将装有面团的面(miàn)盆放入锅中进(jìn)行发酵。

　　如果是(shì)冬季，面粉、温水和酵母的配比为100：60：2，其(qí)它和(hé)春秋(qiū)季方(fāng)法(fǎ)相同。

　　夏季的环境温度已经(jīng)达到(dào)酵母繁殖的最佳温度(dù)，直接放(fàng)在(zài)家里不管什么地方都可以。

酵母(mǔ)粉和面粉比例(lì)是多少(shǎo)?

　　一般(bān)建议酵母粉和面(miàn)粉的比例为1：100比(bǐ)较合适(shì)，通常(cháng)500克的面(miàn)粉可以放4-5克的酵母粉，不(bù)过(guò)由于温度对酵母发酵的效果会有所(suǒ)影响，因(yīn)此不同的(de)季节可(kě)以适量的(de)调整比(bǐ)例。

　　酵母放(fàng)多(duō)了整出来的面食(shí)口感会有些发酸，放多了也会提高(gāo)发酵速度，不(bù)过并不会对(duì)身体(tǐ)有(yǒu)太大的影响，如(rú)果还没有蒸，可(kě)以将面放置(zhì)作为(wèi)老面，然后混合进入(rù)新面重新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意事(shì)项：

　　比如说酵母粉(fěn)千万不能和盐一起使用，盐会抑制酵母(mǔ)的(de)发酵，而酵母和白糖(táng)加在一(yī)起使用，那么做出来的面食会更加松软香甜，所(suǒ)以酵(jiào)母和(hé)白(bái)糖才是最完美(měi)的搭(dā)配(pèi)。

　　未(wèi)开封的酵(jiào)母粉常温存放就(jiù)可(kě)以，如果(guǒ)是已经开口的酵母粉，那就要(yào)把(bǎ)口密(mì)封，然后放到冰箱冷藏(cáng)着，这样就(jiù)不(bù)会(huì)减少酵母的活性。

　　参考资料(liào)来(lái)源：百(bǎi)度百科-酵母粉(fěn)

　　参考资料来源：百(bǎnovo化妆品属于什么档次，拼多多novo是正规品牌吗i)度百科(kē)-面粉(fěn)

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