落(luò)座、打开(kāi)手机(jī)、扫码点(diǎn)菜，已经成(chéng)为不少(shǎo)人(rén)外出就餐时的潜意识动(dòng)作。不(bù)过(guò)，你是否意识到，这(zhè)一便捷行为背后可能藏(cáng)着猫腻(nì)：在一次次点(diǎn)击中，顾客的(de)个人信息也(yě)被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通(tōng)门槛低

　　近日，北京(jīng)市消费者协会发布(bù)对(duì)“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其中提(tí)到，“必(bì)须使用小程序(xù)才能点餐”等扫码强制(zhì)关注使用(yòng)的(de)现象在生活中(zhōng)并不少见。

　　在北(běi)京工作的白领小张就(jiù)经常遇(yù)到这(zhè)种(zhǒng)情(qíng)况。“餐(cān)桌前坐定后，服务员第一句(jù)就是请扫码(mǎ)点餐，当提出能不能用纸质菜单时，服务(wù)员不是(shì)说纸质菜单菜品不全，就是需等较长时间，有(yǒu)的干脆告诉你只能扫码(mǎ)点餐(cān)。”小张回忆，“这不(bù)就是变相强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐吗？”

　　如今(jīn)，扫(sǎo)码自助点餐在餐饮(yǐn)业已得(dé)到推广(guǎng)。山东一(yī)家虾火(huǒ)锅店的老板(bǎn)吕先生向中新(xīn)经纬表示(shì)，他的餐厅(tīng)自2021年(nián)起就彻底告别纸(zhǐ)质菜单了，客(kè)人只(zhǐ)能(néng)扫桌边二维码进(jìn)入小程序点餐。“这样做不仅节省人力成(chéng)本(běn)，省去沟通成本，还不容(róng)易出错，效率(lǜ)更高。此外，做一套扫(sǎo)码点餐系(xì)统也(yě)不(bù)贵。”吕(lǚ)先生(shēng)同时(shí)表(biǎo)示，餐(cān)厅实(shí)施扫(sǎo)码点餐(cān)以来，只有极(jí)个(gè)别(bié)顾客提出过异议(yì)，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目(mù)前一家(jiā)餐厅定制一个扫码(mǎ)点餐小程序门槛并不高(gāo)，仅需花费数百元。

　　华斌(bīn)（化(huà)名）之前(qián)在一(yī)家互(hù)联网(wǎng)公司做程序员，2021年离职(zhí)后开了一间工(gōng)作室，专门为各(gè)种(zhǒng)店铺定制点单小程序，其中餐饮(yǐn)店的扫码点餐小程序是用(yòng)户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普(pǔ)遍，一桌一码，用户扫码进(jìn)入小程序，点餐、结(jié)算、充值、堂食或自提都可以选择。开通门(mén)槛也比较(jiào)低，只需要(yào)提供营业(yè)执照(zhào)，费用的话，小程序申(shēn)请加开通微信支付共(gòng)400元，如果再开通支付(fù)宝支(zhī)付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮(yǐn)小程(chéng)序(xù)的店铺负(fù)责人也(yě)介绍称(chēng)，定(dìng)制扫码点餐小程(chéng)序仅需399元，包括认证(zhèng)、搭建(jiàn)、设计等费(fèi)用，餐饮店直接(jiē)上传商品就(jiù)可(kě)以用。

　　不提(tí)供个人信(xìn)息(xī)不能吃(chī)饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非(fēi)得扫码(mǎ)吗？”“点个(gè)菜(cài)为什(shén)么还要我提供微信昵称、手(shǒu)机(jī)号(hào)呢？”在社交(jiāo)平台上，不少(shǎo)网友表示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序的后台，餐饮店老板(bǎn)可(kě)以做一些数据(jù)分析，比如(rú)收入、销量等基础(chǔ)数据，当然也(yě)可以(yǐ)分析会员充值情况(kuàng)、顾客画像(xiàng)等。

　　那么如何获得顾客画像(xiàng)呢？华(huá)斌说，这些都可以通过后台(tái)设(shè)置实现。

　　“首先(xiān)，可以设(shè)置不登录无法点餐，登录主(zhǔ)要是获取微信昵(nì)称、头像，有的小(xiǎo)程序(xù)也会获(huò)取(qǔ)手机号。如果觉得这样(yàng)做用户(hù)体(tǐ)验不好(hǎo)，还有其他办法，可在支(zhī)付(fù)环节，设置开通会员可(kě)领小额优惠券，大部分(fēn)用户会注册，这样就获取了用户的(de)微(wēi)信信息和手机号。当然餐(cān)厅也(yě)可以设(shè)置成直接点餐，获取(qǔ)这些信息的目的是方便(biàn)以后运营，向(xiàng)顾(gù)客(kè)推送餐厅的活动优惠信(xìn)息(xī)。”华(huá)斌说(shuō)。

