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哈密瓜什么季节吃比较好,哈密瓜几月份吃是正季

哈密瓜什么季节吃比较好,哈密瓜几月份吃是正季 鱼买回来放冷藏还是冷冻好 鱼是胎生还是卵生

  鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻好?如果是宰(zǎi)杀干(gàn)净的鲜活(huó)鱼,且(qiě)短时间(jiān)里(lǐ)将会食用(yòng),则放入冷藏室(shì);如果是宰杀干净的(de)鲜(xiān)活鱼,短时间里不会被(bèi)食用(yòng),则放(fàng)入(rù)冷(lěng)冻室;如(rú)果是烹饪完成的熟鱼,则(zé)放入冷藏室,并尽快食用的。关于鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻好以及鱼(yú)买回来放冷(lěng)藏还是(shì)冷冻好,鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻(dòng)保存,鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻呢,刚买的(de)鱼放冰箱保鲜(xiān)还是冷冻(dòng),买回来的鱼是保鲜还(hái)是冰(bīng)冻里等问题(tí),农商(shāng)网将(jiāng)为你整理以(yǐ)下的生(shēng)活知(zhī)识:

鱼是胎生还是卵生

  鱼(yú)是卵生的。

  鱼大部分是卵生的(de),但也(yě)有少数是卵胎(tāi)生和胎(tāi)生的。通(tōng)常在(zài)鱼儿(ér)发育成熟后(hòu),雌雄亲鱼会自行配对,然后由雌鱼(yú)产卵,

  雄鱼受精,从而产生受精卵(luǎn)。受精卵在水中孵化(huà)出小鱼。而卵(luǎn)胎生与之类似,

  但(dàn)亲鱼是体内受精,鱼卵也在雌鱼(yú)肚子里孵化(huà)出(chū)来。胎(tāi)生(shēng)的鱼只有(yǒu)真鲨科的鱼类,仔(zǎi)鱼在产出前(qián)会从(cóng)母体(tǐ)中获(huò)得(d哈密瓜什么季节吃比较好,哈密瓜几月份吃是正季é)养分。

鱼(yú)买回(huí)来放冷藏还是冷冻好

  如果是宰杀干净的鲜活(huó)鱼(yú),且短时间里将(jiāng)会(huì)食用,则放入(rù)冷藏室;如果是宰(zǎi)杀干净的(de)鲜活鱼(yú),短时间里不会被食用,则放入冷冻室;如果是(shì)烹(pēng)饪完成(chéng)的熟鱼,则放(fàng)入冷藏室,并尽快食用。

  冷(lěng)藏室温度高(gāo)于零度,不能(néng)长时间保鲜动物肉类,但短期里可(kě)以保(bǎo)证肉质新鲜。

  冷冻(dòng)室温度低至-14度(dù)以下,可以(yǐ)长时间保证肉质(zhì)质(zhì)量,但同(tóng)时会使鱼(yú)肉严(yán)重(zhòng)结冰,口(kǒu)味破坏。

  秋冬季是体弱(ruò)者(zhě)进补的好时机,鱼则是进补的好水产食品,不(bù)仅味道(dào)鲜美,而且营养(yǎng)价值极高(gāo)。

  其蛋白质含量为(wèi)猪肉的两(liǎng)倍(bèi),且(qiě)属(shǔ)于优质蛋白(bái),人体吸收率高。

  鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼(ní)克酸、维生(shēng)素D和一定量的钙、磷、铁等(děng)矿哈密瓜什么季节吃比较好,哈密瓜几月份吃是正季物质。

  鱼肉中脂肪含量虽(suī)低(dī),但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌(ái)的作用。

  鱼(yú)肉中的维生素D、钙(gài)、磷,能(néng)有效地预防骨质(zhì)疏(shū)松症(zhèng)。

  鱼含(hán)有(yǒu)丰富(fù)的完全蛋白(bái)质。

  鱼肉含(hán)有大量的蛋白质(zhì),如(rú)黄鱼(yú)含17.6%、带鱼(yú)含(hán)18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢(lián)鱼(yú)含18.6%、鲤鱼含(hán)17.3%、鲫鱼含13%。

