湖南电大几本，湖南长沙电大是几本-橘子百科-橘子都知道

湖南电大几本，湖南长沙电大是几本牛心管是牛的什么部位牛心顶是黄喉吗

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牛心顶是(shì)黄喉(hóu)吗(ma)

　　牛心顶(dǐng)是(shì)黄喉的。

　　黄喉与牛心顶的(de)区别:

　　1、来源不同

　　黄喉来自于猪、湖南电大几本，湖南长沙电大是几本牛等家畜的大血管，一(yī)般为主动脉(mài)，又称心管。牛的心脏顶部连接血(xuè)脉和(hé)心脏的组织。韧性较(jiào)高，可以(yǐ)入菜。

　　2、主要成分(fēn)不同

　　黄(huáng)喉主要(yào)成分是平滑肌，属蛋白质，相(xiāng)对(duì)于肝(gān)、胃等(děng)内(nèi)脏营养价值高一些。牛(niú)心定的主要成分是组(zǔ)织。

　　3、口(kǒu)感不同

　　黄(huáng)喉较厚，口感(gǎn)比猪黄喉(hóu)口感更好(hǎo)。但牛黄喉处理(lǐ)起来较为麻烦，若处理不好(hǎo)，口感很绵，嚼不(bù)动，不过专业吃货很(hěn)多都爱(ài)吃牛黄喉。牛心(xīn)顶由于它的韧(rèn)性很高，所(suǒ)以用酱炒(chǎo)出来(lái)后口感既脆嫩又爽口。

牛心管是牛的什么部位(wèi)图片(piàn)

　　1、牛心管(guǎn)（牛黄喉）是牛心(xīn)脏的主动脉血(xuè)管。

　　2、黄喉是火(huǒ)锅(guō)中的一种食物，来自于(yú)猪、牛等家畜的大(dà)血管，一般为主动(dòng)脉(mài)，又称心管(guǎn)，常(cháng)被误解(jiě)为食管或气管，在火锅菜肴中又分(fēn)为(wèi)发(fā)制黄(huáng)喉和鲜黄(huáng)喉，在火锅(guō)中重要(yào)的特点就是爽脆。

　　3、火锅涮烫菜品中，牛黄喉较厚，口感(gǎn)比猪黄(huáng)喉口(kǒu)感更好(hǎo)。

　　但牛黄喉处理起(qǐ)来较(jiào)为麻(má)烦(fán)，若处(chù)理不(bù)好，口感很绵，嚼不(bù)动。