柴火(huǒ)鸡的面(miàn)团(tuán)是活(huó)面吗仍是熟面？柴火鸡的(de)面团是活面的。关于柴火鸡的面团(tuán)是活面吗仍是熟面以及柴火(huǒ)鸡的面团是(shì)活面吗仍是熟面，柴火鸡的面团是活面吗仍是死(sǐ)面，柴火鸡的面团是活(huó)面吗，柴火鸡面做(zuò)法(fǎ)，火(huǒ)鸡面是火鸡做的吗(ma)等问题，农商网将为你收拾以(yǐ)下的(de)日子常识：

柴火鸡(jī)能够加啤酒吗

　　柴火(huǒ)鸡(jī)是能够加啤(pí)酒的。

　　能(néng)够。没问题(tí)的，加少数也不会存在酒驾的问(wèn)题(tí)。

　　挑选放啤酒:炒大盘(pán)鸡时参加啤酒,能(néng)够替代(dài)水,使肉质愈(yù)加娇嫩。

　　一(yī)起,啤酒的苦涩味能够给(gěi)菜(cài)肴添加一(yī)些共同的(de)香味。但需求留意的是,假如(rú)运用啤酒,就需求(qiú)相应削减(jiǎn)豆瓣酱的用(yòng)量,由于豆瓣酱也(yě)是(shì)含有必定盐分的(de)。

柴火(huǒ)鸡(jī)的(de)面团是活面吗仍是熟面

　　柴(chái)火鸡的面团是活面。

　　所谓的活面(miàn)，指的是通(tōng)过酵母发酵(jiào)后(hòu)制造的面食，而没(méi)有酵母发(fā)酵直接加水和的(de)面便是死面。

　　面(miàn)团是面粉和(hé)其他成分（液体）揉捏而成。

　　面粉和其他成分(fēn)的混合物，具有(yǒu)满足的硬度(dù)可资揉捏或卷(juǎn)绕。

　　将(jiāng)恰当的水、油(yóu)、蛋(dàn)、糖浆等液体(tǐ)质料及配料掺入粮食(shí)粉(fěn)料（面粉、米粉及杂粮(liáng)粉等）之中，经调制使粉粒彼此粘结而(ér)构成的用来(lái)制造半制(zhì)品或制品的团、浆的总称。

　　面团(tuán)中含有蛋(dàn)白质、脂肪、碳水(shuǐ)化合物(wù)、少数维生素及钙(gài)、钾、镁、锌等矿(kuàng)物质，口(kǒu)味多样，食(shí)用便(biàn)利，在日常日子中颇受人们喜爱。

柴火鸡的面团是(shì)活(huó)面(miàn)吗(ma)

　　是的

　　　　柴火鸡(jī)算是(shì)南边区域十分有名的(de)一种菜(cài)肴，吃起来的话滋味也是很回味的，十分的稠密，但一般来说很少(shǎo)的人(rén)会(huì)在(zài)家里边去制(zhì)造(zào)这道菜的，究(jiū)竟假如(rú)是(shì)想要做(zuò)出来正宗的柴(chái)火鸡(jī)仍是需求运用到柴火的，这样的话就会导致很多在城市中的人(rén)根本就没有办法(fǎ)常常的吃到这道菜要，所以说才会使得很多人都想要到一些饭馆(guǎn)里边(biān)去品味这道(dào)菜。

　　　　烹制办法国家常务委员7人，国家常务委员7人简历p>

　　　　概要(yào)

　　　　现场点杀土(tǔ)鸡，用(yòng)柴(chái)火或碳(tàn)火在简(jiǎn)易(yì)灶台上(shàng)炒制，再加水(shuǐ)闷熟。

　　[1]

　　　　具体(tǐ)过(guò)程(chéng)：

　　　　1、预(yù)备(bèi)：a、杀(shā)鸡(jī)而且砍好b、预(yù)备着佐料c、和玉米(mǐ)粉；

　　　　2、参加200ml菜(cài)油，至(zhì)油热，将切(qiè)好的鸡肉下锅(guō)炒制，炒(chǎo)至黄色但不能(néng)超过(guò)3分钟；

　　　　3、参加适量白酒、醋、泡菜、大蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参加秘制酱料，炒至香味出来但不能超(chāo)过1分钟；

