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之字是什么结构的字，近字是什么结构家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家(jiā)用炒菜锅生铁好(hǎo)还是熟铁好(hǎo)，铸铁(tiě)锅和生铁锅哪个对身体好各有优缺点的。

　　关于家用炒菜锅生铁好还(hái)是熟铁好(hǎo)，铸铁锅和生铁锅哪个对身(shēn)体好以及(jí)铸铁锅和(hé)生铁锅哪个(gè)对(duì)身体好(hǎo)，什么铁锅(guō)最好用(yòng)又健康(kāng)，买铁锅是生(shēng)铁好还是(shì)熟铁好，家(jiā)用炒菜(cài)锅(guō)生铁好还是熟铁好呢，家用炒(chǎo)菜锅(guō)生铁(tiě)好(hǎo)还(hái)是熟(shú)铁好用等问(wèn)题，小编将为你整理以下的生活小知识：

家(jiā)用炒(chǎo)菜锅生铁好还是熟铁好，铸(zhù)铁(tiě)锅和(hé)生铁锅(guō)哪(nǎ)个对身体好

　　各有优(yōu)缺点。

　　生铁锅和熟铁锅主要区别在于传(chuán)热均匀，但同(tóng)时导热(rè)比较慢(màn)，使用时保温效果比较(jiào)好，所以更适合拿来炖煮，适合厨房(fáng)新手使用(yòng)。

　　而熟(shú)铁锅的表面一(yī)般比(bǐ)较光滑(huá)，比较好打(dǎ)理和清(qīng)洗，并且(qiě)熟铁锅(guō)质量较(jiào)轻，好拿取，但(dàn)缺(quē)点是导热较快，如果掌握(wò)不好火(huǒ)候，很(hěn)容易(yì)将菜炒糊，但导热快的好更适合用来(lái)爆炒，更适(shì)合有会炒菜的(de)人使用，并且熟铁(tiě)锅更节省(shěng)煤气(qì)。

家(jiā)庭用炒菜锅是生铁好还是熟铁(tiě)好？

　　针对题主这个问题我们先来(lái)了(le)解(jiě)下生铁锅(guō)和(hé)熟铁锅。

　　生铁和熟铁之间的区(qū)别。

　　生铁锅和熟(shú)铁锅的制(zhì)作过(guò)程(chéng)以及铸造工艺。

　　生铁(tiě)锅和熟(shú)铁锅(guō)的优缺点以及(jí)功能特性。

　　1、生(s之字是什么结构的字，近字是什么结构hēng)铁(tiě)和熟(shú)铁之间的(de)区别

　　生(shēng)铁(tiě)是含碳量(liàng)较(jiào)高（2-4.3%）的铁碳合金，又称铸铁，还(hái)含有少(shǎo)量的硫(liú)、磷、锰、硅。

　　（市面上的(de)铸铁锅也就是生(shēng)铁(tiě)锅）

　　熟铁是指含碳量在0.02%以下的铁(tiě)，是生铁精(jīng)炼而来，又(yòu)叫锻铁、纯铁。

　　2、生(shēng)铁锅和熟铁锅的制作过程以及铸(zhù)造(zào)工艺

　　生铁由于(yú)其含(hán)碳量高并夹杂其它元素在内，导致(zhì)它在特(tè)性(xìng)上虽然(rán)坚硬(yìng)耐磨，但(dàn)是会很脆(cuì)，不能用(yòng)于锻造(zào)，只能通过1000多度的(de)高温融(róng)化(huà)过成铁水，再(zài)通过模具，浇铸(zhù)出一口铁锅。

　　熟铁含(hán)碳量低，基本属(shǔ)于纯铁，所以在特性上很软、很有塑造性、强度和硬度(dù)上没生铁高，所以适合锻压制作。

　　（图(tú)片中是传承下(xià)来的(de)手工锻(duàn)打工艺，现在大部分都(dōu)是机(jī)械立体旋压成型工(gōng)艺。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁锅的优缺点以及功能特(tè)性

　　了解完了原材料(liào)特性(xìng)和铸造过(guò)程，我们来(lái)看看生铁(tiě)锅和熟铁锅的优缺点(diǎn)。

　　生铁锅（优缺点）

　　优点(diǎn)：

　　生铁锅(guō)的锅体重而(ér)稳、耐用、锅壁厚、导热(rè)慢。

　　生(shēng)铁锅非(fēi)常(cháng)适合中小(xiǎo)火炖菜和炒菜(cài)。

　　缺(quē)点：

　　生铁锅的优点也是它的缺(quē)点，厚重的锅体使用起来比(bǐ)较费(fèi)力，导热慢导致燃(rán)料的消(xiāo)耗加(jiā)大。

　　生铁含碳量多，没有韧性(xìn之字是什么结构的字，近字是什么结构g)，导致锅(guō)体很(hěn)脆，很容(róng)易破裂，前期开锅和后(hòu)期养锅没有处理好，锅体会(huì)生锈。