鸡蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补救做鸡(jī)蛋羹(gēng)的时候不(bù)小心把水放(fàng)多了煮出来的鸡(jī)蛋羹(gēng)都是汤汤水水的，有什么办(bàn)法是可以(yǐ)补救一下(xià)的(de)吗？为什(shén)么有时候蒸鸡蛋羹会出现不凝固的现象？的。

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鸡蛋羹水放多(duō)了怎么(me)补救，鸡蛋羹不凝固怎么(me)补救

鸡(jī)蛋羹(gēng)水放多了怎么补(bǔ)救

　　鸡蛋羹水放多了可以(yǐ)再加入(rù)适量的鸡蛋，将其与水充分混合即可。

　　另外可以在蛋(dàn)液里加适量盐，可起(qǐ)到粘合蛋液的(de)作用。

　　如果鸡蛋已(yǐ)经有(yǒu)部分熟透，已(yǐ)无法和其余的鸡(jī)蛋液(yè)或水(shuǐ)融合，这种情况就不能够进行补(bǔ)救。

鸡蛋羹不凝固(gù)是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋(dàn)羹(gēng)用水是关键，一般蛋和水的比(bǐ)例在1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌加(jiā)生水(shuǐ)和(hé)热开水，加生(shēng)水因自来水中(zhōng)有空(kōng)气，水被烧沸(fèi)后，空气排(pái)出，蛋羹会出现小蜂窝(wō)，影(yǐng)响蛋羹质量(liàng)，缺乏嫩感(gǎn)，营养(yǎng)成(chéng)分(fēn)也会受损。

　　也不宜用(yòng)热开水，否则开(kāi)水先(xiān)将蛋液烫热(rè)，再(zài)去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不(bù)够(gòu)，一(yī)般应该蒸约10分钟(zhōng)，否则(zé)鸡蛋(dàn)液没有成熟，仍然(rán)是液体状态的(de)。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)羹蛋(dàn)与水的比(bǐ)例是第一关键。

　　在1：1到1：2之佳明运动手表是哪个国家的 佳明手表属于什么档次(zhī)间变化，具体要根据(jù)你想(xiǎng)吃的老嫩(nèn)程(chéng)度。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹太(tài)老，高于1:2呢，往往不易成型(xíng)，最佳黄金比(bǐ)例是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹(gēng)有多少蛋白质

　　通(tōng)常(cháng)一个水煮鸡蛋的蛋白质(zhì)的(de)含(hán)量(liàng)，大概是7-9g，根(gēn)据鸡(jī)蛋(dàn)的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是人体(tǐ)所(suǒ)较好的优质(z佳明运动手表是哪个国家的 佳明手表属于什么档次hì)蛋白来源，所以对于低蛋白(bái)血(xuè)症患者、近期有手(shǒu)术创伤的患者、身体(tǐ)有创(chuàng)面(miàn)需要(yào)进(jìn)行愈合的患者，以及需(xū)要生长(zhǎng)肌肉的人群(qún)，建议多吃水(shuǐ)煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水(shuǐ)煮鸡蛋，而(ér)非油炸或者煎(jiān)、蒸(zhēng)等(děng)方式，因(yīn)为其他方(fāng)式可(kě)以无形中增加鸡蛋中的热量。

　　如果(guǒ)过度进食，可能出现高脂血症或者(zhě)高血压等状况。

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