落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人外出就(jiù)餐时的潜(qián)意识动(dòng)作。不过，你(nǐ)是否意识到，这一便捷行为背后可能藏(cáng)着猫(māo)腻：在一(yī)次次点击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开(kāi)通(tōng)门槛低(dī)

　　近日，北京(jīng)市消费(fèi)者协会发(fā)布对(duì)“扫(sǎo)码强制关注(zhù)使(shǐ)用”现(xiàn)象的劝喻(yù)。其中提到，“必(bì)须使用小程序才能点餐”等扫码强制关(guān)注使(shǐ)用的现象在生(shēng)活中并不少见。

　　在北京工作的白(bái)领小张就经常遇到这种情况。“餐(cān)桌前坐定后，服务员第一句就是请扫码点(diǎn)餐，当提出能不(bù)能用纸质菜单时，服务(wù)员不是说纸质菜单菜品不全，就是需(xū)等(děng)较长时(shí)间，有的(de)干(gàn)脆(cuì)告诉你只能扫码点(diǎn)餐。”小张(zhāng)回忆，“这(zhè)不就是变(biàn)相强制(zhì)扫(sǎo)码点餐(cān)吗？”

　　如(rú)今(jīn)，扫(sǎo)码自助点餐在餐饮业已得到推广。山东(dōng)一家虾火锅店的(de)老板吕先生向中(zhōng)新经纬(wěi)表示(shì)，他的餐厅自2021年起(qǐ)就彻底告别(bié)纸(zhǐ)质菜单了，客人只(zhǐ)能扫桌边二维码(mǎ)进入小程(chéng)序点(diǎn)餐。“这(zhè)样做不仅(jǐn)节省人力成本，省去(qù)沟通成(chéng)本，还不容易出(chū)错，效率更高(gāo)。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生(shēng)同时表(biǎo)示，餐厅(tīng)实施扫(sǎo)码点餐以来(lái)，只有极个别(bié)顾客提出过异议，其(qí)他(tā)顾客都已经习惯(guàn)成(chéng)自然了。

　　据中(zhōng)新经纬了解，目前(qián)一家(jiā)餐厅定制一个扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序(xù)门(mén)槛并不高，仅需(xū)花费数(shù)百元。

　　华斌（化(huà)名）之前在(zài)一家互联网公司(sī)做程序员，2021年离职后(hòu)开了一间工作室，专(zhuān)门为各(gè)种店铺定制点单小程序，其中(zhōng)餐饮店(diàn)的扫码点(diǎn)餐小程序(xù)是用户咨询得最多的。

　　“扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐现在很普遍，一桌一(yī)码(mǎ)，用户扫码进入(rù)小(xiǎo)程序(xù)，点餐、结(jié)算、充值(zhí)、堂食或自提都可以(yǐ)选择。开(kāi)通门槛也比(bǐ)较低(dī)，只需要提(tí)供营业执照，费(fèi)用的话，小(xiǎo)程序申请加开通(tōng)微信支付共400元，如(rú)果(guǒ)再开(kāi)通支付宝支付(fù)额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门做(zuò)餐饮小程(chéng)序的店铺负责人(rén)也介绍称(chēng)，定制扫码点餐小程序(xù)仅需399元(yuán)，包括认证(zhèng)、搭建(jiàn)、设计等费用，餐饮店直接上传商品(pǐn)就可以用。

　　不提供个人信息不能(néng)吃饭？餐厅可自(zì)由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得(dé)扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什么(me)还(hái)要(yào)我提(tí)供微信昵称、手机号呢？”在(zài)社交平台上，不(bù)少网友表示(shì)不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序(xù)的后台(tái)，餐饮店老(lǎo)板(bǎn)可以做(zuò)一些数据(jù)分析，比如收入、销量等基础数(shù)据(jù)，当然也可以(yǐ)分(fēn)析会员充值情况、顾(gù)客画像等。

　　那么如何获得顾含盐率公式的3种，盐水的含盐率公式客(kè)画像呢？华斌说(shuō)，这些都可以(yǐ)通过(guò)后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点(diǎn)餐，登录主要(yào)是获取(qǔ)微信昵(nì)称、头像(xiàng)，有的小程序也会(huì)获取手机号(hào)。如果觉得这(zhè)样(yàng)做用户体验不好，还有其他办法，可(kě)在支付环节，设(shè)置开(kāi)通会员可领(lǐng)小(xiǎo)额优惠(huì)券，大(dà)部分(fēn)用户会注册(cè)，这样就获取了用户(hù)的微信信(xìn)息和手机号。当然餐厅也可以设置成直接点餐(cān)，获取这些信息(xī)的(de)目的是(shì)方便以(yǐ)后运营，向(xiàng)顾客推送(sòng)餐厅的(de)活(huó)动优惠(huì)信(xìn)息。”华(huá)斌说。

