银耳(ěr)越(yuè)黄(huáng)越(yuè)好还是越(yuè)白越好，干银耳为什(shén)么(me)越放越黄银耳越黄越好并不是越白越好的。

　　关于银(yín)耳越黄越(yuè)好还(hái)是越白越好，干(gàn)银耳为什么越放越黄以(yǐ)及干(gàn)银耳为(wèi)什么越放越黄，银耳(ěr)正(zhèng)常的颜色的(de)图片大全，正常银耳与硫磺(huáng)银(yín)耳图(tú)片(piàn)对比，硫磺熏(xūn)过(guò)的银耳图(tú)片(piàn)，干银耳怎么(me)选择才知道有没有硫磺等问题，小编将为你整理以下的生活(huó)小知识：

银耳越黄(huáng)越好(hǎo)还是越白越(yuè)好，干银(yín)耳为(wèi)什么越放越黄(huáng)

　　正(zhèng)常银(yín)耳(ěr)是微(wēi)微(wēi)发黄的，所(suǒ)以银耳黄好。

　　好(hǎo)银耳颜色微(wēi)黄，花大(dà)而松散，干燥(zào)、光(guāng)滑、肉肥厚，闻起来(lái)有淡(dàn)淡清香，取少许放(fàng)舌尖，有植物特(tè)有的香(xiāng)味(wèi)，多放一会(huì)儿有少许滑(huá)腻(nì)感。

　　银耳中含有丰富(fù)的蛋白(bái)质(含量10%左右)，受潮后(hòu)易霉变。

　　受潮后的银耳潮湿发黏(nián)，捏起来弯而不(bù)折，而(ér)一旦霉变，颜色会更黄甚至发黑。

　　建议到正规渠道购买(mǎi)，银耳(ěr)本(běn)身无(wú)味(wèi)道，选购时可(kě)取(qǔ)少(shǎo)许(xǔ)试尝，如对舌有刺激或辣的感(gǎn)觉，很可(kě)能就是用硫磺熏蒸过的。

如何挑选(xuǎn)优质银耳

　　优质(zhì)银耳

　　1.银耳(ěr)的颜色是自然的白色，花(huā)朵齐整，有(yǒu)圆形的伞盖，没有蒂头(tóu)，也没有杂质和(hé)斑点，是大家在挑选银(yín)耳的时候需要注意的。

　　2.优质银耳肉厚、叶(yè)片长、膨胀(zhàng)率高(gāo)，这样的银耳是比较新鲜(xiān)的，我们吃起来味宰相的宰最早指什么官职答案，宰相的宰最早指什么意思道也比较好，营养(yǎng)价值也会更出色。

　　品(pǐn)质一般的银耳

　　品(pǐn)质(zhì)一(yī)般的(de)银耳颜色相(xiāng)对来说不会(huì)那么纯净(jìng)的，很多(duō)都是白色(sè)中(zhōng)带有一点米黄色，肉看(kàn)起(qǐ)来(lái)也比较薄一些，同(tóng)样的，没(méi)有(yǒu)蒂头和杂(zá)质。

　　劣质银耳

　　品质较差的(de)银(yín)耳颜(yán)色很黄(huáng)，摸(mō)起来也不够(gòu)干燥，花朵形(xíng)状不够(gòu)完整，还会带(dài)有(yǒu)很(hěn)多斑点质(zhì)。

干银耳(ěr)什(shén)么颜色(sè)的最好

　　微微(wēi)发黄的好。

　　 正常的干银耳(ěr)在经(jīng)过(guò)晒过或(huò)者是烘干(gàn)之后(hòu)颜色都(dōu)是微微发黄的，但(dàn)是为(wèi)了使银耳更加的好(hǎo)看(kàn)，有些商(shāng)贩会利用一些成分将原本发黄(huáng)的银耳熏白，这样卖相(xiāng)会更(gèng)好。

　　 但(dàn)我(wǒ)们在(zài)挑(tiāo)选干(gàn)银耳的时(shí)候还是尽(jǐn)量挑选黄(huáng)色的这种，因为那种熏白的(de)银耳宰相的宰最早指什么官职答案，宰相的宰最早指什么意思中含有对人体有害(hài)的成(chéng)分，食用后对健(jiàn)康(kāng)有损。

鲜银耳好还是(shì)干银耳(ěr)好(hǎo)

　　干银耳(ěr)更好。

　　 从营养(yǎng)价值上来看，鲜(xiān)银耳没有经(jīng)过任何(hé)的加(jiā)工处理，所以鲜银(yín)耳的营养(yǎng)成分相比于经过加工的(de)干银耳会更加的多。

　　 但是鲜银(yín)耳中含有一种(zhǒng)卟(bǔ)啉类(lèi)光感物质，食用了这种物质的话，经过太阳光照射之后(hòu)皮(pí)肤就会出(chū)现红肿、瘙痒(yǎng)、甚至是出(chū)现红色水(shuǐ)泡等不适(shì)症状，而(ér)干银(yín)耳在加工的(de)过程中(zhōng)已经将这(zhè)种成(chéng)分(fēn)去(qù)掉了，所以可(kě)以放心食(shí)用。

　　且(qiě)从储存方(fāng)面来说(shuō)，干银耳中(zhōng)不含有水分因此(cǐ)很利于保存，所以日常生活中建议选择食用(yòng)干(gàn)银耳。

干银耳(ěr)过期(qī)了还能吃吗

　　视具(jù)体情况而定(dìng)。

　　 市(shì)面上(shàng)常见的(de)银耳保质期是(shì)18个月，而一般情况下，食品的实际(jì)可食用期限(xiàn)都会比(bǐ)包装袋上(shàng)的时间要稍(shāo)微(wēi)长一些，如果是刚刚过(guò)期的银耳没有出现变质、发霉、软化的情(qíng)况下都是(shì)可以(yǐ)继续(xù)食用(yòng)的，过期一段时(shí)间或者(zhě)出现(xiàn)变质反应了(le)则不建议(yì)继续食(shí)用。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 宰相的宰最早指什么官职答案，宰相的宰最早指什么意思