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薯类(lèi)都有(yǒu)哪些(xiē)食物，薯类都(dōu)有哪些图片

　　薯类作物又称根茎类作物，主要包括甘薯、马铃薯(shǔ)、山药、芋类(lèi)等。

　　这类(lèi)作(zuò)物的产品器官(guān)是块根和(hé)块茎(jīng)，具(jù)有(yǒu)生长前期和块根膨大期两个生理分期(qī)。

　　1、甘薯：又称番薯、山芋、红薯(shǔ)、地瓜等(děng)，中国的(de)甘薯种(zhǒng)植面积和总(zǒng)产量均占世界首位。

　　甘薯的根分为须根、柴(chái)根和块根(gēn)，其中块根是贮藏养分的器(qì)官，是供食用(yòng)的部分(fēn)，有纺(fǎng)锤(chuí)形、圆筒形、球形(xíng)和块形等多种(zhǒng)形状。

　　块根还具(jù)有(yǒu)根(gēn)出芽的特性，是育苗繁殖(zhí)的重要器官。

　　2、马(mǎ)铃薯(shǔ)：又称(chēng)土豆、洋芋(yù)、山药蛋等(děng)，其块茎可供(gōng)食用，是重要的粮食(shí)、蔬菜兼用作物。

　　产量高，营养丰富，对环境(jìng)的(de)适应性较强，现(xiàn)已遍布世界各(gè)地，马铃薯鲜薯可烧(shāo)煮，作粮食或蔬(shū)菜。

　　3、木薯：原产于美洲热带，全世(shì)界热带地区(qū)广为栽培。

　　其(qí)块根(gēn)可食，可(kě)磨木薯粉(fěn)、做面包(bāo)、提供木薯淀粉和浆洗(xǐ)用(yòng)淀粉乃(nǎi)至酒精饮料。

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