铁棍山药和(hé)小白嘴山(shān)药哪个好吃(chī)些，铁棍(gùn)山(shān)药(yào)和小白(bái)嘴山药(yào)哪(nǎ)个好吃些呢小(xiǎo)白嘴山药更好的。

铁棍(gùn)山(shān)药和小(xiǎo)白嘴山药哪个(gè)好吃些，铁棍(gùn)山药(yào)和小白嘴山药(yào)哪个好吃些呢

　　小白嘴(zuǐ)山药和(hé)铁(tiě)棍山药(yào)都是药食两用的山药，但小白嘴山药(yào)口感(gǎn)软(ruǎn)糯甘甜，相(xiāng)比较来说要比铁棍山(shān)药更(gèng)好(hǎo)吃，并且(qiě)小白嘴山药营养丰富，富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素(sù)等营养(yǎng)成(chéng)分，营养价值(zhí)更高于铁(tiě)棍山药(yào)，经(jīng)常食用有补脾健胃、美容(róng)养颜(yán)等作用，加上整体(tǐ)比较光(guāng)滑、带有(yǒu)紫色斑点，肉质(zhì)白如玉好看、皮肉好剥(bō)离等特点，被称之为最好(hǎo)吃的山药。

小白嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)与铁棍(gùn)山药的(de)哪(nǎ)一(yī)个(gè)更(gèng)好，有什么不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山药被誉(yù)为最好吃的山药(yào)。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白嘴山药：小(xiǎo)白嘴山药(yào)广泛种植于放在里面睡一晚是什么感受，放里面睡觉是什么样的感受深州、安平(píng)、安(ān)国、深泽、蠡县等地，该(gāi)区域古称博陵(líng)。

　　铁棍(gùn)山药：今河南焦作(zuò)温县、沁阳(yáng)（古(gǔ)怀(huái)庆府）等(děng)地，其中以温县所在（地理坐(zuò)标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山药地理标(biāo)识(shí)原产(chǎn)地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药(yào)：每百克中含有碳水(shuǐ)化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也(yě)很高，除此之外还富(fù)含(hán)黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均(jūn)含粗(cū)蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类(lèi)所(suǒ)需的20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)，相同的生产期限，产量虽小但营养(yǎng)价值更高；

　　白，表皮较白肉(ròu)质(zhì)如玉，皮里(lǐ)易(yì)剥离；

　　嘴，山药(yào)末端如(rú)婴儿(ér)嘴巴，同(tóng)时嘴儿化读音表明了是最好吃的山药品(pǐn)种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为(wèi)地质坚瓷(cí)，黏性大(dà)，土质(zhì)硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不(bù)是好看，但(dàn)口感较(jiào)好；

　　沙土(tǔ)铁棍山药因种植(zhí)在沙(shā)地里(lǐ)，土质松软，口感(gǎn)面甜(tián)，营养价值同样较高。

　　参考资料来(lái)源：百度(dù)百科-小白嘴白山药

　　参(cān)考资料来(lái)源：百度百科-铁棍(gùn)山(shān)药

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