酸笋(sǔn)可以(yǐ)直(zhí)接吃吗(ma)，酸笋可(kě)以直(zhí)接(jiē)吃吗有(yǒu)毒吗酸笋(sǔn)可以直接吃的。

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酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸(suān)笋当中(zhōng)的有(yǒu)机酸，能够很好(hǎo)地提高味蕾敏(mǐn)感性，促进胃肠道(dào)消化液的分泌(mì)，对增进食欲和促进消化有较(jiào)强的作用。

　　酸笋(sǔn)也有着很好的解除油腻(nì)作用，尤其是对于脂肪摄入(rù)过(guò)多，引起的恶心、呕吐、腹(fù)胀等症状的患者，如果适当吃一些酸笋，都能够(gòu)很好地(dì)解(jiě)除油腻(nì)

酸笋是(shì)怎么制(zhì)作的

　　下面介绍酸笋的两种制作(zuò)方(fāng)法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法

　　腌(yān)酸笋(sǔn)的(de)季(jì)节在春秋两(liǎng)季，当(dāng)竹笋(sǔn)发出(chū)嫩芽，长(zhǎng)出约30公分高时，便可(kě)连根砍(kǎn)下，剥去壳，切(qiè)成片，取不见天井水（清晨不见太阳光的井水(shuǐ)），与竹笋一(yī)齐藏(cáng)入缸中，腌制(zhì)10天左右，即可(kě)食用。

　　2.湖南(nán)酸笋制(zhì)法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净后，烧开一锅水(shuǐ)，投笋入其中，煮十分(fēn)钟(zhōng)左右，熄火，就这(zhè)样在水中泡着(zhe)。

　　当天就可(kě)食用。

　　吃(chī)不(bù)完的(d吃肉的生肖有哪几肖，吃肉的生肖有哪几肖呢e)话，每天换一次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变(biàn)酸。

酸(suān)笋为什么那么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食物(wù)，又经(jīng)过了加工(gōng)，因此(cǐ)才会有一股特殊(shū)的气(qì)味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料混合，所以味道变得更浓，很难(nán)让人接(jiē)受(shòu)。

　　不过(guò)，酸笋(sǔn)只(zhǐ)是闻起来不好闻，实际上吃起(qǐ)来十分美味，一般吃(chī)两次(cì)就能(néng)接受酸笋的味(wèi)道了。

　　酸笋在(zài)泡(pào)制的过(guò)程(chéng)中(zhōng)经过了发酵，从而让(ràng)酸笋(sǔn)自带一种特别的味道。

　　不过，这种(zhǒng)食物只(zhǐ)是闻起来不好闻(wén)，食用后(hòu)并不会给身体带来不利影响(xiǎng)。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中的灵(líng)魂(hún)，如果没有了酸笋，那(nà)么(me)螺蛳粉会(huì)变(biàn)得无(wú)味，若是第一次吃螺蛳粉(fěn)，不(bù)能接受酸笋，可以少量放入一些(xiē)。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养(yǎng)丰富(fù)。

　　酸笋含丰富的(de)纤(xiān)维素(sù)，能促进(jìn)肠蠕动(dòng)，从而缩短(duǎn)胆固醇、脂肪等物(wù)质在体内的停留时间。

　　酸(suān)笋含(hán)脂肪、淀粉很(hěn)少，属天然低脂、低热(rè)量(liàng)食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸(suān)笋的营养价值还是有很(hěn)多的，可(kě)以放心食用。

酸笋炒什么好吃(chī)

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生(shēng)抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺(sháo)、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备食(shí)材(cái)：牛腿吃肉的生肖有哪几肖，吃肉的生肖有哪几肖呢肉250克、酸笋(sǔn)100克、香(xiāng)葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花(huā)椒油(yóu)3滴，拌匀(yún)腌(yān)制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切(qiè)段备用(yòng)。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适量花(huā)生(shēng)油。

　　4、油烧热以后，放入腌好(hǎo)的牛肉翻(fān)炒至变(biàn)色(sè)。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀(yún)以后，加入香葱段(duàn)翻炒几下即(jí)可出锅。

　　酸(suān)笋炒肉片(piàn)：

　　食材：酸笋312克、半(bàn)肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油(yóu)适量、葱适量、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸(suān)笋冲(chōng)洗一下切片，猪肉肥瘦分(fēn)开(kāi)切(qiè)。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的猪(zhū)油，就是(shì)买(mǎi)回来半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅(guō)烧热后(hòu)放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把(bǎ)油(yóu)盛起来(lái)，留下顿(dùn)炒菜用，锅里(lǐ)剩些(xiē)油。

　　3、接(jiē)着(zhe)把(bǎ)瘦肉放(fàng)下去，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接着(zhe)放入适量淀粉(fěn)水，一茶匙盐以及一(yī)茶匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充(chōng)分翻炒进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜(cài)。

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