灌的肉肠怎么(me)出(chū)现白色(sè)的东(dōng)西呢？灌的(de)肉肠(cháng)出现(xiàn)白色的东西的(de)有两(liǎng)种原因，一是肉肠腌制过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠(cháng)里(lǐ)的肉含有(yǒu)的油和盐(yán)透过小孔慢慢(màn)渗出来形成(chéng)了白点；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑(bān)，建议立即丢(diū)弃(qì)，不要食用(yòng)的。关(guān)于(yú)灌的(de)肉肠(cháng)怎么出现白色的东(dōng)西呢以及灌的肉肠(cháng)怎么出现白(bái)色的(d一里地等于多少米 一里地等于多少公里e)东西(xī)呢，灌的(de)肉肠怎(zěn)么出(chū)现白色的东西是什么，猪(zhū)肉灌肠上有白色的(de)是什么，灌肉肠外面很多白(bái)点怎么回(huí)事(shì)，猪肉灌(guàn)肠表面(miàn)有白点等(děng)问(wèn)题(tí)，农商网(wǎng)将为你整理以下的(de)生活知识(shí)：

灌的(de)肉(ròu)肠可以冷冻吗(ma)

　　灌的肉(ròu)肠是可以冷冻(dòng)的。

　　可(kě)以,但是灌肠冷冻后,肉质比较硬,表皮会(huì)比较柴。如果需(xū)要吃的时(shí)候,需要重(zhòng)新(xīn)蒸一(yī)下(xià),冷冻(dòng)能够(gòu)保存很久,

　　但是口味会发生改变。所(suǒ)以能够(gòu)较快吃完的话尽(jǐn)可能还是在冷藏室(shì)保(bǎo)存即可。

灌的肉(ròu)肠怎么(me)出(chū)现(xiàn)白色的东西(xī)呢

　　灌的肉肠出现白色的(de)东西的有两种原因，一是(shì)肉(ròu)肠(cháng)腌(yān)制(zhì)过程(chéng)中在肠(cháng)衣上戳(chuō)了小孔，肉肠里(lǐ)的(de)肉含有的油(yóu)和(hé)盐(yán)透(tòu)过小孔(kǒng)慢(màn)慢(màn)渗出来形成(chéng)了白(bái)点；二是肉(ròu)肠发霉、变质，出(chū)现(xiàn)了白霉斑，建议(yì)立即丢(diū)弃(qì)，不要食用。

　　肉肠用刀切成(chéng)片状，配蒜汁或辣椒油(yóu)或调制的醋汁(zhī)上桌蘸食。

　　口感入(rù)嘴滑嫩(nèn)，汁(zhī)水饱满。

　　灌的(一里地等于多少米 一里地等于多少公里de)肉肠制作方法：

　　1、将猪肉(ròu)和牛肉，肥膘肉洗(xǐ)净切成小(xiǎo)块分别放(fàng)入(rù)盆(pén)中。

　　2、猪(zhū)肉和牛(niú)肉分别放入7克盐搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉(ròu)放入5克盐拌匀(yún)也放入冰(bīng)箱腌制3小时左右。

　　3、有(yǒu)条(tiáo)件的用绞肉(ròu)机(jī)分别把猪肉(ròu)和(hé)牛肉肉绞一(yī)遍，然后在把肥膘(biāo)肉搅碎。

　　4、将搅碎的(de)3中，搅(jiǎo)碎的(de)三种肉倒(dào)入(rù)盆(pén)中，倒入淀粉40克，和全(quán)部的调料品搅拌均匀，然后倒入全部调料品搅拌均匀，中途分多次加水(shuǐ)400克(kè)左右，搅打(dǎ)上劲即(jí)可。

　　5、下面取出泡(pào)软(ruǎn)洗净的肠衣(yī) ，用工具把(bǎ)搅拌均匀的肉浆灌(guàn)入，肠衣(yī)内(nèi)（应注意(yì)每(měi)隔(gé)20厘米(mǐ)用(yòng)绳(shéng)子几号。

　　）然后放到通风阴凉通晾(liàng)制。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧开后，再把处(chù)理完毕香肠放入(rù)锅中，立(lì)即改小(xiǎo)火卤制成熟即可(kě)。

　　卤(lǔ)的(de)时(shí)候，注意(yì)请看肉肠表皮是不是气泡，如果有(yǒu)请用竹(zhú)签扎破即可。

　　7、水温大约在90度以上(shàng)后，改小火(huǒ)卤制(zhì)30分钟，然(rán)后捞出(chū)肉(ròu)肠晾(liàng)凉即可(kě)。

刚(gāng)灌的香肠表面(miàn)发(fā)白是(shì)坏了吗 为(wèi)什么刚灌的香(xiāng)肠表面发白

　　1、刚灌的香肠如果温度过(guò)高，放(fàng)置几(jǐ)天后，也容易滋生大(dà)量的细菌和病毒导(dǎo)致香肠腐坏变质，从而(ér)出现表面(miàn)发白长霉的现象，是不可以继续(xù)吃的，否则会对健(jiàn)康造(zào)成危害，一般这种香肠除了发(fā)白(bái)以(yǐ)外，还会带有较(jiào)重(zhòng)的腐烂味(wèi一里地等于多少米 一里地等于多少公里)道，很容易(yì)鉴别。

　　 2、若是香肠(cháng)表面发(fā)白但并没有异味，那可能是(shì)肠衣表面盐积余(yú)的(de)现象(xiàng)，也就(jiù)是说盐析出来了，这种情(qíng)况下清(qīng)洗(xǐ)赶紧表面的(de)白点就(jiù)可以继续(xù)吃(chī)。

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