料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白(bái)酒替代吗在炖肉的(de)时候发现屋里的料酒没(méi)了，但是(shì)炖肉里(lǐ)最(zuì)重要的(de)就是去腥了(le)，没有料酒的话用白酒应该也(yě)是可以(yǐ)的吧？一般在没有料酒(jiǔ)的情况下用什么替代是比较(jiào)好的？的。

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料酒可(kě)以用白酒(jiǔ)替代吗

　　家里没有(yǒu)料酒了可以用白(bái)酒代(dài)替(tì)，不过需要注意的是(shì)，虽(suī)然白酒也能起到(dào)去腥(xīng)的目(mù)的，但由(yóu)于酒精度数(shù)含量过(guò)高，所以会(huì)对(duì)蛋白质和脂类造成一定的破坏，从而影响口感，也(yě)会影(yǐng)响菜肴原有(yǒu)的风味，因此，尽量不要用(yòng)白酒代替(tì)料酒。

　　家里没有料酒了也(yě)可(kě)以用黄酒代替。

料酒(jiǔ)可以(yǐ)用什么替代(dài)

　　可以用(yòng)黄酒或花(huā)雕代替。

　　料酒是所(suǒ)有烹饪用酒的统称，主要包(bāo)括(kuò)黄酒等。

　　它的作用是去(qù)除鱼、肉类的腥膻(shān)味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是某种(zhǒng)酒，也不是饮(yǐn)用酒，而是所有烹(pēng)饪用酒四川的拼音怎么拼写的，四川拼音怎么拼写读音的的统称。

料酒是什么味道(dào)

　　有点(diǎn)酒的味道，主要是用(yòng)来去腥味，烹(pēng)饪用酒统(tǒng)称料酒(jiǔ)，它包括黄酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒的(de)作(zuò)用主(zhǔ)要是去除鱼、肉(ròu)类的(de)腥(xīng)膻味四川的拼音怎么拼写的，四川拼音怎么拼写读音的，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分(fēn)渗入(rù)菜肴中。

　　家庭烹(pēng)饪(rèn)一(yī)般用黄酒。

料酒要放(fàng)多少

　　其实料酒的用量也是稍微有点讲究的,烹调时,一般(bān)要根据烹调的食(shí)物酌量使(shǐ)用,比如(rú)常规(guī)菜肴时(shí),我会(huì)放(fàng)5-10毫(háo)升的长康料酒。

　　鱼类(lèi)等(děng)腥味食材是,大概20-30毫(háo)升的长康料(liào)酒。

　　其实用料酒还是根据菜品酌情使(shǐ)用~注意一定(dìng)的量就(jiù)好了哦(ó)。

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