柿饼有酒味(wèi)还能不能(néng)吃(chī)了，柿饼有酒味还(hái)能(néng)不能吃了呢如果酒味比较淡的话是不影响食用的(de)，如果(guǒ)酒味比(bǐ)较重，而(ér)且味道也(yě)有些变(biàn)了就不建议继续食用(yòng)了的。

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柿饼有酒味还能不能吃了，柿饼有(yǒu)酒味还能不能吃了呢

　　柿饼(bǐng)有酒味是因(yīn)为柿饼中有(yǒu)大量的(de)碳水化(huà)合物长期放(fàng)置的过程中在(zài)发酵菌的无(wú)氧(yǎng)呼吸作用下(xià)转化成酒精。

柿饼有酒味还(hái)能(néng)吃吗

　　柿饼(bǐng)有酒味要看酒味的程(chéng)度才(cái)能判(pàn)断能(néng)不(bù)能吃。

　　1、柿饼酒味很淡，并且(qiě)打开(kāi)之后(hòu)，一会儿就没有了(le)的(de)话，食用的时候(hòu)也(yě)是没有酒味的，这种柿饼还是可以食用的。

　　2、若酒味较重，并且(qiě)食用(yòng)的时(shí)候也有很重的(de)酒味(wèi)，那么这种(zhǒng)柿(shì)饼就(jiù)不建议再食用了。

　　扩展资料

　　柿饼中有(yǒu)大(dà)量的碳(tàn)水化合(hé)物，因(yīn)此在长期放置的过程中，碳水(shuǐ)化(huà)合物(wù)会在发酵(ji12是什么意思ào)菌的(de)无(wú)氧呼吸作(zuò)用下转化成酒精，因此柿饼有时候会有酒味。

　　酒味很轻的柿饼(bǐng)可以将柿饼打开放置一(yī)段时间，待酒味消(xiāo)失之后(hòu)就可以正常食用了，不会(huì)影响身体(tǐ)健康。

　　柿饼中含有大量(liàng)的碳水化合物，具有抑制细菌增长的作用，再加上(shàng)冷冻室的温度(dù)很低(dī)，因此(cǐ)可以抑制细(xì)菌的滋生(shēng)，可以很(hěn)好的(de)保藏柿(shì)饼，因此这样的(de)柿饼没有(yǒu)酒(jiǔ)味。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百(bǎi)科-柿(shì)饼(bǐng)

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