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铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃些，铁棍山(shān)药和小白嘴山药哪个好吃些(xiē)呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都是药食两用的山药，但小白嘴山药口感(gǎn)软糯甘甜，相比较来说要比铁棍山药更(gèng)好(hǎo)吃，并且(qiě)小白(bái)嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素(sù)等营养成分，营养价值更高于(yú)铁棍(gùn)山药，经常食(shí)用(yòng)有补脾健胃(wèi)、美容(róng)养颜等作用，加上整体比(bǐ)较光滑(huá)、带有紫色斑(bān)点(diǎn)，肉质白(bái)如玉(yù)好看、皮肉好剥离等(děng)特点，被(bèi)称之(zhī)为最好吃的山药。

小白嘴山药与铁棍(gùn)山药的哪(nǎ)一个(gè)更(gèng)好，有什么(me)不同

　　小白嘴山药被誉为(wèi)最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)白嘴山药广泛(fàn)种植于深州、安平、安国、深泽、蠡(lí)县等地，该区域古(gǔ)称博陵。

　　铁棍(gùn)山药(yào)：今河南焦作温县、沁(qìn)阳（古怀庆府）等地，其中(zhōng)以温县(xiàn)所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药(yào)地(dì)理标识原产地。

　　2、营养(yǎng)成分(fēn)含(hán)量不同

　　小白(bái)嘴山药：每百克中(zhōng)含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也很高，除(chú)此之外还(hái)富含黏(nián)液(yè)汁(zhī)、胆碱、蛋白(bái)质、多酚(fēn)氧化(huà)酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素(sù)和3、4—二(èr)羟基苯(běn)乙(yǐ)胺(àn)等。

　　铁棍山药：块(kuài)茎中(zhōng)平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(姐姐的孩子怎么称呼我，姐姐的女儿怎么称呼diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。<姐姐的孩子怎么称呼我，姐姐的女儿怎么称呼/p>

　　人(rén)类所(suǒ)需的20种氨基酸(suān)中，山药(yào)中含有16种。

　　3、特点不同

姐姐的孩子怎么称呼我，姐姐的女儿怎么称呼　　小白嘴山药：小，相(xiāng)同的生产期限，产(chǎn)量虽小(xiǎo)但营养价值更高(gāo)；

　　白(bái)，表皮较(jiào)白肉(ròu)质如玉，皮里易(yì)剥离；

　　嘴，山药末(mò)端如婴儿嘴巴，同时嘴儿(ér)化读音表明了是最好吃(chī)的山药品种。

　　铁棍(gùn)山药：垆土铁棍山药因(yīn)为地质(zhì)坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感(gǎn)较好(hǎo)；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地(dì)里，土质松软，口感面(miàn)甜，营养(yǎng)价值同样较高。

　　参(cān)考资料来源：百度百(bǎi)科-小白嘴(zuǐ)白山药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山(shān)药(yào)

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