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七尺是多少米呀身高7尺是多少厘米重庆小面调料哪个牌子正宗一些呢重庆小面是碱水面吗

　　重庆小面调(diào)料(liào)哪个牌子正宗一(yī)些呢？桥头牌重庆小面调(diào)料好(hǎo)吃，味(wèi)道(dào)麻(má)辣鲜香，适(shì)合口味较重的(de)人(rén)群(qún)的。关于重庆小面调(diào)料哪个牌子正宗一些(xiē)呢以及(jí)重庆小面调料(liào)哪个(gè)牌(pái)子正宗一些(xiē)呢，重庆小面(miàn)调料哪家最好(hǎo)吃，重庆小面的招(zhāo)牌面(miàn)，重庆(qìng)小面菜牌，重庆小面的香料等问题，农商网将为你(nǐ)整理以下的(de)生活(huó)知(zhī)识(shí)：

重庆(qìng)小面(miàn)是碱水(shuǐ)面吗

　　是的(de)，重庆小面是碱水面的。

　　重庆(qìng)小面很多人都爱吃，是重庆非(fēi)常(cháng)常见的美食哦，那么重庆小面是什么面条(tiáo)?重庆小面是汤(tāng)面还是(shì)拌面?

　　重(zhòng)庆小面是麻辣(là)口味(wèi)的，喜欢吃辣的朋友一定要(yào)去试试(shì)，它的面条非常的(de)有嚼劲，和普通的不一样，那(nà)么重庆小(xiǎo)面是什么(me)面条?重(zhòng)庆小(xiǎo)面是汤面(miàn)还是拌面?

　　重庆小面(miàn)是(shì)什么面(miàn)条(tiáo)

　　重庆小面全部使用(yòng)碱(jiǎn)水面，碱水面七尺是多少米呀身高7尺是多少厘米有两(liǎng)种，一是(shì)含大(dà)量水分(fēn)的(de)新鲜面条(tiáo)，重庆人称其为“水面”;另(lìng)一种(zhǒng)面条(tiáo)叫做“干面(miàn)”，是经过晾干脱水，便于保存，较适合在家中自己来做小面(miàn)。

　　重庆小面(miàn) 是重庆四大特色(sè)之一(yī);归属于重庆面的一类。是一款发源于重庆(qìng)的(de)一种特色传统小吃(chī)，属于渝菜。重庆(qìng)小面是重(zhòng)庆面中最简单(dān)的一种。

　　重庆小面是汤(tāng)面还是拌面

　　重(zhòng)庆小面是指麻辣素(sù)面，分汤面和(hé)干(gàn)溜两种(zhǒng)类型(xíng)，麻辣味(wèi)型。重庆面还包括(kuò)重(zhòng)庆小面和有(yǒu)臊子的面食，如牛肉、肥肠、豌豆(dòu)杂酱(jiàng)面、荣昌铺(pù)盖(gài)面等。重庆面富于(yú)变化，在面(miàn)店(diàn)，可(kě)以要求店家制作个人(rén)定(dìng)制口味，如要求店家(jiā)"干熘"(拌面(miàn))、"提(tí)黄"(偏生硬)、"加(jiā)青"(多加蔬菜)、"重(zhòng)辣"(多(duō)加油辣子)等等(děng)。

　　佐(zuǒ)料是(shì)小面(miàn)的灵魂。一碗面条全凭调料提味儿(ér)。先调好调(diào)料，再放入煮好面条。麻辣味调和(hé)不(bù)刺激(jī)，面(miàn)条劲道(dào)顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。

　　小面是作(zuò)为南方人(rén)的重(zhòng)庆市(shì)民(mín)普遍(biàn)接受的传统(tǒng)面食，因其独特口感，以辣闻(wén)明，近年来(lái)全国知(zhī)名。

　　重庆(qìng)小面做(zuò)法和(hé)配方

　　主料(liào)：碱水面条200g、空心(xīn)菜1小(xiǎo)把、姜末适(shì)量(liàng)、葱(cōng)花适量(liàng) 、榨菜50g、酱油(yóu)2勺、花生50g、辣椒油2勺、熟花生油2勺、花椒粉1勺、蒜末适量，芽菜适量

　　1.空心菜(cài)择好洗净备用，热锅凉油把花(huā)生米煸(biān)香

　　2.姜、蒜切末、榨(zhà)菜切末、葱切(qiè)成(chéng)葱(cōng)花

　　3.酱油(yóu)、辣椒油、花椒粉、熟花生(shēng)油(yóu)混合在一起调匀

　　4.加入(rù)花(huā)生、葱、姜、蒜末、榨菜末调匀(yún)

　　5. 烧开水下(xià)入面条，用(yòng)筷(kuài)子(zi)挑开(kāi)防止粘连

　　6. 面(miàn)条煮到八分熟时(shí)加入空心菜一块煮(zhǔ)，面条(tiáo)煮熟(shú)为止(zhǐ)

