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牛心顶是(shì)黄喉吗

　　牛心(xīn)顶是黄(huáng)喉(hóu)的。

　　黄喉与牛心顶的(de)区别:

　　1、来源不同

　　黄(huáng)喉(hóu英红九号是名茶吗，英九红茶叶价格一览表)来自(zì)于(yú)猪、牛(niú)等家畜的(de)大血管，一般为主(zhǔ)动(dòng)脉(mài)，又称心管。牛(niú)的心脏顶部连接血脉(mài)和心脏的组织。韧(rèn)性较高，可(kě)以(yǐ)入菜。

　　2、主要(yào)成分不同

　　黄(huáng)喉主(zhǔ)要成(chéng)分是平(píng)滑肌，属蛋白(bái)质，相对于(yú)肝、胃等(děng)内脏营养价值(zhí)高一些(xiē)。牛(niú)心定的(de)主要成分是组织。

　　3、口感不同

　　黄喉较厚(hòu)，口(kǒu)感比猪黄喉口感更好。但牛黄(huáng)喉(hóu)处理起来较为(wèi)麻烦，若处(chù)理不好，口感很绵，嚼不动，不过专业吃货很多(duō)都爱吃牛黄喉。牛心顶由于它(tā)的韧性很(hěn)高，所以用酱炒出来(lái)后口(kǒu)感(gǎn)既(jì)脆嫩又爽口。

牛心(xīn)管(guǎn)是(shì)牛的(de英红九号是名茶吗，英九红茶叶价格一览表)什么部位图片(piàn)

　　1、牛心管（牛(niú)黄喉(hóu)）是牛心脏的主动脉血管。

　　2、黄喉是火锅中的一种食(shí)物，来自于猪、牛等(děng)家畜的大血管，一般为主动脉(mài)，又称心管，常被误解为食(shí)管或(huò)气管，在火锅菜肴中又分为(wèi)发(fā)制黄喉和鲜黄(huáng)喉，在(zài)火锅中重要的(de)特点就(jiù)是爽脆(cuì)。

　　3、火锅涮烫(tàng)菜品中，牛(niú)黄喉(hóu)较厚，口感(gǎn)比猪(zhū)黄喉口(kǒu)感更(gèng)好。

　　但牛黄喉处理起来较为麻(má)烦，若处(chù)理(lǐ)不好，口(kǒu)感很(hěn)绵，嚼(jué)不动(dòng)。

牛心管是牛(niú)的什(shén)么部位

　　牛心脏的主动脉血(xuè)管。

　　牛是(shì)偶蹄目牛(niú)科(kē)哺(bǔ)乳动物。

　　依(yī)不同牛种（属）而异，其共同点为牙齿32枚，其中有门齿8枚，上(shàng)下臼齿24枚，无犬齿(chǐ)。

　　上颚无门齿，只有齿垫。

　　胃分瘤胃、网胃、瓣(bàn)胃和皱胃(wèi)等4室，以瘤胃最(zuì)大(dà)，反刍。

　　蹄分两半。英红九号是名茶吗，英九红茶叶价格一览表>

　　鼻镜光滑湿润，如出现干(gàn)燥，即为(wèi)患病的征兆。

　　 牛心(xīn)脏的主动脉血管。

　　 牛是偶蹄(tí)目牛(niú)科哺乳动物。

　　依不同牛种（属）而异，其共同点为(wèi)牙齿32枚(méi)，其中有门(mén)齿8枚，上下臼齿24枚，无犬齿。

　　上(shàng)颚无门齿(chǐ)，只有齿垫。

　　胃分瘤胃(wèi)、网(wǎng)胃、瓣胃和皱胃等4室，以瘤胃最(zuì)大(dà)，反刍。

　　蹄分两半。

　　鼻镜光滑(huá)湿润，如(rú)出现干(gàn)燥，即(jí)为患病的征兆。

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