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老南瓜可以生吃吗(ma)

　　老南瓜(guā)是可(kě)以(yǐ)生吃(chī)的。

　　南瓜可(kě)以生(shēng)吃(chī)，南瓜(guā)中含有(yǒu)丰富的胡萝(luó)卜(bo)素、维生素(sù)、矿物质(zhì)、氨基酸及(jí)果胶等营养物质(zhì)，

　　生(shēng)吃南(nán)瓜可以(yǐ)较好的保存其营(yíng)养价值，但建议控制摄入量，以免造成胃肠道不适，日(rì)常适量生吃南瓜，对于改善皮肤(fū)状态、缓解便(biàn)秘发生等有一定的(de)辅助作用。

怎么挑甜(tián)的(de)老南瓜好吃

　　1、首先(xiān)观察南(nán)瓜(guā)的颜色。

　　不同的品种，南瓜的颜色(sè)是不一样的(de)。

　　市场上常(cháng)卖的两个品种，一个是蜜本南(nán)瓜，要面甜(tián)的就(jiù)要挑选颜色橙色(sè)的，成熟的(de)好，口感就好;还有一种京绿栗(lì)南(nán)瓜(guā)，北京的(de)品种，挑选要找颜色深绿的(de)、所以，什么样(yàng)的南瓜又面又甜，首先(xiān)看(kàn)颜色准没错。

　　2、观察南瓜外形(xíng)。

　　可以(yǐ)通(tōng)过看南瓜的形状看出来，有的南瓜是圆的，带有条纹的；有的是长的，带有斑纹线的。

　　不管什么形状(zhuàng)的南(nán)瓜，在挑选的时(shí)候，要(yào)找(zhǎo)形状完整(zhěng)建发集团是国企还是央企 建发员工有编制吗的，有(yǒu)凸起或斑(bān)点的不影(yǐng)响(xiǎng)口感，这是(shì)南(nán)瓜抵制(zhì)虫害(hài)，保护自己(jǐ)留下来的痕迹。

　　3、掐一下南(nán)瓜的外皮。

　　购买时要找老南瓜，用(yòng)手掐南瓜外(wài)皮，如果(guǒ)比(bǐ)较坚(jiān)硬，那就是老南瓜；如果一掐就(jiù)破，那就(jiù)是(shì)嫩南瓜。

　　4、听声音(yīn)：挑选(xuǎn)南瓜时，可将(jiāng)南瓜托起(qǐ)，一只手去轻轻(qīng)的拍打(dǎ)，辨别(bié)一下南瓜的声音，闷响(xiǎng)的就(jiù)是老南瓜(guā)，反之，建发集团是国企还是央企 建发员工有编制吗成熟度(dù)就(jiù)没那么好了。

如何(hé)挑选(xuǎn)甜(tián)南瓜

　　1、看，从(cóng)外皮颜色(sè)上来说，金(jīn)黄色的南瓜，颜色越深黄(huáng)，条纹越清楚粗重(zhòng)越成熟；绿色的南瓜，绿得发(fā)黑的是(shì)成熟(shú)南(nán)瓜。

　　不管什么(me)品(pǐn)种，棱(léng)越深(shēn)、瓜瓣(bàn)儿越鼓越(yuè)好。

　　2、闻，南瓜熟后(hòu)有(yǒu)一种清香气(qì)味，而(ér)没有成熟的嫩瓜有一种菜瓜(guā)的(de)味道。

　　3、动手，老南(nán)瓜(guā)外皮比较坚(jiān)硬紧实，如果(guǒ)南瓜皮(pí)一掐(qiā)就破，就证明成熟度不够。

　　另外，用手掐一下南瓜上的(de)那一小(xiǎo)段茎(jīng)，如果感觉非(fēi)常(cháng)硬(yìng)，就证(zhèng)明南(nán)瓜(guā)采摘的时机比较(jiào)合(hé)适。

　　4、切(qiè)，切开的南瓜(guā)还可以看看瓜籽(zǐ)，因为瓜籽饱满也是南瓜成熟度高的表现之(zhī)一(yī)。

　　扩展资料(liào)

　　南瓜的养生功(gōng)效：  

　　一、调养肠(cháng)胃的南瓜(guā)：南瓜是(shì)调养肠(cháng)胃很好的食物，南瓜(guā)中含有丰富的维生素A原，可(kě)以(yǐ)参与(yǔ)胃内上皮组织的正常代谢，保护(hù)胃黏膜，促进溃疡愈合;果胶(jiāo)则可以让消化道免受粗糙食品的刺激，预防胃炎、胃溃疡(yáng)。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从中(zhōng)医的角度认为(wèi)：有补(bǔ)中益气、消(xiāo)炎止痛，解毒杀(shā)虫，降糖止渴的功效，现代医学研(yán)究(jiū)证明，南瓜中的果胶帮助肝、肾(shèn)功(gōng)能减(jiǎn)弱的人增强肝肾细胞的再生能力。

　　三(sān)、南瓜与糖(táng)尿病：南瓜富含维生素a、维生素c和维(wéi)生素e，能促(cù)进(jìn)胰岛(dǎo)素(sù)的分泌;南瓜中的果胶可推迟食物排空、延(yán)缓肠道对糖类的吸收，从而控制血糖(táng)升(shēng)高。

　　此(cǐ)外(wài)，南瓜所(suǒ)含有的矿物质钴，是胰岛素细胞合成胰岛素所必(bì)需的(de)物质。

　　所以糖尿病患(huàn)者(zhě)应适当吃(chī)些用(yòng)南瓜做的食物。

　　参(cān)考(kǎo)资(zī)料来(lái)源：人民网-南瓜并非(fēi)要新鲜才(cái)好吃 如何挑(tiāo)到好南(nán)瓜

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