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柿饼(bǐng)有酒味还能不能吃了，柿饼有酒(jiǔ)味还能不能吃了呢

　　柿饼有酒味是(shì)因(yīn)为柿饼中有大量的(de)碳(tàn)水化合(hé)物长期放置(zhì)的过程中(zhōng)在发酵菌的无氧(yǎng)呼吸作(zuò)用下转化成酒精。

柿饼(bǐng)有酒味还能吃吗

　　柿饼有酒味(wèi)要看(kàn)酒味的(de)程(chéng)度(dù)才(cái)能判断能不能吃。

　　1、柿饼酒味很淡，并且打开之后(hòu)，一会儿就没有了的话，食用的(de)时候也(yě)是没有酒味的，这(zhè)种柿饼还是可以食用的。

　　2、若酒味较重，并且食用的时候也有(yǒu)很重的酒(jiǔ)味，那么这种(zhǒng)柿(shì)饼就不(bù)建议(yì)再食(shí)用了。

　　扩展资料

　　柿饼(bǐng)中有(yǒu)大量的碳水化合(hé)物，因此在长期放置(zhì)的过程(chéng)中，碳水(shuǐ)化合(hé)物(wù)会在发酵菌的无氧呼吸作用下(xià)转化成酒精(jīng)，因此柿饼有(yǒu)时候会(huì)有酒味(wèi)。

　　酒味很轻的柿(shì)饼可以中国人在俄罗斯安全吗，中国人在俄罗斯怎么样将(jiāng)柿饼(bǐng)打(dǎ)开(kāi)放置一段时间，待(dài)酒味消失之后就可以正常(cháng)食用了，不会影响(xiǎng)身体健康。

　　柿饼中含有大量的(de)碳水(shuǐ)化合(hé)物，具有抑制细菌增长的(de)作用，再加上冷冻室的温(wēn)度很(hěn)低(dī)，因此可以抑制(zhì)细(xì)菌(jūn)的滋生(shēng)，可以很好的(de)保藏(cáng)柿饼，因此这样(yàng)的(de)柿饼没有(yǒu)酒(jiǔ)味。

　　参考(kǎo)资(zī)料(liào)来源：百度百科-柿饼(bǐng)

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