　　7.在(zài)大(dà)碗(wǎn)里舀两大勺汤，盛(shèng)入面条空心菜，浇上料汁(zhī)和芽菜。

　　8.麻辣鲜香(xiāng)的小面就(jiù)完(wán)成。

重庆小面调料哪个牌子正宗一些呢(ne)

　　桥(qiáo)头牌重庆小面调料好吃，味(wèi)道(dào)麻辣鲜香(xiāng)，适合口味较(jiào)重的(de)人群(qún)。

　　桥头牌重庆小面调料的用法(fǎ)是：先在锅里烧(shāo)开水，把菠菜烫(tàng)熟捞出，再(zài)放入面条，等面条熟(shú)透(tòu)后，将(jiāng)重(zhòng)庆(qìng)小面调料开袋倒(dào)入(rù)碗中(zhōng)，冲(七尺是多少米呀身高7尺是多少厘米chōng)入适量(liàng)开水，接着将煮好的面捞(lāo)入碗中，再放(fàng)上烫好(hǎo)的菠菜、花(huā)生米、榨(zhà)菜，最(zuì)后撒上小葱末(mò)即(jí)可。

　　重(zhòng)庆小面，属于川菜面(miàn)食，是重庆四(sì)大特色之一。

　　重(zhòng)庆小(xiǎo)面发源(yuán)于重庆主城区，是重庆的主食之一，尤其是早餐较(jiào)常见。

重庆小面调(diào)料用哪个牌(pái)子好

　　重庆的品牌来自西(xī)方的面条(tiáo)是正宗(zōng)和美味的。

　　重庆小面是重庆四大(dà)特(tè)色之一；属(shǔ)于重庆面的(de)范畴。

　　是一(yī)种(zhǒng)起源于重庆的特色传统小(xiǎo)吃(chī)，属于重庆菜。

　　重庆面是最简单的(de)重庆(qìng)面。

　　重庆小面是(shì)指(zhǐ)麻辣素面，分为(wèi)汤(tāng)面和(hé)挂(guà)面两种(zhǒng)，麻辣型。

　　重庆面还(hái)包括(kuò)重庆面(miàn)和肉末面，如(rú)牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面等。

　　重庆面品(pǐn)种(zhǒng)繁(fán)多。

　　在面馆，可以请店(diàn)家做个(gè)人定制(zhì)口味，比如“干煸”(拌面)、“黄”(略(lüè)硬)、“青”(多菜(cài))、“重辣”(多辣(là)椒(jiāo))等(děng)等。

　　马赛丽是小米(mǐ)的灵魂。

　　一碗面条用(yòng)香料(liào)调味。

　　先(xiān)拌好(hǎo)调(diào)料(liào)，再加入煮好的面条(tiáo)。

　　辣味(wèi)温和(hé)不刺激，面条(tiáo)劲道爽滑，汤汁香浓，味(wèi)道浓(nóng)郁。

　　佐料

　　主料是鲜面条，用小麦(mài)粉(fěn)机制(zhì)作。

　　重庆人称(chēng)之为(wèi)“水面”、“水叶”。

　　配料:高筋面(miàn)粉，淀粉，盐，水(shuǐ)，含(hán)水量(liàng)30%，碱。

　　因为淡水往往是酸的。

　　以前(qián)保存(cún)条件(jiàn)有限，所(suǒ)以在水面加入食(shí)用碱(jiǎn)，防止其过快发酸。

　　加了碱的水(shuǐ)面配以小(xiǎo)面调料，形成独特(tè)的味(wèi)道。

　　有三(sān)种主要的脸(liǎn)型。

　　直径约(yuē)2mm、横(héng)截面为正方形或圆(yuán)形的面称为“细(xì)面(miàn)”；宽4mm，厚1mm左右，形(xíng)似韭菜(cài)叶(yè)，重(zhòng)庆人(rén)称之为(wèi)“韭菜叶”；宽度(dù)在9mm左右(yòu)的归(guī)类(lèi)为“宽脸”。

　　一(yī)般店家(jiā)都(dōu)有这三种面(miàn)供(gōng)顾客(kè)选择，默认是(shì)细面。

　　主(zhǔ)要调(diào)料

　　1.酱油、生抽、老抽都不合适。

　　酱油发酵浅，有淡淡的香(xiāng)味和颜色。

　　色素深度提(tí)取影(yǐng)响汤色。

　　只有酱油(yóu)。

　　重(zhòng)庆本地生(shēng)产(chǎn)的黄花源酱油，颜色和(hé)味道都是最纯(chún)正的。

　　2:味(wèi)精和鸡精(jīng)都加(jiā)，或者选其一。

　　传统的方法是当地(dì)的粉(fěn)状咸味精。

　　3:重(zhòng)庆油辣椒海(hǎi)椒；辣椒是面条的(de)灵魂(hún)之魂，选(xuǎn)材制作工艺(yì)精(jīng)湛。

　　请参考相关条目。

　　4:花椒面(miàn)，花(huā)椒油。