  鱼脂肪含量(liàn哈密瓜什么季节吃比较好,哈密瓜几月份吃是正季g)较低,且多(duō)为(wèi)不饱和(hé)脂肪(fáng)酸(suān)。

  鱼(yú)肉的(de)脂(zhī)肪含(hán)量(liàng)一般比较低,大(dà)多数只有1%-4%,如(rú)黄鱼(yú)含0.8%、带(dài)鱼(yú)含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙(yōng)鱼(胖头(tóu)鱼(yú))只含0.9%、墨(mò)斗鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼应(yīng)该放在冷藏(cáng)还(hái)是(shì)冷冻

  鱼应该放在(zài)冷冻。

  在冷冻状(zhuàng)态下(xià),酶(méi)的活(huó)性(xìng)和微(wēi)生物的(de)生长都被抑制,鱼的保质时间也大大延长(zhǎng),通常可达数月。

  冷冻之后的鱼(yú)肉(ròu)跟活鱼(yú)相比发生的变化:

  1、从口(kǒu)感上说,冷冻(dòng)鱼的肉质的确没有活鱼鲜嫩。

  这主要是因为在冷冻过程中,鱼内的水分冻结(jié)成冰晶,导致鱼肉蛋白质发(fā)生冷冻变性和一(yī)系列理化性质的(de)改变,包括蛋白质空间结(jié)构和疏水性的变化,凝胶性和保水性的降低,盐溶性蛋白含量(liàng)降低,ATP酶活性(xìng)减低(dī)等,从而造成鱼(yú)肉的品(pǐn)质和口感下降。

  2、从营养上看,同品种的(de)鱼冷冻后(hòu)确实(shí)会流失(shī)掉一部(bù)分(fēn)营养。

  因为在(zài)鱼冷冻时,鱼肉的肌原纤维中的水分将(jiāng)结(jié)成冰晶,但在解冻的时(shí)候却没有(yǒu)办法再与(yǔ)蛋(dàn)白质分子(zi)聚合,也就不能(néng)被全部吸收回鱼(yú)肉中。

  这种汁液(yè)的(de)流(liú)失就伴随着鱼肉中一小部分可溶(róng)性蛋(dàn)白质、盐类(lèi)、维生素等水溶性(xìng)营(yíng)养物(wù)质的流(liú)失。

  但是(shì),这点损失(shī)并(bìng)不影响鱼类的核心营养(yǎng)价值。

  因为这一(yī)点损失如果也要较真儿的话,那就不得不提醒你,其(qí)实活鱼(yú)在暂养过(guò)程中(zhōng),受局部水(shuǐ)环境氧气、温度(dù)、pH值、排泄(xiè)物积累和捕捞造(zào)成的(de)鱼体损伤(shāng)等因素影响,也会出(chū)现品质的下降,一样有一定的营养损失。

扩展资料:

  鱼肉的(de)营(yíng)养(yǎng)价值(zhí):

  大多(duō)数鱼肉的脂肪占比都(dōu)在5%以(yǐ)下,蛋白质含量则高达15%-20%。

  而(ér)中国人消费最多的猪肉,脂肪(fáng)平均(jūn)占比(bǐ)高达37%,蛋白质含量仅(jǐn)为13.2%左右。

  而且,禽畜肉中的脂肪主要是饱和脂肪,过多摄入容(róng)易增加罹患心脑血管疾病的风险。

  鱼肉则(zé)富含不(bù)饱和脂肪酸,有助于(yú)降血脂、降(jiàng)胆固醇,保护(hù)心脑血管健康。

  对孕(yùn)妇(fù)和婴幼(yòu)儿来说,鱼更是好东西(xī)。

  特别(bié)是某些深海鱼,其中的多不饱(bǎo)和脂肪酸,比如大名鼎鼎的DHA,对大脑发育大有益处。

  除此之外,鱼类还富含人体所需的(de)维生素A、D、E等多(duō)种(zhǒng)营养素。

  参考资(zī)料来源:人民网——冻鱼(yú)保鲜保营养吗(ma)?

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