哈密瓜什么季节吃比较好，哈密瓜几月份吃是正季-橘子百科-橘子都知道

哈密瓜什么季节吃比较好，哈密瓜几月份吃是正季鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻好？如果是宰(zǎi)杀干(gàn)净的鲜活(huó)鱼，且(qiě)短时间(jiān)里(lǐ)将会食用(yòng)，则放入冷藏室(shì)；如果是宰杀干净的(de)鲜(xiān)活鱼，短时间里不会被(bèi)食用(yòng)，则放(fàng)入(rù)冷(lěng)冻室；如(rú)果是烹饪完成的熟鱼，则(zé)放入冷藏室，并尽快食用的。关于鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻好以及鱼(yú)买回来放冷(lěng)藏还是(shì)冷冻好，鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻(dòng)保存，鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻呢，刚买的(de)鱼放冰箱保鲜(xiān)还是冷冻(dòng)，买回来的鱼是保鲜还(hái)是冰(bīng)冻里等问题(tí)，农商(shāng)网将(jiāng)为你整理以(yǐ)下的生(shēng)活知(zhī)识：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)是卵生的。

　　鱼大部分是卵生的(de)，但也(yě)有少数是卵胎(tāi)生和胎(tāi)生的。通(tōng)常在(zài)鱼儿(ér)发育成熟后(hòu)，雌雄亲鱼会自行配对，然后由雌鱼(yú)产卵，

　　雄鱼受精，从而产生受精卵(luǎn)。受精卵在水中孵化(huà)出小鱼。而卵(luǎn)胎生与之类似，

　　但(dàn)亲鱼是体内受精，鱼卵也在雌鱼(yú)肚子里孵化(huà)出(chū)来。胎(tāi)生(shēng)的鱼只有(yǒu)真鲨科的鱼类，仔(zǎi)鱼在产出前(qián)会从(cóng)母体(tǐ)中获(huò)得(d哈密瓜什么季节吃比较好，哈密瓜几月份吃是正季é)养分。

鱼(yú)买回(huí)来放冷藏还是冷冻好

　　如果是宰杀干净的鲜活(huó)鱼(yú)，且短时间里将(jiāng)会(huì)食用，则放入(rù)冷藏室；如果是宰(zǎi)杀干净的(de)鲜活鱼(yú)，短时间里不会被食用，则放入冷冻室；如果是(shì)烹(pēng)饪完成(chéng)的熟鱼，则放(fàng)入冷藏室，并尽快食用。

　　冷(lěng)藏室温度高(gāo)于零度，不能(néng)长时间保鲜动物肉类，但短期里可(kě)以保(bǎo)证肉质新鲜。

　　冷冻(dòng)室温度低至-14度(dù)以下，可以(yǐ)长时间保证肉质(zhì)质(zhì)量，但同(tóng)时会使鱼(yú)肉严(yán)重(zhòng)结冰，口(kǒu)味破坏。

　　秋冬季是体弱(ruò)者(zhě)进补的好时机，鱼则是进补的好水产食品，不(bù)仅味道(dào)鲜美，而且营养(yǎng)价值极高(gāo)。

　　其蛋白质含量为(wèi)猪肉的两(liǎng)倍(bèi)，且(qiě)属(shǔ)于优质蛋白(bái)，人体吸收率高。

　　鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼(ní)克酸、维生(shēng)素D和一定量的钙、磷、铁等(děng)矿哈密瓜什么季节吃比较好，哈密瓜几月份吃是正季物质。

　　鱼肉中脂肪含量虽(suī)低(dī)，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌(ái)的作用。

　　鱼(yú)肉中的维生素D、钙(gài)、磷，能(néng)有效地预防骨质(zhì)疏(shū)松症(zhèng)。

　　鱼含(hán)有(yǒu)丰富(fù)的完全蛋白(bái)质。

　　鱼肉含(hán)有大量的蛋白质(zhì)，如(rú)黄鱼(yú)含17.6%、带鱼(yú)含(hán)18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢(lián)鱼(yú)含18.6%、鲤鱼含(hán)17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量(liàn哈密瓜什么季节吃比较好，哈密瓜几月份吃是正季g)较低，且多(duō)为(wèi)不饱和(hé)脂肪(fáng)酸(suān)。

　　鱼(yú)肉的(de)脂(zhī)肪含(hán)量(liàng)一般比较低，大(dà)多数只有1%-4%，如(rú)黄鱼(yú)含0.8%、带(dài)鱼(yú)含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙(yōng)鱼（胖头(tóu)鱼(yú)）只含0.9%、墨(mò)斗鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼应(yīng)该放在冷藏(cáng)还(hái)是(shì)冷冻

　　鱼应该放在(zài)冷冻。

　　在冷冻状(zhuàng)态下(xià)，酶(méi)的活(huó)性(xìng)和微(wēi)生物的(de)生长都被抑制，鱼的保质时间也大大延长(zhǎng)，通常可达数月。

　　冷冻之后的鱼(yú)肉(ròu)跟活鱼(yú)相比发生的变化：

　　1、从口(kǒu)感上说，冷冻(dòng)鱼的肉质的确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为在冷冻过程中，鱼内的水分冻结(jié)成冰晶，导致鱼肉蛋白质发(fā)生冷冻变性和一(yī)系列理化性质的(de)改变，包括蛋白质空间结(jié)构和疏水性的变化，凝胶性和保水性的降低，盐溶性蛋白含量(liàng)降低，ATP酶活性(xìng)减低(dī)等，从而造成鱼(yú)肉的品(pǐn)质和口感下降。

　　2、从营养上看，同品种的(de)鱼冷冻后(hòu)确实(shí)会流失(shī)掉一部(bù)分(fēn)营养。

　　因为在(zài)鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤维中的水分将(jiāng)结(jié)成冰晶，但在解冻的时(shí)候却没有(yǒu)办法再与(yǔ)蛋(dàn)白质分子(zi)聚合，也就不能(néng)被全部吸收回鱼(yú)肉中。

　　这种汁液(yè)的(de)流(liú)失就伴随着鱼肉中一小部分可溶(róng)性蛋(dàn)白质、盐类(lèi)、维生素等水溶性(xìng)营(yíng)养物(wù)质的流(liú)失。

　　但是(shì)，这点损失(shī)并(bìng)不影响鱼类的核心营养(yǎng)价值。

　　因为这一(yī)点损失如果也要较真儿的话,那就不得不提醒你，其(qí)实活鱼(yú)在暂养过(guò)程中(zhōng)，受局部水(shuǐ)环境氧气、温度(dù)、pH值、排泄(xiè)物积累和捕捞造(zào)成的(de)鱼体损伤(shāng)等因素影响，也会出(chū)现品质的下降，一样有一定的营养损失。