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鸡蛋羹水放多了(le)怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎(zěn)么补(bǔ)救(jiù)

鸡蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救

　　鸡蛋羹水放多(duō)了可以再加入适量的鸡蛋，将其与水充(chōng)分混合即可。

　　另外可以在蛋液里加适量盐，可起到粘合(hé)蛋(dàn)液(yè)的作用正方形的棱长是什么意思，正方形的棱长是什么什么叫棱长。

　　如果鸡蛋(dàn)已经有部分熟透，已无法(fǎ)和(hé)其(qí)余的鸡(jī)蛋液或水融(róng)合，这种情况就(jiù)不能够(gòu)进行补(bǔ)救。

鸡蛋(dàn)羹不凝固(gù)是(shì)什么(me)原因(yīn)

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一(yī)般(bān)蛋和(hé)水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水(shuǐ)，加生(shēng)水因自来水(shuǐ)中有空(kōng)气，水被烧沸后(hòu)，空气排(pái)出，蛋(dàn)羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质(zhì)量，缺乏嫩(nèn)感(gǎn)，营养成分(fēn)也会受(shòu)损。

　　也不(bù)宜用热开(kāi)水，否则开水(shuǐ)先将蛋液烫热，再去(qù)蒸，营养受损(sǔn)，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够(gòu)，一般应该蒸约(yuē)10分钟，否则鸡蛋液没有成熟(shú)，仍然是(shì)液体状态的(de)。

鸡蛋(dàn)羹(gēng)水和鸡蛋的比例(lì)

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹蛋与水的比(bǐ)例是第一关键。

　　在(zài)1：1到1：2之间变化，具体要根据你想吃的老嫩(nèn)程度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹太(tài)老，高于1:2呢，往往不易(yì)成型正方形的棱长是什么意思，正方形的棱长是什么什么叫棱长，最佳黄(huáng)金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多(duō)少蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋的(de)蛋白质的含量，大(dà)概(gài)是7-9g，根据鸡蛋的大小(xiǎo)略有不同。

　　水煮鸡蛋(dàn)白是人体所较好(hǎo)的优质蛋白来(lái)源(yuán)，所以对于低蛋白血症患者、近期有(yǒu)手(shǒu)术创(chuàng)伤的患者(zhě)、身体有创面(miàn)需要进行愈合的(de)患者，以及需要生长肌肉(ròu)的人群(qún)，建议多吃(chī)水(shuǐ)煮鸡蛋白(bái)。

　　但是要注意(yì)是(shì)水煮鸡(jī)蛋，而非油炸或者煎、蒸等方式，因为其他方式可以无形(xíng)中增(zēng)加(jiā)鸡蛋中的热量(liàng)。

　　如果过(guò)度(dù)进(jìn)食，可(kě)能出现高脂(zhī)血症或者高血压等状况。

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