年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办呢？在蒸年(nián)糕时发现(xiàn)年(nián)糕还没(méi)有蒸熟(shú)，可(kě)以在锅(guō)里(lǐ)加(jiā)点(diǎn)水，然后把年糕放进去再蒸一会的。关(guān)于年糕太厚蒸不熟怎么办呢以及年(nián)糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎(zěn)么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视频，年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办窍(qiào)门(mén)，蒸年糕蒸不(bù)熟怎(zěn)么办，年糕没蒸熟怎么办等(děng)问(wèn)题，农商网将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

年糕是(shì)大米做的(de)吗

　　是(shì)的，年(nián)糕是大米(mǐ)做的。

　　年(nián)糕是用大米或糯米做的。年糕多用糯米(mǐ)磨粉制成(chéng)，而糯(nuò)米是江南的特(tè)产，在北方(fāng)有(yǒu)糯米那样黏(nián)性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱(tuō)壳(ké)磨粉，加水蒸熟后(hòu)，又黄(huáng)、又粘、而(ér)且还甜。其制作方法是，将糯米(mǐ)粉用绢罗筛过后，

　　加(jiā)水、蜜和(hé)成硬一点的面团，将枣和(hé)栗子(zi)等(děng)贴(tiē)在粉团上，用箬叶裹(guǒ)起蒸(zhēng)熟(shú)即(jí)成。这种(zhǒng)糯米(mǐ)糕点(diǎn)颇(pǒ)具(jù)中原特色。

　　用大米制作年糕(gāo)的代(dài)表是弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳(yáng)大禾(hé)谷米为原料(10根虫草泡8斤酒合适吗，一斤酒放多少冬虫夏草泡合适liào)，采用(yòng)“三蒸两百锤”的独特(tè)工(gōng)艺制作而成。

年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办呢

　　在蒸年糕时发现年(nián)糕还没有蒸熟，可以在(zài)锅里加点(diǎn)水，然后把(bǎ)年糕放进去(qù)再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸(zhēng)好，只(zhǐ)需要把一根(gēn)筷子戳进去再(zài)拿(ná)出来(lái)，如果发现筷子表(biǎo)面是干燥的，说明年糕就蒸好了，如果筷子上(shàng)沾了一点年糕(gāo)，并且(qiě)很黏，就是还(hái)没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色(sè)，象征金银，年糕又称年年糕，与(yǔ)年年高谐音(yīn)，寓(yù)意着小(xiǎo)孩身高一年比一年高(gāo)。

　　所以前人(rén)有诗称年糕：年糕(gāo)寓意稍云深(shēn)，白色如(rú)银黄(huáng)色金(jīn)。

　　年岁盼(pàn)高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕(gāo)是从春秋战国(guó)时期吴(wú)国都(dōu)城（现江苏省苏州市）传递到四面八方。

　　宁波一带(dài)民(mín)间(jiān)有年糕年糕年年(nián)高，今年更比去年好的民谚。

　　人们还用年糕印板压(yā)成五(wǔ)福(fú)、六宝、金钱(qián)、如意等等形(xíng)状外(wài)观，象征吉祥如意(yì)、大吉大利；有的则做成玉兔、白(bái)鹅(é)等小动物，构成真(zhēn)正意义上的内容与形式(shì)的完美结(jié)合(hé)。

　　有经验的年糕(gāo)师傅(fù)说，要想做出好的年(nián)糕，最重要的(de)是注意水和油的运用。

　　除(chú)此，糯米粉是否纯也(yě)很重要，一般市场上买的糯米粉大多是(shì)掺杂了别的米粉，所以(yǐ)吃起来不够软糯。

　　年糕应(yīng)直接用(yòng)糯米做(zuò)，为的是保(bǎo)正年糕的纯正(zhèng)度和原汁原味。

　　做年糕很简单(dān)，年糕可以做成很多种口(kǒu)味，但都(dōu)是在(zài)最(zuì)基本的(de)原(yuán)味年糕上加(jiā)入个人喜欢的(de)其它(tā)材料(liào)，如红枣等。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办

年糕(gāo)太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办？切片。

蒸年糕怎么做好吃(chī)又简单窍门

　　食材：糯(nuò)米(mǐ)粉50克、粘(zhān)米粉100克(kè)。

做法

　　1.将糯(nuò)米粉和(hé)粘米粉同时(shí)倒(dào)进一个宽敞的容器，用刮刀或者(zhě)筷子混合均匀(yún)。

　　2.准(zhǔn)备一碗(wǎn)温水，用量(liàng)大约为粉重量的70%左右(yòu)，将混合粉揉(róu)成面团，醒大(dà)约(yuē)3分钟。

　　3.将(jiāng)醒后(hòu)的(de)面团分成大小均匀的几块，具体多(duō)大根据自己喜(xǐ)好。

　　4.把小面团搓成喜(xǐ)欢的样子，可以是(shì)条状(zhuàng)也可(kě)以(yǐ)是(shì)馒头状，上(shàng)锅蒸，水开后蒸20分钟(zhōng)。

　　5.出(chū)锅就(jiù)可(kě10根虫草泡8斤酒合适吗，一斤酒放多少冬虫夏草泡合适)以(yǐ)吃了，如果喜欢吃甜(tián)口的，可以蘸蜂蜜或白糖(táng)。

小窍(qiào)门

　　1、水的(de)用量不(bù)用那么机械，加水的时候慢慢加，水(shuǐ)多(duō)了(le)就(jiù)加点点粉，面干了就加一点点水，和成(chéng)面(miàn)团不开裂能成型就可以了。

　　2、粘米粉和糯米粉(fěn)2：1，由于糯米粉(fěn)的(de)量少(shǎo)些，因此不会特别糯，更(gèng)多的是米香味，如果喜(xǐ)欢吃糯(nuò)一些的，可以(yǐ)调整(zhěng)两种粉的比例。

　　3、一次(cì)不必做太多，可以(yǐ)想(xiǎng)吃(chī)的时(shí)候(hòu)根(gēn)据个人(rén)食量(liàng)做(zuò)点，每次都吃(chī)现做的，味(wèi)道更好。

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