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柴火鸡能(néng)够加(jiā)啤(pí)酒吗

　　柴火鸡是能(néng)够加(jiā)啤酒的。

　　能够(gòu)。没(méi)问题的，加少数(shù)也不会(huì)存在(zài)酒驾的问(wèn)题。

　　挑选(xuǎn)放啤(pí)酒:炒(chǎo)大盘鸡时参(cān)加啤酒,能(néng)够替代水,使(shǐ)肉质愈加娇(jiāo)嫩(nèn)。

　　一起,啤(pí)酒的苦涩味能(néng)够给菜(cài)肴添加一些共同的香味。但需求留意的是,假(jiǎ)如运用(yòng)啤酒,就需求相应(yīng)削减豆瓣酱的用量,由(yóu)于豆瓣(bàn)酱也是含有必定盐分的。

柴火鸡的(de)面团是(shì)活面(miàn)吗(ma)仍是熟面

　　柴火鸡的面(miàn)团(tuán)是活面。

　　所谓(wèi)的活面，指的是(shì)通过酵母(mǔ)发酵后制造的面食，而(ér)没有酵母(mǔ)发酵直接加水和的(de)面便是死面。

　　面(miàn)团(tuán)是面(miàn)粉和(hé)其他成(chéng)分（液体）揉(róu)捏而成。

杨志的性格特点和人物事迹概括，杨志的性格特点和人物事迹简介　　面粉和其他成分的混合物，具有满(mǎn)足的硬度(dù)可资(zī)揉捏或卷绕。

　　将恰(qià)当的(de)水、油、蛋(dàn)、糖浆等液体质料及配(pèi)料掺入粮食粉料（面粉、米粉及杂粮粉等）之中(zhōng)，经调制使粉粒彼此粘结而构成的用(yòng)来制造(zào)半制品(pǐn)或制品的(de)团、浆的总称。

　　面团中(zhōng)含有蛋白质、脂肪、碳水(shuǐ)化合物、少数维(wéi)生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多(duō)样，食用(yòng)便利，在日常日子中(zhōng)颇受人们喜爱。

柴火鸡的面团(tuán)是活面吗(ma)

　　是(shì)的

　　　　柴(chái)火(huǒ)鸡(jī)算(suàn)是南边区(qū)域十分有名的一种菜肴(yáo)，吃起来(lái)的话(huà)滋味也(yě)是很回味(wèi)的(de)，十分(fēn)的稠密，但(dàn)一般来说很少的(de)人(rén)会在家里边(biān)去制(zhì)造这道(dào)菜的，究竟假(jiǎ)如(rú)是(shì)想要做(zuò)出(chū)来正宗的柴火鸡仍是需求运用到柴火的，这(zhè)样(yàng)的话就会导致很多(duō)在(zài)城市中(zhōng)的人根本就没有办(bàn)法(fǎ)常常的(de)吃到这道菜要，所以说(shuō)才(cái)会使(shǐ)得很多人都(dōu)想要到(dào)一些饭馆里边去品味(wèi)这道菜。

　　　　烹制办法(fǎ)

　　　　概要(yào)

　　　　现(xiàn)场点杀土(tǔ)鸡，用柴(chái)火或碳(tàn)火在(zài)简易(yì)灶(zào)台上(shàng)炒(chǎo)制，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具(jù)体过程(chéng)：

　　　　1、预备：a、杀鸡而且砍好b、预备着佐料c、和(hé)玉米粉(fěn)；

　　　　2、参加200ml菜油，至油(yóu)热(rè)，将切好的(de)鸡肉下锅(guō)炒(chǎo)制，炒(chǎo)至黄色但不能超过(guò)3分钟；

　　　　3、参加适量(liàng)白酒、醋、泡菜、大蒜，翻炒混匀(yún)；

　　　　4、参加秘(mì)制酱料，炒至香味出来但不能超过1分钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡杂、蔬菜，贴玉米馍(mó)，盖上锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开盖食用。

