料酒可以用白酒替代(dài)吗，料酒可以用白酒替代(dài)吗在炖肉的时候发现屋里的料酒没(méi)了，但是炖肉里(lǐ)最重要的(de)就是去腥了(le)，没有料酒的(de)话(huà)用(yòng)白(bái)酒应该(gāi)也是可(kě)以的吧？一般在没有料酒的情况下用什么替代是比较(jiào)好的？的。

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料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗，料酒可以用(yòng)白酒替代吗

料(liào)酒可以用白酒替代吗

　　家(jiā)里没(méi)有(yǒu)料酒了(le)可以用白酒代(dài)替，不(bù)过需(xū)要注意的是，虽然(rán)白酒也能起到(dào)去腥的目(mù)的，但由于酒精(jīng)度数含量(liàng)过高，所以会对蛋白质和脂类造成一定的破(pò)坏(huài)，从而影响(xiǎng)口感，也(yě)会影响菜肴原有的风味，因此(cǐ)，尽量(liàng)不要用白酒代(dài)替(tì)料酒。

　　家(jiā)里没有(yǒu)料酒了也可以用(yòng)黄(huáng)酒代替。

料酒可以(yǐ)用什(shén)么替代(dài)

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是(shì)所有烹饪用酒的统称，主要包括(kuò)黄酒等(děng)。

　　它的作用是去除(chú)鱼、肉类的腥膻味，增加菜(cài)肴的香气。

　　料酒并(bìng)不是某种酒，也不是(shì)饮用(yòng)酒(jiǔ)，而是所有(yǒu)烹(pēng)饪用酒的统称。

料酒(jiǔ)是什么(me)味道

　　有点(diǎn)酒的味道(dào)，主要是用来去腥味，烹饪(rèn)用酒(jiǔ)统(tǒng)称料酒(jiǔ)，它包括黄酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒的(de)作用主(zhǔ)要是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻(shān)味，增加菜肴的香气，有利于咸甜(tián)各味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要放(fàng)多少

　　其实(shí)料酒的用量(liàng)也是稍微有点讲(jiǎng)究(jiū)的,烹调(diào)时,一般要根据(jù)烹(pēng)调的食物酌量使用(yòng),比如常规(guī)菜肴(yáo)时,我会放5-10毫(háo)升(shēng)的长康(kāweather可数吗感叹句，a bad weather可数吗ng)料酒。

　　鱼类等腥味(wèi)食(shí)材是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料酒还是根据(jù)菜品酌情(qíng)使用~注意一定的量就好(hǎo)了(le)哦。

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