　　　　5、参(cān)加(jiā)鸡血、鸡杂(zá)、蔬菜(cài)，贴玉米(mǐ)馍(mó)，盖上锅盖闷3-5分钟(zhōng)；

　　　　6、开盖食用。

　　菜品(pǐn)特色

　　　　不知不(bù)觉现代都(dōu)市(shì)的人们现(xiàn)已远离(lí)天(tiān)然、远离森林很久了，现在家里都(dōu)是(shì)用天(tiān)然气煮饭，更是(shì)忘了那悠(yōu)远(yuǎn)的生火(huǒ)煮饭(fàn)的时代。

　　当忽然(rán)看到有家饭馆(guǎn)在生火煮饭，就不由(yóu)得想尝(cháng)一(yī)尝。

　　　　质料：鸡、茄(jiā)子、面(miàn)粉、调(diào)料(liào)

　　　　茄子切块并用盐稍腌并挤水(shuǐ)。

　　便(biàn)是把鸡(jī)剁小(xiǎo)块后打个(gè)鸡蛋并加(jiā)少数面(miàn)粉(fěn)拌和均匀，直到(dào)鸡块都被面(miàn)粉裹住(zhù)。

　　茄子(zi)切块并用(yòng)盐稍腌(yān)并挤水。

　　锅(guō)里油(yóu)烧热后炸点葱(cōng)姜和(hé)花椒辣椒，然后把鸡块到锅(guō)里煸炒，直到炒成金(jīn)黄(huáng)色(sè)。

　　这时把茄子参(cān)加并加适量的盐、酱油和水。

　　然后面粉加水和洽，和面必定要(yào)留意(yì)不要(yào)硬，若是喜爱(ài)吃软一点的饼就不要重复(fù)揉，喜(xǐ)爱紧拽(zhuāi)一点(diǎn)的就多揉几下，等锅(guō)里开(kāi)了，就(jiù)能够把锅贴贴在菜(cài)周围，记(jì)住饼的下部分要在菜水了，好了。

　　锅(guō)盖上(shàng)摆个放了冷水的碗，先(xiān)大火(huǒ)烧一(yī)会，在(zài)小火焖一(yī)会，等碗里(lǐ)的(de)水热(rè)了(le)，就能够了。

　　　　这(zhè)么(me)做的(de)鸡(jī)很(hěn)嫩(nèn)，又保(bǎo)住了鸡特(tè)有的香味。

　　　　质料：三(sān)黄鸡400克蹄膀400克鳝鱼300克面粉300克玉米粉80克(kè)鸡蛋2个姜片15国家常务委员7人，国家常务委员7人简历克蒜仔25克香菜(cài)段15克八角、花椒、精盐、料酒、老抽、酱油、鲜辣味(wèi)粉、鸡精、味精、高汤各适量

　　　　精炼(liàn)油250克(kè)

　　　　制法：

　　　　1、蹄(tí)膀治净斩成骨牌块，焯水后加姜片、料酒炖至九老练，捞(lāo)出待用；三黄鸡(jī)治净斩成块，鳝鱼斩成(chéng)段，别离(lí)飞一(yī)水待用。

　　　　2、面粉、玉米粉纳盆，磕入(rù)鸡蛋，加少(shǎo)数精(jīng)盐、味精(jīng)，接着掺入适(shì)量清(qīng)水(shuǐ)揉成软硬适中的面团。

　　随后把面团下成25克重(zhòng)的剂子（约(yuē)16个），团成团，用清水略浸泡，制成薄饼，贴在锅边(biān)上，用(yòng)小火渐渐烘(hōng)烤(kǎo)。

　　　　3、另锅放油烧热，爆香(xiāng)姜片、蒜仔、八(bā)角、花椒，倒入(rù)鸡块(kuài)和鳝段，烹入料酒，煸炒至水分将(jiāng)干(gàn)时，添入高汤(tāng)，倒入蹄膀块，加(jiā)盖焖至汤(tāng)汁(zhī)浓稠、鸡块熟时，调入精盐、味(wèi)精、鸡精、鲜(xiān)辣(là)味粉、酱(jiàng)油，稍后再下少数(shù)老抽调色并(bìng)起锅盛入面(miàn)饼锅中，稍(shāo)便(biàn)撒(sā)入(rù)香(xiāng)菜段(duàn)，随配酒精炉（或小(xiǎo)土炉）上桌即成(chéng)。

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