　　菜(cài)品(pǐn)特(tè)色

　　　　不知不(bù)觉现(xiàn)代都市的(de)人们现已远离天然、远(yuǎn)离森林很(hěn)久(jiǔ)了(le)，现在家里都(dōu)是用天然气煮饭(fàn)，更是忘了那悠远的生火煮饭的时(shí)代。

　　当忽然看到(dào)有(yǒu)家(jiā)饭馆在生(shēng)火煮(zhǔ)饭，就不由得想尝一尝。

　　　　质料：鸡、茄(jiā)子、面粉、调料

　　　　茄子切块并用盐稍腌并(bìng)挤水(shuǐ)。

　　便是(shì)把(bǎ)鸡剁(duò)小块后打个鸡蛋并加少数面粉(fěn)拌和均匀(yún)，直到(dào)鸡块都(dōu)被面粉裹住。

　　茄子切块并用盐稍腌并挤水。

　　锅里(lǐ)油烧热后炸(zhà)点葱姜和(hé)花椒辣椒，然后把鸡块到(dào)锅里煸炒，直到炒成金黄(huáng)色(sè)。

　　这时把茄子参加并(bìng)加适量的盐、酱油(yóu)和水(shuǐ)。

　　然后(hòu)面粉加水和洽(qià)，和面必(bì)定要(yào)留意不(bù)要硬(yìng)，若(ruò)是喜爱(ài)吃软一点(diǎn)的饼就(jiù)不要重(zhòng)复揉，喜爱(ài)紧拽一点的(de)就多(duō)揉几下，等(děng)锅里(lǐ)开了，就能够把锅贴贴在菜周围，记(jì)住饼(bǐng)的下(xià)部分要在菜水了，好了。

　　锅盖上摆个放(fàng)了冷水的碗，先大火烧一会，在小(xiǎo)火焖一会，等(d杨志的性格特点和人物事迹概括，杨志的性格特点和人物事迹简介ěng)碗里的水(shuǐ)热了，就能(néng)够了。

　　　　这么做的鸡很嫩(nèn)，又保住了(le)鸡特有的香味。

　　　　质料：三黄鸡400克蹄膀(bǎng)400克鳝鱼300克面(miàn)粉300克玉米粉(fěn)80克鸡(jī)蛋2个姜片15克蒜仔(zǎi)25克(kè)香菜段15克八角、花椒、精盐、料(liào)酒、老抽(chōu)、酱油、鲜辣(là)味(wèi)粉、鸡(jī)精、味精、高汤(tāng)各(gè)适(shì)量

　　　　精炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治净斩成骨牌块，焯水后(hòu)加姜(jiāng)片、料酒(jiǔ)炖至九(jiǔ)老练，捞出待用(yòng)；三黄鸡治(zhì)净斩成块，鳝鱼斩成段，别离飞一水(shuǐ)待用。

　　　　2、面(miàn)粉、玉米粉纳(nà)盆(pén)，磕入鸡蛋，加(jiā)少数精(jīng)盐、味(wèi)精(jīng)，接着(zhe)掺入(rù)适量清水揉成(chéng)软硬适中的(de)面团。

　　随后把面团下成25克重(zhòng)的剂子（约16个），团成(chéng)团，用清水略浸泡，制成薄饼，贴在(zài)锅边上，用小火(huǒ)渐渐烘烤。

　　　　3、另(lìng)锅放油(yóu)烧热(rè)，爆香姜(jiāng)片、蒜仔、八角、花椒，倒(dào)入鸡块和(hé)鳝段，烹入料酒，煸炒至水分将干(gàn)时，添入(rù)高汤，倒入蹄(tí)膀块，加盖焖至汤汁浓稠、鸡(jī)块熟(shú)时，调入精盐、味精、鸡精、鲜辣(là)味(wèi)粉、酱油，稍后再下少数老抽(chōu)调(diào)色并起锅盛入(rù)面饼(bǐng)锅中，稍(shāo)便(biàn)撒入香(xiāng)菜段，随配酒精炉（或(huò)小土炉）上桌即成。

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