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奶油奶酪(lào)可以放冷冻(dòng)保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存(cún)吗多(duō)久(jiǔ)

　　一(yī)般在(zài)冷藏保(bǎo)存,不(bù)宜(yí)冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导致(zhì)奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在(zài)切口部(bù)位一定要(yào)封好,挤出所(suǒ)有空(kōng)气,避免切(qiè)口部位(wèi)氧化变(biàn)质。

　　有些(xiē)人(rén)会(huì)拿药棉沾百分之(zhī)七十五的酒(jiǔ)精绑在(zài)所开的口子上,效(xiào)果不错(cuò),放(fàng)三到四个月。

奶油奶酪是什么(me)

　　奶油(yóu)奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合(hé)用来(lái)制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而(ér)成(chéng) 奶油奶(nǎi)酪开封后非常(cháng)容易变质，所以(yǐ)要尽早食用。

　　制(zhì)作原理(lǐ)：奶油乳酸(suān)菌(jūn)发酵(发酵过程(chéng)中(zhōng)最高温(wēn)不可高于六(liù)十(shí)度)然(rán)后加热至70-80度(dù)放入(rù)凝乳酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪和淡奶(nǎi)油的区别(bié)

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用(yòng)于制作芝(zhī)士蛋糕或酱类的点心(xīn)，淡奶油一(yī)般经过(guò)拌打可以作为装饰性材(cái)料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文(wén)名(míng)字是(shì)cream cheese，和奶酪不同的(de)是，奶油奶酪(lào)还是一种(zhǒng)未成(chéng)熟(shú)的(de)全脂奶酪(lào)，很柔软颜(yán)色(sè)洁(jié)白，看起来有(yǒu)些像打发后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)的原料是牛奶(nǎi)，还添(tiān)加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛(niú)乳(rǔ)的混合(hé)物(wù)，所有(yǒu)口感很细腻，不过这(zhè)样(yàng)却会让奶(nǎi)油奶(nǎi)酪很容易吸收其它食物的味道(dào)，所以保(bǎo)存起(qǐ)来有些困难(nán)。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说淡奶油和奶(nǎi)油奶酪是真闺(guī)蜜，但绝对不是同一种(zhǒng)材(cái)料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表(biǎo)面那一(yī)层层的(de)奶油就是淡奶油啦，打(dǎ)发之后的淡奶油，口感很细(xì)腻柔(róu)软(ruǎn)，有种吃棉花(huā)糖(táng)的感(gǎn)觉。

　　一(yī)般是用来(lái)裱花用的。

奶油奶酪怎(zěn)么(me)吃

　　1、奶油奶酪放室温融(róng)化哈，倒入一(yī)个小碗里，加(j防碍哪个字错了，防碍哪个字错了并改正iā)入(rù)白砂糖(táng)和面包屑(xiè)拌(bàn)匀(yún)。

　　2、黄油放在(zài)锅(guō)里融化哈(hā)，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的(de)材料都装入面(miàn)包桶里面合成(chéng)面，之后加入黄油继(jì)续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候(hòu)，去除(chú)揉圆，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成(chéng)圆饼(bǐng)，步骤1做(zuò)好的馅料包好收口，继续(xù)擀成圆(yuán)饼。

　　6、当(dāng)面团继续发酵至1.5倍的时候，表面(miàn)刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层(céng)小火160度，下(xià)火190度，将(jiāng)面(miàn)团(tuán)放入(rù)里(lǐ)面(miàn)烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎(zěn)么打(dǎ)发

　　1、把(bǎ)用来打奶油(yóu)的盆在(zài)冰箱里冷冻(dòng)一下约(yuē)半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的(de)时候在下面垫冰块来(lái)打也(yě)可以垫(diàn)点冻肉(ròu)冻鱼(yú)之类的，用电(diàn)动打蛋器的高速，迅(xùn)速(sù)打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间久了(le)，打蛋头跟奶油(yóu)之间(jiān)也会(huì)摩(mó)擦产生热(rè)量加上室内的温度，都会让奶(nǎi)油融化，打(dǎ)发淡奶油的时候最好是(shì)加糖粉，效果非常好(hǎo)，因为糖粉(fěn)融化的更快(kuài)，能给淡奶油(yóu)发泡起很(hěn)大作用。

　　4、还一(yī)点要(yào)注意的(de)就是不要打发过(guò)头，淡奶油(yóu)不象蛋(dàn)清(qīng)，打好(hǎo)久都不(bù)会过，要把(bǎ)握(wò)好(hǎo)时间。

　　不过如果(guǒ)已经打(dǎ)过(guò)头的(de)奶(nǎi)油也不要紧，不要倒掉，它可(kě)以(yǐ)做面包、蛋(dàn)挞(tà)等不需要打发的点心。

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