颗粒(lì)状藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的吗，十块钱(qián)一罐的藕(ǒu)粉能(néng)吃(chī)吗颗粒状藕(ǒu)粉是(shì)假(jiǎ)的。

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颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉(fěn)能吃吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不是(shì)真的。

　　质量好的藕粉质(zhì)地细嫩滑爽，用手指揉(róu)捻时滑爽而且无(wú)异状，另(lìng)外质量好的藕(ǒu)粉中还(hái)会(huì)一(yī)些片状物质存在(zài)，那些质量差或者(zhě)假的藕粉(fěn)质地粗糙，用(yòng)手捏的时候有颗粒感(gǎn)，但是(shì)没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调(diào)以后会是透明状(zhuàng)，而且吃的时候一点(diǎn)也不粘喉。

藕粉是(shì)粉状(zhuàng)好(hǎo)还是(shì)颗粒状好

　　颗(kē)粒状藕(ǒu)粉和(hé)粉末状藕粉，本质(zhì)上并没(méi)有区别，都是(shì)现代精加工后的藕粉，只是(shì)外观形状不(bù)同而已。

藕粉买什么(me)样的才正(zhèng)宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室"贡(gòng)粉",藕粉十大品(pǐn)牌王宝强身价多少亿，马蓉分了王宝强多少家产,藕粉/奶茶/粉丝/农(nóng)副(fù)产品/休闲(xián)食品等产品专业生产加工的私营(yíng)独资(zī)企业,杭州三(sān)家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立(lì)于1998年(nián),集农林产品科(kē)研开发/深加工(gōng)/销售为一体,国内较(jiào)大藕粉生产(chǎn)厂家,行业标(biāo)准参与(yǔ)起草单位,杭州天堂(táng)食品有限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于副食品零售/批发,兼(jiān)营餐饮(yǐn)/住宿的大型副食品连锁企业,主打(dǎ)西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品(pǐn),杭(háng)州采芝斋食品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山(shān)核桃笋干产(chǎn)品享有盛誉,致力于开发加(jiā)工(gōng)天然健康(kāng)地方(fāng)名优特食(shí)品为主导产业,杭州万隆(lóng)果干食品(pǐn)有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立(lì)于1999年(nián),云南较大的专业(yè)藕粉企(qǐ)业(yè),澄江藕粉的代(dài)表性(xìng)品牌,农产(chǎn)品加工知名企业,云南德春绿(lǜ)色食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专业从事(shì)藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌制(zhì)鱼(yú)等系列(liè)食品(pǐn)的(de)生产/加(jiā)工/销售(shòu)的企(qǐ)业,销售(shòu)网络遍布全国,洪湖市晨王宝强身价多少亿，马蓉分了王宝强多少家产光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影(yǐng)响(xiǎng)力品牌,专营西湖(hú)龙井茶/兼营世(shì)界各地名优茗茶及(jí)花(huā)草茶(chá)/茶具的现代茶业企业,杭(háng)州艺福堂茶业有限公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于经营生(shēng)产中式(shì)餐饮(yǐn)和食品,素有"知味停车(chē)/闻(wén)香下马"的美誉,杭州饮(yǐn)食服务集(jí)团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈(mài)的(de)乐 (400-6016558，专(zhuān)业(yè)从事(shì)白莲(lián)系列产(chǎn)品开(kāi)发生产,集白莲(lián)/莲(lián)藕/荷叶茶加(jiā)工为一体(tǐ)的民营企业,白莲系列产(chǎn)品销往海(hǎi)内(nèi)外(wài),广昌莲香(xiāng)食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于营养健(jiàn)康(kāng)食品(pǐn)的研制/生产/销(xiāo)售/宣传(chuán)于一(yī)体(tǐ)的综合型食品企业,桂林智强食品(pǐn)开发有限公司 )

藕粉有(yǒu)假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁(tiě)质和(hé)还原糖等成分，与空气接触，极易(yì)氧化，使粉的(de)颜色由白而转微红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都是纯白色(sè)或稍(shāo)带黄色的；

　　如果这类淀粉呈(chéng)玫瑰红色(sè)，则是加(jiā)入食用色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香(xiāng)气味；

　　其它淀粉则无此清(qīng)香(xiāng)气(qì)。

　　手试.取少许藕粉用(yòng)手(shǒu)指揉(róu)擦，其质地(dì)比(bǐ)其他淀(diàn)粉(fěn)都要细(xì)腻滑爽，滑爽如脂(zhī)且无异状.

　　现形.藕粉(fěn)和其它(tā)淀粉有时呈片状，但片状的(de)藕粉表面上有(yǒu)丝状(zhuàng)纹络；

　　而其他片(piàn)状(zhuàng)淀粉的两侧，表面(miàn)是平(píng)光的。

　　口尝.取少量藕(ǒu)粉放入口中．触(chù)及唾液(yè)即会很快溶化；

　　而其(qí)他淀粉入口后(hòu)，不仅(jǐn)不易溶化．而且还(hái)会粘糊在一起或(huò)呈团状。

　　调试.取(qǔ)少许藕(ǒu)粉(fěn)用少(shǎo)量冷开水调匀后，再(zài)以沸(fèi)水冲调，随(suí)即熬(áo)透可食，其(qí)吸(xī)水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微(wēi)红(hóng)，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放(fàng)置数小时，稠厚的熟桨(jiǎng)会全(quán)变成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多需在炉子(zi)上加(jiā)热调煮，才能食用，它(tā)们的吸水胀性及韧性均不(bù)如(rú)藕(ǒu)粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后(hòu)．即使放(fàng)置十(shí)多小时，也(yě)仅仅是碗(wǎn)边四周(zhōu)一(yī)圈(quān)呈稀浆状，中间部分仍凝(níng)结不变(biàn)。

藕粉有副作用吗(ma)

　　藕粉(fěn)没(méi)什么副作用(yòng)，但藕粉含淀粉(fěn)过多，肥胖(pàng)者应少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是(shì)百姓(xìng)习惯(guàn)冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化(huà)功能低下、胃(wèi)及十二指肠溃(kuì)疡患(huàn)者忌食莲藕及(jí)其制品。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治热渴，散留(liú)血，开胃。

　　《本草纲目》还(hái)记载，藕粉服食，轻身益年(nián)。

　　莲藕粉主要成分是莲(lián)藕(ǒu)，故(gù)与(yǔ)莲藕(ǒu)相克必与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆(dòu)中(zhōng)含(hán)有(yǒu)丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因(yīn)为纤维素会影(yǐng)响人体(tǐ)对(duì)铁的吸(xī)收。

　　猪肝(gān)与莲藕食物(wù)相克，莲藕含有纤维素，纤维中的(de)醛糖酸可与猪(zhū)肝中的铁、铜、锌等(děng)微量元素形成混合物(wù)，降低人体(tǐ)对(duì)这(zhè)些元素的吸(xī)收。

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