近一个月来，“淄(zī)博(bó)烧烤”话题持续火热并(bìng)吸引了全国各地的关(guān)注。小(xiǎo)红书(shū)数(shù)据显示，“淄博烧烤”一词在(zài)清(qīng)明节后(hòu)，搜索指数一周内上涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍(bèi)。“淄(zī)博烧烤(kǎo)”在短视频平(píng)台(tái)的搜(sōu)索量也(yě)出现暴涨趋势，截止(zhǐ)4月18日(rì)，“淄(zī)博烧(shāo)烤”话题在(zài)抖音平台共有38.2亿次播(bō)放(fàng)量。

　　因(yīn)烧烤火出(chū)圈，3月以来淄博火车(chē)站周末发送旅客量连创(chuàng)3年来单日新高(gāo)，其(qí)中不(bù)少都是前来品尝“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的游客。多(duō)个OTA平台数(shù)据(jù)显示，淄博(bó)位列“五一”期间(jiān)高铁热门目的地榜单(dān)。

　　目前，淄(zī)博市现存烧烤(kǎo)相关企业(yè)3220余家(jiā)，行业前(qián)景十分广阔。在(zài)全国50余万家的烧烤企业(yè)中，为何“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”能走(zǒu)红？“淄(zī)博(bó)烧烤”走(zǒu)红(hóng)后又给这座城市带来了哪(nǎ)些(xiē)商机？本期钛媒(méi)体·钛度图闻试图从数(shù)据层面做复(fù)盘。

　　“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”火爆(bào)网络 从(cóng)大学生到中年人都为之心动　

　　在近(jìn)一个月的时(shí)间里，“淄博烧烤(kǎo)”及其(qí)相关话题火爆出圈，在(zài)包括(kuò)微博(bó)、抖音、小红书等平(píng)台迅(xùn)速传播。

　　“淄博烧烤(kǎo)”的第(dì)一波热度出现在(zài)3月(yuè)5日左右，“大学生组团到淄博吃烧烤”这(zhè)一话题让“淄博烧烤”在小红书及(jí)抖(dǒu)音平台出现(xiàn)了第一个热度小高峰；3月10日，淄博市为(wèi)烧(shāo)烤专门开了一场新闻发布会，因此(cǐ)在3月11日，微博、小红书及抖音均出现了(le)热度高峰。

　　4月(yuè)8日(rì)，抖音大V博主摸(mō)底(dǐ)淄博(bó)10家烧烤摊位，发现没有一家(jiā)店铺缺斤(jīn)少两，淄博当地(dì)人实(shí)在真(zhēn)诚的品质再(zài)次(cì)把(bǎ)淄(zī)博烧烤推上(shàng)高热度。“淄博烧烤”的传播度(dù)迅速扩大，也离不开官方(fāng)的助推，从加开(kāi)24列从济南至淄(zī)博间的周末(mò)往返“烧烤专列”到新增21条定制烧烤公交专线等(děng)一系(xì)列(liè)“保姆(mǔ)式服务”出台，“淄博烧(shāo)烤”热度在(zài)各大平台不(bù)断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一(yī)城市成为互联网最新顶流。

　　助(zhù)推“淄博烧烤”走红的群体是谁(shuí)？巨(jù)量算数(shù)数据(jù)显示，在抖音平台上，山东(dōng)省济南市观(guān)看“淄博烧烤”相关话题(tí)视(shì)频(pín)的(de)人(rén)群(qún)最多，其(qí)次(cì)是北京市(shì)和山东省青岛市。而在年龄分(fēn)布上，不管是(shì)18岁(suì)的大学生(shēng)，还是50岁+的中年人(rén)，都对(duì)“淄博烧烤(kǎo)”十分心(xīn)动。其中，31-40岁年龄段的人群最爱观看“淄博烧烤”相关(guān)视频(pín)，占(zhàn)比近3成(chéng)；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排(pái)名(míng)第三(sān)。综(zōng)合来看(kàn)，18-40岁的(de)年(nián)轻消费群体是“淄博烧烤”的忠(zhōng)实粉丝(sī)，占(zhàn)比超(chāo)8成。

　　“淄博烧(shāo)烤”行业(yè)增(zēng)势迅(xùn) 猛价格与爆火(huǒ)前相(xiāng)差不大(dà)

　　在“淄(zī)博烧烤”持续火爆的同(tóng)时，为营(yíng)造良好消(xiāo)费(fèi)环境，淄博官方也发布规范(fàn)经营者价格行为提醒(xǐng)告诫书，包括烧烤等商(shāng)户执行市(shì)场调节(jié)价的(de)，要依法(fǎ)合理制定(dìng)价格标准，依(yī)法明码(mǎ)标价，不得拒绝或(huò)不履行(xíng)价格承诺，不得随意涨价，严禁收取未标明的费用(yòng)欺诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的(de)整体价格与爆火前相差不大。“淄博(bó)烧烤”的价格比(bǐ)较(jiào)便宜，肉类(lèi)的价格基本为1.5元-3元/串(chuàn)，海鲜类价格(gé)约(yuē)为3-6元/串，素菜(cài)价格基本为1元/串(chuàn)。而“淄博烧烤”灵魂(hún)所(suǒ)在的小饼价格为2元/袋，小葱酱价(jià)格基本在5-10元/份(fèn)。

　　有游客表示(shì)，即使点上20串五花肉(ròu)，用上(shàng)一(yī)包小(xiǎo)饼加蘸料，三四十块就能(néng)吃(chī)很饱，性价比极高(gāo)。

