淀粉(fěn)勾芡(qiàn)后为(wèi)什么会变(biàn)稀，勾芡不泄(xiè)汤(tāng)的秘诀(jué)本来想要用(yòng)淀(diàn)粉(fěn)给菜勾芡的，结果没想(xiǎng)到这个淀粉水竟然(rán)调稀了这是(shì)水放(fàng)多的原因吗，为什(shén)么(me)淀粉水会变稀(xī)？淀粉(fěn)勾芡(qiàn)的话它(tā)和水(shuǐ)的比(bǐ)例会是多少？的。

　　关于淀粉(fěn)勾(gōu)芡后为什么会变稀(xī)，勾芡不(bù)泄汤的(de)秘诀以及(jí)勾xl是多大码的衣服 xl可以穿到多少斤芡不泄汤的秘(mì)诀，淀粉勾芡后为什么会(huì)变稀呢，勾芡用什么淀粉不会变稀，淀粉(fěn)勾的(de)芡怎么变(biàn)稀了，淀粉勾芡一会就稀(xī)了等问(wèn)题，小(xiǎo)编将(jiāng)为你整理以(yǐ)下的生活小知识：

淀粉勾芡后为(wèi)什么会变稀，勾芡不泄(xiè)汤(tāng)的秘诀

淀(diàn)粉勾(gōu)芡后(hòu)为什么(me)会变稀

　　1、时间太久(jiǔ)的原因。

　　因为淀粉(fěn)不容易(yì)溶于水(shuǐ)中，需要不(bù)停(tíng)的(de)搅拌，若放置太久不搅(jiǎo)拌的话，淀粉就会沉淀到水(shuǐ)底，导致水跟淀粉(fěn)分离，因此(cǐ)就会变稀。

　　2、温度(dù)降低(dī)的(de)原(yuán)因。

　　低温(wēn)会让(ràng)淀粉更(gèng)加不容(róng)易(yì)水，沉淀(diàn)下(xià)来。

　　3、淀粉品(pǐn)质不(bù)好(hǎo)。

　　导致变稀。

淀粉勾芡比例(lì)

　　1.勾(gōu)薄芡时,淀粉和(hé)水一般1比10,薄xl是多大码的衣服 xl可以穿到多少斤芡(qiàn)在(zài)炒菜出锅时倒入,有透明(míng)的汁粘在菜上,比较好看。

　　2.单一芡汁,一(yī)般(bān)淀粉和水(shuǐ)的比例为1:5,一(yī)般适(shì)用于烧、扒、焖、烩的菜肴。

　　3.混合(hé)芡汁是将(jiāng)淀粉(fěn)与水、各种(zhǒng)调味(wèi)汁调(diào)和而(ér)成。

　　混(hùn)合芡(qiàn)汁的淀(diàn)粉(fěn)与(yǔ)水和各种汁液(yè)的比例一般(bān)为1:20,其比例也(yě)可根据菜(cài)肴水(shuǐ)分多少适当调(diào)整。

　　这种芡粉汁(zhī)适(shì)用于炒、爆、溜的菜肴。

淀(diàn)粉勾芡可(kě)以(yǐ)用(yòng)面粉吗(ma)

　　在(zài)勾芡的时候不(bù)能用面粉代替,面(miàn)粉和淀粉适量中(zhōng)不同的东西(xī),使用面粉的(de)话是达不(bù)到淀粉的效果的,若(ruò)是使用的话不能让菜肴口(kǒu)感得到提(tí)升。

　　一(yī)般来说的话(huà)等所(suǒ)有东西都(dōu)下锅(guō)之后(hòu)，过一两(liǎng)分钟就可以勾芡了，把淀粉兑点水(shuǐ)，然(rán)后慢慢(màn)的放(fàng)在锅里就可以了。

　　当然(rán)也可以(yǐ)在快熟的时候弄。

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