酸笋可以直接吃(chī)吗，酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃吗(ma)有毒吗酸(suān)笋(sǔn)可以五的大写是什么直接(jiē)吃的。

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酸笋可(kě)以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中的(de)有机酸，能够很(hěn)好地提(tí)高味(wèi)蕾敏(mǐn)感(gǎn)性，促进胃肠道消(xiāo)化液(yè)的分泌(mì)，对增进食欲和(hé)促进消化(huà)有较(jiào)强的作用。

　　酸笋也有着(zhe)很好的(de)解除(chú)油腻作(zuò)用(yòng)，尤(yóu)其(qí)是对于(yú)脂(zhī)肪(fáng)摄入过多(duō)，引起的(de)恶心(xīn)、呕(ǒu)吐、腹胀等(děng)症(zhèng)状的患者(zhě)，如果适当吃(chī)一些酸笋，都能够很好(hǎo)地解除油腻

酸(suān)笋是(shì)怎么制作的

　　下面(miàn)介绍酸(suān)笋的两种制(zhì)作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸(suān)笋的(de)季节在春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高时，便可连(lián)根砍下，剥(bō)去壳，切成片(piàn)，取不见天井水（清晨不见太阳光的井水(shuǐ)），与竹笋一(yī)齐藏入(rù)缸中，腌制(zhì)10天左(zuǒ)右，即可食用(yòng)。

　　2.湖南(nán)酸笋制法(fǎ)

　　将笋剥壳(ké)洗净后，烧开一(yī)锅水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火(huǒ)，就这样在水中泡着(zhe)。

　　当天就(jiù)可食用。

　　吃不(bù)完的话，每(měi)天(tiān)换一次水。

　　如(rú)果(guǒ)不换水，笋就会慢慢变酸(suān)。

酸笋为什么那(nà)么臭

　　酸笋(sǔn)是(shì)发酵食物，又经(jīng)过(guò)了加(jiā)工，因此才会有一股特殊的气味，并且(qiě)酸笋会(huì)和螺蛳(sī)粉的汤(tāng)料(liào)混合，所以味道变得更浓，很难让(ràng)人接受。

　　不过，酸(suān)笋只(zhǐ)是闻起来不好闻，实(shí)际(jì)上吃起来十分美味五的大写是什么f0000; line-height: 24px;'>五的大写是什么，一般(bān)吃两(liǎng)次就能接受酸笋的味道(dào)了。

　　酸笋在泡制的过程(chéng)中经过了(le)发(fā)酵，从而让酸笋自(zì)带一种特(tè)别的(de)味道。

　　不过，这种食(shí)物只(zhǐ)是闻起来不好(hǎo)闻，食用(yòng)后并不会给身体带来不利影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉中的灵魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳(sī)粉会变得(dé)无味，若是第(dì)一(yī)次吃螺蛳粉，不能(néng)接受(shòu)酸笋，可以少(shǎo)量(liàng)放入一些。

酸(suān)笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋(sǔn)味道(dào)鲜美，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰(fēng)富的纤维(wéi)素(sù)，能促进肠蠕动，从而缩短(duǎn)胆(dǎn)固醇、脂(zhī)肪(fáng)等物质在体内的停留时间。

　　酸(suān)笋(sǔn)含(hán)脂肪、淀粉很(hěn)少(shǎo)，属天(tiān)然低脂、低热量食品，是肥胖者(zhě)减(jiǎn)肥的佳(jiā)品。

　　所以(yǐ)酸笋的营养价值还是有很(hěn)多的(de)，可以放心(xīn)食用。

酸笋炒(chǎo)什么好吃(chī)

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油(yóu)1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉(fěn)适量(liàng)、生(shēng)抽(chōu)1小勺、蚝油1勺(sháo)、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗、生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加入适(shì)量淀粉(fěn)、料(liào)酒、盐、酱油(yóu)、蚝油(yóu)，花椒油3滴，拌(bàn)匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片(piàn)，香葱(cōng)切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适(shì)量花生油。

　　4、油烧热以后(hòu)，放入腌好的牛(niú)肉翻炒至变(biàn)色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入(rù)香葱段翻炒几下即可出(chū)锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉(ròu)片(piàn)：

　　食(shí)材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙(shi)、糖(táng)一茶匙、猪油适量、葱适(shì)量、淀(diàn)粉一茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一(yī)下(xià)切片，猪肉肥瘦分(fēn)开切。

　　葱花切段，姜片(piàn)拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸(suān)笋用的(de)猪油(yóu)，就是(shì)买回(huí)来半肥(féi)瘦的那块肥肉(ròu)来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸(zhà)出油。

　　油(yóu)太多可以把(bǎ)油(yóu)盛(shèng)起来，留下顿炒(chǎo)菜(cài)用，锅里剩些油。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉(ròu)放下去，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接(jiē)着放入(rù)适量淀粉水，一茶匙盐以及(jí)一茶(chá)匙糖。

　　烧至(zhì)汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花(huā)充分翻炒进(jìn)酸笋(sǔn)里(lǐ)，接着关火(huǒ)，完成啦。

　　非常(cháng)开胃的一道菜。

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