　　淄博市烧烤行(xíng)业目(mù)前正处于快速发展的阶段(duàn)。企查查(chá)数据显示(shì)，2012-2014年间(jiān)，淄博市每(měi)年新增注册(cè)烧烤企业在(zài)20家左右(yòu)；从2015年以社会使命用英语怎么说，使命用英语怎么说后，淄博市烧(shāo)烤(kǎo)企业每(měi)年新增注册量均超百家(jiā)，呈(chéng)快速增长态(tài)势。其中(zhōng)，2021年，淄博市(shì)烧烤新增企业(yè)注(zhù)册量为620家，达十年间之最。截(jié)止(zhǐ)2023年4月18日，不到4个月的时(shí)间(jiān)，淄博市烧烤新增(zēng)企业已达541家，比2022年全年新增(zēng)数量(liàng)只(zhǐ)差(chà)40家。目前(qián)，淄博市(shì)现(xiàn)存烧烤相(xiāng)关(guān)企(qǐ)业3220余家。

　　淄(zī)博烧(shāo)烤“烤(kǎo)火(huǒ)”一座城 淄(zī)博成新晋(jìn)网红城市

　　自“淄博烧烤”火(huǒ)了以来，淄(zī)博(bó)成为新晋旅游网红城市，淄(zī)博各火车站(zhàn)客流量持续(xù)升(shēng)温，全(quán)国各(gè)地的游客纷(fēn)纷(fēn)去淄博吃烧烤，烧(shāo)烤成为了淄博市的(de)新(xīn)名片。

　　据统计，3月以来，淄博火(huǒ)车(chē)站日(rì)均发送旅客1.9万人次(cì)、到达旅客2万人次，到发旅(lǚ)客数量(liàng)呈持续上升趋势，并(bìng)打破近三年来车站(zhàn)单日到(dào)发(fā)旅客数新高。尤其是周末时间(jiān)，客流量更为旺盛(shèng)。其(qí)中3月18日，淄博站发(fā)送旅客2.38万人次，到达3.3万人次，合(hé)计5.68万(wàn)人次，比春运客(kè)流量(liàng)还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济(jì)南(nán)局加开24列从济南(nán)至淄(zī)博间的(de)周末往返“烧烤专列”，40分(fēn)钟(zhōng)左右就可到达。淄博(bó)市(shì)客流量(liàng)再(zài)创新高(gāo)。4月15日，淄博火车站(zhàn)到达(dá)旅客32602人次(cì)、发送旅客51033人次(cì)，到发(fā)合计83635人次(cì)，创(chuàng)车站单日(rì)到发旅客数历史纪录(lù)。

　　山东(dōng)省内的人群凭借着地理优势，在(zài)周末来一场说走就走的旅行更为(wèi)便捷。百(bǎi)度迁(qiān)徙(xǐ)平(píng)台数据(jù)显示，在“淄(zī)博(bó)烧烤”走红前，迁入(rù)淄博(bó)市的(de)客源地前十榜单中(zhōng)均来自山东境内的城市，但在(zài)走红后(hòu)，天(tiān)津市(shì)和北(běi)京市(shì)也跻(jī)身前十榜单中(zhōng)。其中，迁入淄(zī)博市的最大客源(yuán)地从滨(bīn)州(zhōu)市变成了济南市，毕竟从济南坐高铁过去最快仅需要(yào)22分(fēn)钟。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天(tiān)，“淄(zī)博”火车(chē)票搜索(suǒ)增幅位居(jū)全国第(dì)一(yī)，环(huán)比增长988％。4月(yuè)15日(rì)，“北京南-淄博”火(huǒ)车票开售不(bù)到1分钟就(jiù)被(bèi)秒空。

　　随(suí)着游客扎堆出行，淄博也即将迎接(jiē)近年来最火(huǒ)热的“五一”。数据显示，“五一”期间高铁热门目的地榜单中淄博均位列前十。与此同时，烧(shāo)烤也带动了淄博市旅游服务业等(děng)的发展。OTA平台(tái)数据显示，“五一”期间淄博旅游订单(dān)（含酒店、景点门(mén)票）同(tóng)比增长超2000％，“五一”期间淄博市(shì)的住(zhù)宿预订量较2019年上涨800％，增(zēng)幅位居山(shān)东第一。

　　如今(jīn)，淄博(bó)市正在抓住机遇，烧烤打(dǎ)开(kāi)的“流量入口”成了(le)淄博市发展的(de)新契机(jī)。淄博(bó)当(dāng)地的文旅局纷纷出(chū)战，文旅(lǚ)局长成为(wèi)“淄博文旅推荐官”，在高铁上开直播教网友如何品味“淄博烧烤”，更(gèng)新(xīn)城市形(xíng)象，让(ràng)淄博的热(rè)度(dù)持续升温。

　　另外，淄博(bó)相(xiāng)关(guān)部门社会使命用英语怎么说，使命用英语怎么说还开始从烧烤延伸至人才(cái)招引等领域，为符合条(tiáo)件的来(lái)淄求(qiú)职、就业的青年学生(shēng)提供入住优惠条件和生活补贴。

　　用烧烤带火一座(zuò)城，背后离不开政策的的扶持(chí)和完善的发展理(lǐ)念(niàn)。借着烧烤(kǎo)热(rè)潮，淄博(bó)把线(xiàn)上“流量”转化(huà)为(wèi)线下(xià)“留量”，“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”火出圈成(chéng)为必然。

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