　　吕(lǚ)先生也表示(shì)，当时业务人员曾(céng)告诉(sù)他可通过设(shè)置获取顾客信(xìn)息，且信息越全面越有利于后(hòu)期分(fēn)析客(kè)源。“我文化程度有限，也不想搞这些，开通扫码点餐就(jiù)图个方便，所以我们(men)不提供个人信(xìn)息也能点餐。”吕先生说。

　　除了(le)被“收割”个人信息，顾客每次点餐也都可以转(zhuǎn)变为小程序的流量(liàng)，而商家可选(xuǎn)择通(tōng)过接收推广广告获取广(guǎng)告费用(yòng)。

　　据(jù)一位小(xiǎo)程序开发者透露，点餐小程序也可以接入第三(sān)方广告，顾客(kè)点击，餐饮(yǐn)店老板(bǎn)分(fēn)钱。“当小程序(xù)的(de)用户量达到1000以上(shàng)时(shí)，就可以(yǐ)申请接(jiē)入广告，开屏广(guǎng)告(gào)或者插入小程序(xù)中都(dōu)可(kě)以(yǐ)，顾客点(diǎn)击或(huò)浏览，餐(cān)饮店可(kě)以分流量费。”

　　据一位餐(cān)饮店老板介绍，顾客点击(jī)一次他们分得(dé)的钱数并不固(gù)定(dìng)，要看用粗犷，粗旷和粗犷区别在哪户(hù)质量(liàng)，有时候点一下是(shì)几毛钱(qián)，有(yǒu)时候能达到一块多。“总(zǒng)的来说，这笔收(shōu)入不多，一个月几百块钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客当“流量”，最终(zhōng)会(huì)失(shī)去顾客(kè)

　　针对存在已久的强制扫码点餐(cān)，顾客们(men)怨声载道，相关部(bù)门组织也多(duō)次发(fā)文，提(tí)出“不得”强制(zhì)。不(bù)过，即使用户自愿选择扫码点餐，这里面也并非没有(yǒu)问题，还牵(qiān)扯粗犷，粗旷和粗犷区别在哪到个(gè)人(rén)信息的(de)获取和使用。

　　为尽可能(néng)详(xiáng)细准确地分(fēn)析顾客画(huà)像、大范围准确地(dì)推(tuī)送营销信息，部分餐厅商家通过设置扫码点餐(cān)小程序后台，获(huò)取顾客个人信息，内容有多有少，程度有(yǒu)深有浅，导致了顾客必须提交个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾(gù)客(kè)扫码点餐、过(g粗犷，粗旷和粗犷区别在哪uò)度收集顾客个人信息已违反(fǎn)相关法律规定，单是把(bǎ)顾(gù)客(kè)当成冷冰冰的“流(liú)量”，对整个餐(cān)饮业的经营(yíng)环境(jìng)和发展就已伤(shāng)害满(mǎn)满。

　　在(zài)以服务(wù)为首要要求的餐饮业(yè)，顾客是一个个有温度的(de)人，满足(zú)顾客需求，提(tí)供优良的服务，应是餐饮业的共识。强制(zhì)扫(sǎo)码点餐，实(shí)际(jì)上是阻碍了(le)餐厅与(yǔ)顾客之间有(yǒu)温度的交流，本应满足顾客个性需求(qiú)的便捷(jié)扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过(guò)度收集个人信息则更恶劣，实(shí)际上(shàng)是在(zài)违(wéi)反(fǎn)诸多法(fǎ)律规定的(de)基础上，将顾客当成(chéng)了餐厅(tīng)经营营销的流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确(què)，首先强(qiáng)制扫码点餐不合理不合法，消费者有权抵(dǐ)制(zhì)；其(qí)次(cì)，扫码点(diǎn)餐过度索权亦违反(fǎn)相(xiāng)关法律(lǜ)规定。对餐饮商家来说(shuō)，强制(zhì)扫码点餐获取顾客信息，看(kàn)似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失(shī)去顾客。商家唯有意识到最好的营销手段是高(gāo)质量的服务，才能真正留住(zhù)客户。

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