金融界4月23日(rì)消息 淄(zī)博烧烤的热度(dù)逐渐蔓延到A股市场，上周淄博烧烤相关概(gài)念(niàn)股出(chū)现异动，如得利斯、惠(huì)发食品(pǐn)、龙大美食、西王食品等等，在投资者互动平台，也有不(bù)少上市(shì)公(gōng)司被投资者问及(jí)相关问(wèn)题，现在(zài)，券商(shāng)分(fēn)析师们(men)也开(kāi)始动起来(lái)，实(shí)地调研淄博烧烤。

　　今(jīn)日，国君食品/化妆品团队团队发(fā)布了《淄博烧烤体验(yàn)纪实》，该文章的核心(xīn)观(guān)点如下：本周我们(men)调研了(le)淄博烧烤(kǎo)的大(dà)体情况：随着线(xiàn)下消费场景的复苏，颇具(jù)特色的淄博(bó)烧烤自(zì)今年3月爆火(huǒ)出圈(quān)，热度持(chí)续升高(gāo)，带动市内(nèi)大(dà)1h等于多长时间怎么算，1h等于多少时间小门店(diàn)及周边购(gòu)物(wù)/旅游客流屡创新高，目前淄1h等于多长时间怎么算，1h等于多少时间(zī)博五一期间(jiān)的酒店(diàn)民宿均已订满，订单量(liàng)为2019年同期的800％。淄博主流烧烤店客单价（不(bù)含酒水）基本在40-70元(yuán)，消费者选择啤酒、饮(yǐn)料佐(zuǒ)餐(cān)居多，也有部分食客自带白酒。据我们(men)走访和当地居(jū)民反映(yìng)，淄博(bó)地(dì)区烧烤(kǎo)消费佐餐以青啤居多，主要涵盖8-12元价位带（青啤经典8元、白啤(pí)10元(yuán)、1903 10元、纯生12元(yuán)），本地人单人(rén)单次消(xiāo)费(fèi)2-5瓶不等，外地(dì)游客饮用(yòng)量不定。随着五一出行高峰和烧(shāo)烤等餐饮旺季的到来，叠加2023年气温可能(néng)创新高，我们(men)预计包括(kuò)烧(shāo)烤场景在内的啤酒消费动销有(yǒu)望(wàng)加速(sù)。

　　对于为什么是淄博烧烤热度蹿升，该(gāi)团队指出，“淄博(bó)烧烤自(zì)今年(nián)3月爆火出圈，热度不(bù)断升高。起初主要吸引周边地区大学生组团前来体验，后随着(zhe)社交媒体(tǐ)广泛传(chuán)播，游客络绎不(bù)绝。我们认为淄博(bó)烧烤大火主要(yào)源自良好的口(kǒu)碑和(hé)体验感，尤其是淄博地区特有的“方(fāng)桌火(huǒ)炉小马(mǎ)扎，露天碳烤半自助”模式(shì)，对许多消(xiāo)费者来说是全新的(de)体验，在(zài)线下消费(fèi)场(chǎng)景复苏(sū)的背景下吸引了大(dà)量(liàng)食(shí)客。 ”

　　对(duì)于(yú)淄博烧(shāo)烤的(de)人气聚集地(dì)、营业时间以及(jí)就餐流(liú)程，该团队还在文中给出(chū)了“攻略”：“据我们了解，淄博地(dì)区烧烤店之(zhī)间的差异主要体现在肉质和腌(yān)制过程上，当(dāng)地市民除了选择以(yǐ)上(shàng)“网红店”，也(yě)会前往其他小(xiǎo)店（如社区烧(shāo)烤店）就餐，部分市民甚至会驾(jià)车半个多小时前往(wǎng)金(jīn)岭回族镇吃烧(shāo)烤（和市(shì)内用的圆(yuán)形薄(báo)饼不同，金岭镇主要使用(yòng)长形小(xiǎo)饼、口感更韧）。大(dà)店中，以经营30余年的牧(mù)羊村总店为例(lì)，其(qí)单(dān)店规(guī)模(mó)较(jiào)大（50+桌），凭借较高(gāo)的名气带动周(zhōu)边几家烧烤店(diàn)，形成“烧烤(kǎo)一条街”的集(jí)聚效应，许多游客即便排不(bù)上号也会来现场看看。”  

　　对于淄博烧烤(kǎo)消费者的观察，该团队解析到，淄博烧烤的消(xiāo)费人群以中青年为主，时(shí)间相对灵活的大学生群体往(wǎng)往选择工作日(rì)乘坐高(gāo)铁前来打卡(kǎ)体验，周末(mò)不少游客也会(huì)自(zì)驾(jià)前来(lái)，从车牌(pái)来(lái)看包括但不限于(yú)山东其他地区、北京(jīng)、天(tiān)津、河北、河南、安(ān)徽等地。此外(wài)，在牧羊村这类(lèi)门店面积和客流(liú)量较大的地方也有不少主播过来探(tàn)店，淄博(bó)市政府出动了大(dà)量工(gōng)作人员监(jiān)督规范其(qí)行为，整体上网红直播并不(bù)影响其他游客的体验(yàn)。

　　同时该团队(duì)还发(fā)现，在烧烤的(de)带动下(xià)，淄博的八(bā)大局街区(qū)、各个景点/商圈客(kè)流(liú)量都(dōu)有了(le)明显提升。

　　该(gāi)团队指出(chū)，淄博烧烤走红(hóng)，当地政(zhèng)府(fǔ)采取(qǔ)了一(yī)系列措施保障和丰富(fù)游(yóu)客(kè)体验，热度(dù)有望延(yán)续。

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