1、温杯。

　　运用沸水冲刷(shuā)茶具，不只能够清洗茶杯(bēi)，还能够温(wēn)杯，以此来(lái)进(jìn)步茶香;

　　2、洗茶。

　　将凤凰(huáng)单枞投到茶杯(bēi)里边(biān)，茶(chá)量8克，榜首(shǒu)遍冲泡的(de)茶汤倒掉，用来洗(xǐ)茶;

　　3、冲泡。

　　将沸水高冲到盖碗里(lǐ)边焖(mèn)泡，水量(liàng)在七八分(fēn)左右(yòu)，三秒后饮(yǐn)用。

凤凰单丛茶的冲泡办法

　　凤凰单丛茶是(shì)一种具(jù)有中国特色的(de)茶(chá)，归于闻名的(de)乌龙茶（青茶）。

　　主产于广东省潮州市(shì)凤凰镇(zhèn)，以当地的一座凤凰山命名（海拔1497.8米，为潮汕(shàn)区(qū)域榜首顶峰）。

　　凤凰(huáng)单丛(cóng)茶具有天然花香、汤色橙黄(huáng)（原茶）或金黄（精制茶）、透亮浑厚、耐久回甘、极耐泡(pào)等(děng)特色，那(nà)么怎(zěn)么冲泡凤凰单丛茶？

　　凤凰单(dān)丛茶冲泡办法(fǎ)：

　　茶具(jù)：引荐白瓷碗(wǎn)和潮汕功夫(fū)茶杯。

　　你也(yě)能(néng)够(gòu)多(duō)预备些茶杯、茶(chá)巾、茶匙(shi)、水碗、过(guò)滤器(qì)、热(rè)水壶(hú)和风箱(xiāng)（电磁炉或酒精(jīng)灯都(dōu)能够），以增强泡茶的趣味。

　　沏茶用水：自古以来(lái)，喝茶就十分重(zhòng)视水质，水的(de)质量将直接影响茶汤的滋味。

　　一般来说，无色无味(wèi)、含氧量高的水最适合泡(pào)茶，以山泉水(shuǐ)、井水和溪流最(zuì)好，纯(chún)净水次(cì)之。

　　泡茶(chá)水温：水温控制(zhì)在95℃~100℃左右。

　　能够(gòu)先把(bǎ)水(shuǐ)烧开，然(rán)后放凉一点。

　　茶叶投进量：依据盖碗的巨细而定。

　　放5-8克茶比较(jiào)适(shì)宜(yí)，喜爱喝(hē)浓茶的朋友能够恰(qià)当多放(fàng)些(xiē)茶。

　　喜(xǐ)爱喝清淡的朋友(yǒu)则放少些茶，依据(jù)自己的(de)品(pǐn)味，投进量(liàng)多试(shì)几回，就能把握(wò)自己(jǐ)喜爱的茶汤浓(nóng)度了。

　　凤(fèng)凰单丛(cóng)的(de)冲(chōng)泡流(liú)程

　　一、温杯冲茶(chá)

　　直接用白开(kāi)水洗净茶具，然后在(zài)余温散尽前，投进茶叶(yè)并把100度(dù)的开水进步入盖碗(wǎn)，使茶叶滚(gǔn)动，入水只需水(shuǐ)盖过茶叶即(jí)可，不宜过多。

　　之所以(yǐ)要(yào)温(wēn)杯是为(wèi)了避免(miǎn)冲茶(chá)过程中，水杯(bēi)招引了开水的热量，导(dǎo)致水温不行泡茶不香。

　　二、刮沫闻香

　　刮(guā)沫又称春风拂(fú)面，在倒入开水3秒(miǎo)左右(yòu)，用茶盖(gài)悄悄(qiāo)刮去漂浮(fú)的白泡沫，即可出汤(tāng)

　　三、出汤(tāng)

　　凤凰单枞茶出汤(tāng)要快。

　　一般不要超越6秒，把泡(pào)后的茶水顺(shùn)次(cì)巡回注入并排的(de)茶杯(bēi)里，可(kě)视泡数(shù)的添加恰当(dāng)增出汤(tāng)的时刻(kè)，茶水倒到少量时要一(yī)点一点均匀滴到各茶杯(bēi)里。

　　这(zhè)样冲泡出的茶(chá)汤(tāng)不苦不(bù)涩，滋(zī)味(wèi)最宜。

　　四(sì)、赏(shǎng)茶(chá)品汤(tāng)

　　悄(qiāo)悄的闻杯中(zhōng)的(de)茶香，鉴赏汤色，欣赏杯中的茶(chá)汤色彩，品啜甘(gān)霖，先(xiān)嗅其香(xiāng)后品味其(qí)味确(què)是一种日子艺术享(xiǎng)受

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