红(hóng)薯能够生吃吗

　　红薯是能够生吃的。

　　红薯为(wèi)一类较常(cháng)见(jiàn)的(de)食物，能够生吃红薯，但不主张生吃红薯(shǔ)。生吃红薯不会(huì)引起(qǐ)中毒，但生红薯中含(hán)有丰厚(hòu)的淀粉，

　　生红薯中的淀粉很难(nán)消化、吸收，有或(huò)许由于(yú)消化不良而出现(xiàn)腹(fù)胀、打(dǎ)嗝。将生红薯做熟(shú)，才可让红薯中的淀粉发生变化，相对(duì)更易消化。

　　一(yī)起不主张食用(yòng)过多(duō)生红薯，是(shì)由于生红薯中含有一种(zhǒng)气(qì)化酶，会导致(zhì)食用红薯后产气，感觉腹胀难过(guò)。

红薯怎样挑(tiāo)才甜呢(ne)

　　1、选品种(zhǒng)。

　　红薯有四种，分(fēn)别(bié)是红心红(hóng)薯、白心红(hóng)薯、黄(huáng)心(xīn)红(hóng)薯和紫心红薯(shǔ)。

　　红心红薯(shǔ)的滋味甜美，口感比较脆爽，含(hán)糖(táng)量十(shí)分高(gāo)，蒸(zhēng)熟之后香气溢(yì)散，口(kǒu)感十分(fēn)嫩。

　　白心(xīn)红薯(shǔ)淀粉含量比较高，口(kǒu)感上糯而不腻，一般用来制造薯粉(fěn)，有嚼劲。

　　黄(huáng)心红薯是最常见的一种，合适蒸食、煮粥(zhōu)、炒菜等(děng)各种办法(fǎ)，口感也是十分(fēn)的(de)清(qīng)甜(tián)爽(shuǎng)滑。

　　紫心(xīn)红薯口感上不是特别好，可是(shì)养(yǎng)分价值比较(jiào)高。

　　几种红薯(shǔ)的(de)口感不同也比较大，在购买的时分依据自己(jǐ)的(de)需(xū)求来挑选就好了。

　　2、看红薯的(de)外(wài)观。

　　首(shǒu)要咱们最(zuì)直观能(néng)看到(dào)的便是红(hóng)薯的外观了，在购(gòu)买红薯的(de)时分，咱们能够(gòu)先看下红薯的外观，挑(tiāo)选外形丰(fēng)满、外表(biǎo)润(rùn)滑地进行购买，假如红薯外表皮(pí)是高低不平或许有黑(hēi)点(diǎn)、发霉或许是有缺口的就别买(mǎi)了，这种有或许是寄存时(shí)刻过久，或许会有蜕变的问题，假如是外表特别粗糙(cāo)，或许也是寄存(cún)过(guò)久，水分有些(xiē)丢(diū)失掉了，还有便(biàn)是发芽(yá)的必定(dìng)不要购买。

　　3、看红薯的形状。

　　在(zài)挑选红薯(shǔ)的时分，咱(zán)们尽量去(qù)挑(tiāo)选两头尖，中心粗形状的红薯，这种红薯的(de)口感是比较好的(de)，由于这种红薯(shǔ)在成长(zhǎng)的过程中(zhōng)养分(fēn)吸收得比较(jiào)均匀，养分价(jià)值更好，圆润的红薯看起来比(bǐ)较美观，可是(shì)相比较来(lái)说，两头尖、中心(xīn)粗的红薯口感上会(huì)更好一些。

　　4、捏一捏(niē)红薯。

　　在(zài)把看好的(de)红(hóng)薯(shǔ)放进购物袋的时(shí)分，能够随手捏一下红薯的头(tóu)尾处，挑(tiāo)选(xuǎn)捏(niē)起来比较紧实(shí)的，假如是捏起(qǐ)来比较软的话(huà)，有或许是水(shuǐ)分(fēn)丢(diū)失导致的，就没有那么(me)新鲜了，所以(yǐ)在(zài)挑选捏起(qǐ)来紧实水分也(yě)比较足的。

怎么挑甜红薯

　　1、看红薯的(de)品种。

　　常常买红薯的人都知(zhī)道，一般红薯会分为红心(xīn)的，还有白心的。

　　红心红薯的甜(tián)度比白心的口(kǒu)感会高一些，红心的红薯(shǔ)将其烹饪(rèn)熟透(tòu)之后(hòu)，里(lǐ)边的色彩出现的是橘(jú)黄色。

　　而白心红薯，它的(de)糖分比较低一些(xiē)。

　　淀粉含量高，所以(yǐ)吃(chī)起来就略(lüè)微面一些了。

　　我们(men)假如分不清它是红心红薯仍(réng)是白心的红薯，能够直(zhí)接问(wèn)问摊主就能(néng)够了。

　　2、买两头尖、中心粗的红薯。

　　在买红薯的时分，不论红薯是白(bái)心的(de)，仍是红心的。

　　最好挑选，两头(tóu)尖中心粗的红薯。

　　由于这类的(de)红薯被称为“公(gōng)红薯”。

　　一(yī)般这类的红薯，它的(de)吸收养(yǎng)分成分(fēn)比(bǐ)较(jiào)均匀。

　　做熟之后，它的口感也会比(bǐ)较甜美一(yī)些。

　　而(ér)那(nà)些看起冀g是河北哪里的车牌(qǐ)来(lái)比较圆(yuán)润的(de)红薯，便是母红(hóng)薯了。

　　这种红(hóng)薯的甜度特别低，并(bìng)且口感也特别的(de)差。

　　就(jiù)不主(zhǔ)张我们购买啦。

　　3、看红薯(shǔ)的(de)表皮。

　　在买红薯(shǔ)的时分，必定要(yào)挑(tiāo)选外(wài)形丰满，并且洁净润滑的红薯。

　　这(zhè)样的红薯才好吃。

　　假(jiǎ)如红薯(shǔ)的(de)外表皮高低不平，并(bìng)且有虫眼的话。

　　这样的红薯(shǔ)就不主张购(gòu)买啦(la)。

　　4、摸(mō)一下红薯的外皮。

　　一般买红薯的时分，红薯的外皮都会有带有一些泥土。

　　而这些外面的泥(ní)土比较枯燥的话，就阐(chǎn)明这类的红(hóng)薯是甜美的(de)。

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