　　吕先生(shēng)也(yě)表示(shì)，当时业务人员(yuán)曾告诉(sù)他(tā)可通过(guò)设置获(huò)取顾客信息(xī)，且信息越全面越有利于后期分(fēn)析客源。“我文化程度(dù)有(yǒu)限，也不想搞这些，开通(tōng)扫码点餐就图个方便(biàn)，所以(yǐ)我们不(bù)提供个人信息也能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被(bèi)“收割”个人信(xìn)息，顾客(kè)每次(cì)点餐也(yě)都可以转变为小程序的(de)流(liú)量，而商家可(kě)选择通(tōng)过接(jiē)收推(tuī)广广(guǎng)告获取广(guǎng)告费用。

　　据一(yī)位小程序开发者透(tòu)露，点餐(cān)小程序也可以(yǐ)接入第三方广告，顾客点击，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板分钱(qián)。“当小程序的(de)用户量达到(dào)1000以上时(shí)，就(jiù)可(kě)以申请接入广告，开屏广告或者插入小程序(xù)中都可(kě)以，顾客(kè)点击或(huò)浏览，餐饮(yǐn)店(diàn)可以分流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板(bǎn)介绍，顾客点击一次他(tā)们分得的钱(qián)数(shù)并(bìng)不固定(dìng)，要(yào)看(kàn)用户质(zhì)量，有时候(hòu)点一下是几毛钱(qián)，有时(shí)候能达到(dào)一(yī)块(kuài)多。“总的来说，这笔收入不多，一个(gè)月(yuè)几百块(kuài)钱，有比(bǐ)没有(yǒu)强。”

　　经纬(wěi)快评(píng)：

　　把顾客当(dāng)“流(liú)量”，最终会(huì)失去顾客(kè)

　　针对存在已久的强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐，顾客们怨声(shēng)载道，相关部(bù)门组织(zhī)也多次发(fā)文，提出“不得”强(qiáng)制。不(bù)过，即使(shǐ)用户自愿选择扫码(mǎ)点(diǎn)餐，这里面(miàn)也并非(fēi)没有问题，还牵扯到(dào)个人信息的获(huò)取和使用。

　　为尽可(kě)能详(xiáng)细准确(què)地分析顾(gù)客画像、大范围准确地(dì)推送营销信息，部分餐厅商家通过设置扫码点餐小(xiǎo)程序后台，获取顾客个人信(xìn)息，内容(róng)有多(duō)有(yǒu)少(shǎo)，程度有深有浅，导致了顾客必须提交个人信息，否则(zé)无(wú)法点餐的(de)局面。

　　暂(zàn)不论(lùn)强制顾客(kè)扫码点(diǎn)餐(cān)、过(guò)度收集顾客个人信息已违反相关法律规(guī)定，单是把顾客当成(chéng)冷(lěng)冰(bīng)冰的(de)“流(liú)量(liàng)”，对整(zhěng)个餐饮业的经营环境和发展(zhǎn)就(jiù)已伤害满满(mǎn)。

　　在(zài)以服务为首要要求(qiú)的餐(cān)饮业，顾(gù)客是一个(gè)个(gè)有温度的人，满足顾客需求，提(tí)供优良的(de)服务，应(yīng)是餐(cān)饮(yǐn)业的共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了(le)餐厅与(yǔ)顾(gù)客之间有温度(dù)的交流，本(běn)应满足(zú)顾客个性需求的便捷扫码变(biàn)成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而(ér)过度收集个人信(xìn)息则更恶(è)劣，实际(jì)上是(shì)含盐率公式的3种，盐水的含盐率公式在违反诸(zhū)多法律规定的(de)基础上，将顾(gù)客(kè)当(dāng)成了餐厅(tīng)经营营销的流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确(què)，首先强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐不(bù)合(hé)理不合法，消费(fèi)者有(yǒu)权(quán)抵含盐率公式的3种，盐水的含盐率公式制；其次，扫码(mǎ)点餐(cān)过度索权(quán)亦(yì)违反(fǎn)相(xiāng)关法律规定。对餐饮(yǐn)商家来说，强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐获取顾(gù)客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得了流量，实(shí)则(zé)“脱粉”，最(zuì)终失去顾(gù)客。商家唯有(yǒu)意识到最好(hǎo)的营销(xiāo)手段是高质量的服务，才能真(zhēn)正(zhèng)留住客户。

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